Foto: RTL2
Sunde ideer til hele familien
Hvad kan være bedre end at vandre gennem det ugentlige marked på en varm forårsmorgen og købe velsmagende delikatesser friske fra landmanden?
Jeg ser altid frem til dette ritual i weekenden. Især når der er besøgt venner, som jeg kan forkæle derefter med sunde og velsmagende retter.
Frem for alt er naturligvis aspargesen som foråret grøntsager par excellence. Jeg nyder altid de første gennemborede pinde på en klassisk måde med nye kartofler og frisk smør. Men også en aspargesalat eller en asparges er lækker. Det bedste af alt er, medmindre du drukner aspargesen i en hollandaisesauce, den er sund, velsmagende og lav i kalorier.
Når det bliver varmere, er forfriskende mad øverst i min diæt. En sprød salat med avocado og tyndskiver jordbærskiver er lækker. Dette kan også tilberedes perfekt og tage frokostpause med snacks på arbejde. Hvis du ikke har kødet, kan du også tilføje et stegt kyllingebryst som topping.
Især lækker og ideel til rejser, sandwich er i alle variationer. Jeg bruger for det meste frisk fuldkorns toast og beviser, at den smager. Fra gossamer kalkunbryst på raketblade og radise skiver med honning sennep mayonnaise over Pastrami med karse og parmesan spån til omelet med svampe på salat - fantasien kender ingen grænser. Øjet spiser altid med mig, og alt skal være rart at se på.
Lækker couscous salatopretter er også ideel til rejser. De smager dobbelt så lækker den næste dag. I murbeholderen kan de perfekt tages med på arbejde eller skole og er bestemt sundere end en fedtet kantinemenu. Hvis du kan lide orientalsk, kan du lave en couscous-salat med kikærter, ristede aubergineskiver og tomat. Det bliver mere frugtbart med æble stykker og cikorie. Og rejer gør det elegant.
Foto: iStock
Smoothies er også lækre og sunde. Så du kan starte dagen perfekt. Så det skal gå hurtigt om morgenen, og du ikke ønsker at stå i køkkenet for evigt og snyde frugt og grøntsager, vil jeg fortælle dig mit yndlings tip: Jeg forestiller mig altid frugter og grøntsager før i fryseposer i portioner sammen og opbevar dem i fryseren. Så du kan sammensætte hans smoothies perfekt på forhånd i en hel uge. Du kan derefter fylde ingredienserne direkte fra posen eller fødevarebeholderen i blenderen. Et par flere friske komponenter, der ikke fryser, og lad os gå. Min nuværende favorit smoothie er grønnkål og spinat (perfekt til frysning). Så er der et frisk æble og en banan. Lækker! Kom alle sunde gennem foråret og god appetit!
Alle de bedste og indtil søndag på RTL2,
Din Eva Brenner
Lækre aspargesopskrifter fås også her ...
