Foto: obs / IKEA Germany GmbH & Co. KG
Vegan Köttbullar hos IKEA
Med et kødfrit alternativ til klimaændringer: Siden 8. april 2015 tilbyder IKEA sin restaurantkunde veganske Köttbullar.
Indtil videre har vegetarer og veganere altid måttet undvære den typiske svenske klassiker under deres IKEA-besøg. Men nu er det forbi! IKEA tilbyder siden 8. april 2015 en kødløs version af den meget spiste Köttbullar .
Fadet, der normalt består af hakket kød, indeholder ingen animalske produkter i den veganske form og er derfor velegnet ikke kun til vegetarer, men også til veganere. Det er det, der står på Facebook-siden af peta2.de. Her blev introduktionen af 'vegan köttbullar' allerede annonceret i januar for april 2015. De kødfrie kødboller findes ikke kun i Tyskland, men i alle IKEA-filialer over hele verden.
Ifølge en rapport fra den britiske Telegraph går 150 millioner Köttbullar hvert år over disken på IKEA. Her bør kuldioxidemissionsværdien i produktionen af kødboller være den højeste. En kødløs og således vegansk Köttbullar-variant kan derfor også reducere miljøpåvirkningen og således sætte et tegn i kampen mod klimaforandringer. Dette afhænger naturligvis også af, hvor mange kunder IKEA-restauranten hurtigere vil nå efter veggie-kuglerne end for den typiske Köttbullar. Michael La Cour, administrerende direktør for IKEA Food Services, er optimistisk: "Jeg er stolt over, at vi nu tager det første skridt og tilbyder også grøntsagskugler."
Den veganske variant er ikke Köttbullar, men Grönsaksbullar. Disse vegetabilske dumplings består hovedsageligt af kikærter og grønnkål plus majs, peberfrugter, gulerødder og krydderier. Felicitas Kitali, Peta Tysklands ernæringsspecialist, fortalte avisen "Welt", at Grönsaksbullar "spor af mælk og æg ikke kan udelukkes", men dette er "kun for allergiske mennesker", fordi opskriften ikke indeholder animalske produkter er.
PETA betragter definitivt lanceringen af Veggie Balls som en succes - dyrevelfærdsorganisationen har endda været involveret i produktudvikling. En andragende, der blev lanceret sidste år til IKEA, der beder om at tilbyde "veganske kødboller" i fremtiden, bærer nu frugt. Andragendet blev underskrevet af omkring 26.000 mennesker.
Ifølge medierapporter skal den veganske domstol polere billedet af møbelkæden. Højere salg end tradiionellen Köttbullar, Grönsaksbullar vil sandsynligvis ikke nå. Veganere har som dyrs rettighedsaktivister en stor indflydelse på den offentlige mening. ”At vinde over disse mennesker er en af de smarteste ting, som et stort firma kan gøre i denne dag og alder, ” sagde brandstrateg Klaus-Dieter Koc h til Süddeutsche Zeitung.
