Anbefalet, 2022

Redaktørens Valg

Foldede grillruller

Den mest lækre fortolkning af en urtebaguette.
Foto: Sina Herrmann

Crunchy, crunchy og fyldt med urter

Barbecue er sjovt. Spise, chatte, sidde sammen. Den perfekte ledsager: et nybagt brød. Baguette og ciabatta bliver kedelige i det lange løb. Vores favorit: Denne sprøde, sprøde og fyldt med afskårne boller.

Sommeren har så meget at byde på. Ud over timers cykling og udendørs besøg er det de lange sommeraftener, vi ser frem til året rundt. Grillen tændes, grøntsager og pølser kastes på de varme gløder, og brødet tages fra bagningen. En høytid. Især med disse små miniatyrnoter. The Delicious: En fyldning af hjemmelavet græsløgsmør. Det perfekte kødløse alternativ til grill !

Ingredienserne omrøres hurtigt sammen og æltes dejen sammen. Og så er det tid til at vente. Disse brødruller har også brug for deres tid. Den dejlige ting: Hvis du ikke kan lide purløg, kan du blot få adgang til andre urter. Men også peber og tørrede tomater smager godt. Ufuldkommen og dobbelt så velsmagende. Også dette hjertelige fyldte brød er den perfekte gave til spontan grill .

Ingredienser (til 24 brødruller)

Til dejen: 30 g smør, 1 pakke tørret gær, 1 tsk salt, 190 ml lunkent vand, 500 g mel

Til fyldning: 120 g smør, 2 fed hvidløg, 1 håndfuld finhakket græsløg, peber og salt

forberedelse

1. Ædel ingredienserne til dejen sammen, og lad dem hæve i 20-30 minutter.

2. Skær dejen i halvdelen, og lad den hvile et kort stykke tid.

3. Bland ingredienserne til fyldet, og smør muffinsblikken. Rul den ene halvdel af dejen ud til 25x30 cm og spred generøst med et tykt lag smør. Skær i længderetningen i fem 5 cm brede strimler og stak dem oven på hinanden. Skær i 12 stykker og placer med den skårne overflade op i muffinsbægterne. Gør det samme med den anden halvdel af dejen, og lad den hvile i yderligere 20 minutter.

4. Forvarm ovnen til 20 ° C og bag ruller i cirka 15 minutter (indtil toppe er brune).

Top