- Zoodles: zucchini spaghetti med bolognese
- Ingredienser (4 personer)
- forberedelse
Zoodles: zucchini spaghetti med bolognese
For figuren og ganen: lavkarbo-spaghetti fra zucchini ("Zoodles") eller gulerødder. Serveret med tomat eller bacon - en pasta med svag kulhydrat.
Vores yndlingsret: Spaghetti Bolognese. Hvis der ikke kun var den kulhydratrige spaghetti ... Papperlapp! Fra nu af kan vi se frem til den italienske klassiker hver dag. Og i en figur smigrende variant. Hemmeligheden: lavkarbo-spaghetti fra courgette.
Spaghetti fra grøntsager? Ja, nøjagtigt. Fra zucchini og gulerødder - serveret med en frugtagtig bolognese eller en cremet carbonara. Har du lyst til spaghetti aglio e olio? Intet problem! Hæld vegetabilske nudler i masser af olivenolie, hvidløg og parmesan og nyd.
Forberedelsen: meget let! Bare skær grøntsagerne (zucchini, gulerødder, rødbeder, agurker - hvad du end vil!) I tynde strimler med en spiralkutter eller skræl og server med din yndlingssauce. Let pastamøtrik - Buon Appetito!
Ingredienser (4 personer)
- 2 spsk olivenolie
- 500 g fjerkrækød
- Salt, peber
- 1 gulerod
- 1/4 flok persille
- 2 stængler timian
- 2 stængler af basilikum
- 2 dåser (à 850 ml) klumpede tomater
- 200 ml vegetabilsk bouillon
- 3 zucchini (ca. 600 g)
- 50 g skåret parmesan
- Rødbeder karse til dryss
forberedelse
1. Varm olie i en gryde. Steg hakken i en gryde i 3-4 minutter, krydre med salt og peber. Skrell gulerod, rens og skær i små terninger, tilsæt, og lad det småkoke i ca. 2 minutter. Vask urter, ryst tør og finhakket. Tilsæt urter, tomater og bouillon til hakken, kog op og lad det småkoke i cirka 10 minutter. Krydre med salt og peber igen.
2. Vask zucchini, rengør og skåret i tynde strimler med en julienne-skære. Hæld courgette i et dørslag med kogende saltet vand, afløb godt. Server med bolognese, drys med parmesan spån og karse.
