Foto: iStock
Skål for den nye kunst af brygning
I kølige barer, der igen tappes, gør små bryggerier og fine smag de nye øl til trendy fornøjelse. Og flere og flere kvinder slutter sig også til. Kort sagt: øl blomstrer!
Det behøver ikke altid at være målet i ølteltet - øl følger også med en masse stil, lækre sorter og en dejlig atmosfære . I Paris tapper afslappede typer til livet, i Hamborg nipper kvinder kirsebærøl og i ølhaven på New York-hotellet "The Standard" bestiller hipstere fra den tyske drinksmenu (se galleri ovenfor).
Øl er nu mere forskelligartet, yngre, køligere - og især populære er det såkaldte "craft beer". Disse er kærligt brygget, meget specielle sorter. "De bedste ingredienser og kombinationen af traditionelle opskrifter med kreative smagsideer gør denne opdeling, " sagde Daniel Hertrich, direktør for "Craft Beer Store" i Hamborg ( www.craftbeerstore.de ). Der er også øl fra "Crew Republic" fra München, "Detox" -brygget med kun 3, 4 procent alkohol eller den frugtagtige blomstrende "Drunken Sailor" ( www.crewrepublic.de ).
Dejlig akkompagnement af de nye øl: deres smarte flasker og overdådigt designede etiketter. "Innovative bryggerier har bragt øl ud af den støvede værtshus", så øl-sommelier Johanna Lankes ( www.blackbeer.de ).
Hvordan finder jeg "hans øl"? Hvis du har lyst til at drikke en anden, har du ret, "siger Lankes. Nå da: Skål - og den gamle nye drink !
