At ske: 20 supper under 200 kcal

• 2014

1. Middelhavet tomatsuppe
2. Ært fløde suppe med matcha te og ingefær
3. Blomkål suppe
4. Tomat-æble-fløde suppe med brødboller med QimiQ
5. Citronsuppe med salat og karamelliserede mandler
6. Grøn aspargesuppe med jordbær
7. Moro mango suppe med flødehætte
8. Kold avocadosuppe med røget kalkunbryst
9. Spinat og skovsyre suppe
10. tomatsuppe
11. Grøntsagsbryst med bagt ærter
12. Krbiscremesuppe
13. Frugtagtig tomatsuppe med rejerpai
14. Farverig grøntsagssuppe
15. Tomat og peber suppe med abrikoser og basilikum
16. Klar svampe og grøntsagssuppe
17. White chili sin Carne
18. Fin svampesuppe med kantareller og svampe
19. Italiensk grøntsagssuppe
20. Fløde skummende suppe med kartofler

Slankende supper

Spoon til ske en fornøjelse: varme supper i kolde dage. Og kolde supper til varme dage. Bedst af alt, hver suppeopskrift har mindre end 200 kcal. Sattmach-garanti inkluderet!

Masser af grøntsager til en masse energi. Vores supper er afhængige af tomat, peberfrugter og broccoli. Eller avokado og græskar. De sprøde, sprøde ristede skinke-terninger og rejer giver den specielle fløjte.

Basen for hver suppe : vegetabilsk bestand . Det kan også være cremet. Et lille strejf af fløde fordobler enhver blød suppe. De fleste supper kan kombineres med en lav-carb-diæt - så længe du forlader brødet. Et velsmagende depositum: nudler uden kulhydrater.

Ønsket efterligning. Og slå også op. Supper med lavt kalorieindhold glæder fuld smag!

Middelhavet tomatsuppe

Pr. Portion ca. 180 kcal

Ingredienser (4 personer)

2 forårsløg, 1 fed hvidløg, 3 spsk olivenolie, 1 spsk tomatpuré, 500 ml vegetabilsk bestand, 1 dåse (425 ml) tomater, salt, peber, sød og sød paprika, sukker, halvdelen af ​​en 425 ml tin små hvide bønne kerner, 1 lille zucchini, 75 g cherrytomater, 7 stængler timian

forberedelse

1. Vask og rengør fjederløgene. Opdel grøn og hvid del i ringe hver for sig. Skræl hvidløg og hak den groft. Varm 1 spsk olie i en gryde. Lys brun forårsløgringene og hvidløg i 2-3 minutter, omrør derefter tomatpuréen. Sauter tomatpasta i 1-2 minutter, nedbrydes med bestand og tomater. Krydre med salt, peber, paprika og lidt sukker, og lad det småkoke i cirka 20 minutter.

2. Hæld bønner i et dørslag og skyl med koldt vand. Vask zucchini, rengør, halver i længderetningen og skiv den. Vask tomater og kvart. Varm 2 spsk olie i en gryde. Stegt courgette i en lysebrun sauce i cirka 5 minutter. Tilsæt tomater, bønner og grønne forårsløgringe og steg i cirka 1 minut. Krydre grøntsager med salt og peber, læg dem til side.

3. Vask timian, ryst den tør og finhak bladene på 3 stængler. Tilsæt den hakkede timian i suppen, puré og krydre igen. Arranger suppe i skåle, og fordel grøntsagerne i midten. Pynt med den resterende timian og server straks.

Ært fløde suppe med matcha te og ingefær

Per portion ca. 180 kcal

Ingredienser (4 personer)

300 g frosne ærter, salt, 1 grønt æble, 25 g frisk ingefær, 150 ml æblejuice, peber, 100 g pisket fløde, 1/2 tsk matcha (grøn tepulver), æble til pynt

forberedelse

1. Kog ærterne i saltet vand i cirka 5 minutter. Tøm og skold under koldt vand. Skræl æble, fjerdedel, kerne og skåret lille. Skræl og riv ingefær.

2. Purér ærter, ingefær, æble, æblejuice og 250 ml vand. Krydre suppen med salt og lidt peber.

3. Pisk fløde indtil stiv, hæld matchpulver i. Fordel suppe på 4 glas. Tilsæt den piskede fløde, krydre med peber og pynt med æble.

Blomkål suppe

Pr. Portion ca. 200 kcal

Ingredienser (4 personer)

2 små løg, 1 lille blomkål (ca. 800 g), 1 spsk smør, 1 l vegetabilsk bestand, 150 g pisket fløde, salt, peber, revet muskatnød, 4 tsk ørredkaviar, kørvel til pynt

forberedelse

1. Skræl løg og fin terninger. Rengør blomkål og skær dem i blomster. Varm fedt i en stor gryde. Braise løg i 2-3 minutter. Tilsæt blomkål og hæld på lager, lad det småkoke i ca. 20 minutter.

2. Pur suppen. Tilsæt fløden, kog op, krydre med salt, peber og muskatnød. Arranger suppe i 4 skåle, spred ørredkaviar på toppen og pynt med kørvel.

Tomat og æble fløde suppe med pølseboller med QimiQ

Pro portion ca. 190 kcal

Ingredienser (6 personer)

750 g modne tomater, 1 løg, 2 små æbler, 2 spsk olie, 1-2 tsk ahornsirup, 500 ml vegetabilsk bouillon, 2-3 hakkede græsløg, 1 bratwurst (ca. 125 g), 8 stængler oregano, 125 g QimiQ-sovsebase til saucer & supper, salt, peber, spidskommen, sød-og-sød peber, 3-4 spsk mælk

forberedelse

1. Vask, rengør og hak tomater. Skræl løg og fin terning. Skræl æblerne, fjern kernen og skær kødet.

2. Varm 1 spsk olie i en gryde. Braise løg og æbler i cirka 2 minutter. Tilsæt tomater og ahornsirup, fortsæt med at dampe i ca. 3 minutter. Dys med bouillon og dæk, lad det simre forsigtigt i cirka 15 minutter.

3. Vask purløg, klap tør og skær i små ruller. Pølse steg ud af huden i en skål. Tilføj græsløg. Form med 2 teskefulde dumplings. Varm 1 tsk olie i en non-stick gryde. Stek dumplings i en gryde i 3-4 minutter.

4. Vask oregano, ryst den tør og hak bladene på 6 stilke. Tilsæt QimiQ til suppen, undtagen 1 spsk. Pur suppen, krydre med salt, peber, spisskummen og lidt paprika. Rør oregano ind. Bland det resterende QimiQ med 3-4 spsk mælk, indtil det er glat. Arranger suppe og dumplings i skåle, pynt med resterende oregano og QimiQ.

Citronsuppe med salat og karamelliserede mandler

Pr. Portion ca. 170 kcal

Ingredienser (4 personer)

6 spsk sukker, 8 mandler uden hud, 1 rødskær, 4 limefrugter, hvoraf 2 er organiske, 1 spsk olie, 1 l vegetabilsk bouillon, 2 stilk persille, bagepapir

Zuberereitung

Caramelise 2 spsk sukker og 1 tsk vand i en lille gryde, tilsæt mandler og karamelliser i cirka 1 minut. Fjern mandler og lad det afkøle på bagepapir. Vend 4 små skiver eller 4 kopper med en rund bund op og ned og let olie på ydersiden. Caramelise 4 spsk sukker og 1 spsk vand i en lille gryde og træk karamelletråde over murskene eller kopperne ved hjælp af en spiseskefuld.

2. Rengør og vask skiver, halveres på langs og skæres i strimler. Vask 2 lommer. Halver 2 limefrugter, pres saften fra 1 1/2 kalk, og skær den anden halvdel i 4 skiver (til pynt). Skræl 2 limefrugter, så den hvide hud fjernes helt. Fjern fileter med en skarp kniv mellem de adskilte skind.

3. Opvarm olien i en gryde og saucer mangetout, tilsæt bestanden og limesaft. Sæt bouillon i ca. 5 minutter. Til sidst tilsættes kalkfileterne. Vask persille, dyb tør og skræl bladene af. Hakk mandler. Fjern karamellegrill forsigtigt fra kopperne. Arranger suppe i skåle, pynt med lime skiver, persille, mandler og karamellegitter.

Grøn aspargesuppe med jordbær

Pr. Portion ca. 200 kcal

Ingredienser (4 personer)

1 løg, 500 g grøn asparges, 125 g mangetout, 2 spsk olie, 500 ml vegetabilsk bestand, 6 små jordbær, 1 pakke soja fløde køkken, salt, peber, 1 tsk sukker, ca. 2 spsk citronsaft, brødkar

forberedelse

1. Skræl og terning løg. Vask asparges, afskåret træagtige ender. Asparges, skåret i stykker undtagen 4 spidser (ca. 5 cm lang). Rens mangetout, og undtagen 4 stykker, skæres i små stykker.

2. Varm 1 spsk olie i en gryde. Braise løg i ca. 6 minutter. De sidste 3 minutter asparges mitdünsten. Deglaze med bouillon. Kog op og lad det småkoke i cirka 10 minutter, indtil asparges og mangetouts er møre.

3. Vask, rengør og halver jordbær. Halver asparges spidser på langs og halver de resterende mangetouts en gang i en vinkel. Varm 1 spsk olie i en grillpande, og steg grøntsager fra begge sider over høj varme.

4. Pur suppen med blenderen. Rør i soja-fløde, krydre med salt, peber, sukker og citronsaft. Arranger suppe, pynt med ristede grøntsager, jordbær og karse.

Gulerod og mango suppe med creme kuppel

Pr. Portion ca. 140 kcal

Ingredienser (4 portioner)

1 løg, 15 g ingefærrod, 400 g gulerødder, 1 spsk olie, 1 chili peber, 1 mango, 125 g soja fløde 'køkken', kørvel til pynt

forberedelse

1. Skræl løgen og skær i små terninger. Skræl og riv ingefær. Skrell gulerødder og skær i små stykker. Varm olien i en gryde, steg løgene i en glasagtig sauce, tilsæt gulerødderne og ingefæren og stek kort. Afbryd med 500 ml vand og dæk, lad det småkoke i ca. 20 minutter.

2. Skær chili i længderetningen, fjern frøene og skær kødet i ringe. Skær mangokødet fra stenen, skræl det og terning det. Tilsæt halvdelen af ​​terningerne til suppen og puré med en blender. Tilsæt chili, krydre med salt og kog igen.

3. Krydder sojacremen med lidt salt og skum den op med en elektrisk piskeris. Læg mango terninger i varmebestandige briller, tilsæt gulerodssuppe, spred skummet ovenpå og pynt med kørvel. Suppe kan også serveres koldt.

Kold avocadosuppe med røget kalkunbryst

Pr. Portion ca. 180 kcal

Ingredienser (4 portioner)

1 sjalottløg, 1 kølet avokado, 2 spsk citronsaft, 400 ml fjerkræbestand, 3-4 spsk creme fraiche, salt, sukker, cayennepeber, 5 isterninger, 2 stilke persille, 4 skiver røget kalkunbryst, citronskiver til pynt, 4 træspyd

forberedelse

1. Skræl sjalottløg og terning den groft. Halver avokadoen, fjern frøene, og fjern massen forsigtigt fra huden.

2. Puree-avokado, citronsaft, skalotteløg, fjerkræbestand og creme fraiche i universalknuseren. Krydre med salt, sukker og cayennepeber. Tils isterninger og puré endnu en gang.

3. Skær 1/2 organisk citron i tynde skiver. Vask persille, ryst tør. Skræl blade og hugg fint. Læg en skive kalkunbryst og muligvis en skive citron på 1 spyd. Fyld suppe i 4 glas, drys persille og cayennepeber. Pynt med 1 spyd og server straks.

Spinat og skovsyre suppe

Pr. Portion ca. 140 kcal

Ingredienser (4 personer)

1 løg, 1 hvidløgfedd, 1 melet kartoffel (ca. 150 g), 3 spsk smør, 500 ml grøntsagsbuljong, 2 skiver ristet brød, salt, peber, 400 g spinat, 50 sorrel, frisk revet muskatnød

forberedelse

1. Skræl løg og hvidløg og fin terninger. Skræl, vask og terning kartoflerne. Varm 1 spsk smør i en gryde. Braise løg, hvidløg og kartoffelterninger i cirka 4 minutter. Dusk med vegetabilsk bestand, kog op og lad det småkoke i cirka 15 minutter.

2. I mellemtiden kaster du brød. Varm 2 spsk smør i en gryde og stegt brødterningerne i dem i cirka 5 minutter, vend dem om. Krydre med salt og peber. Læs spinaten og sorrel, vask, ryst tør undtagen drys og pynt, hugg.

3. Tilsæt spinaten og såren i bouillonen, kog den op og lad det småkoke i cirka 2 minutter. Pur suppen, krydre med salt og muskatnød. Skær den resterende sorrel i strimler. Arranger suppe og drys med brødterninger, sorrel og pynt spinat.

tomatsuppe

Pr. Portion ca. 150 kcal

Ingredienser (6 personer)

1/2 flok forårsløg, 120 g skivet bacon, 1 dåse (850 ml) tomater, 200 ml vegetabilsk bouillon, salt, peber, 1 kniv sukker, 100 g creme fraiche, 4 spsk flødeskum

forberedelse

1. Rens og vask fjederløgene, og skær dem i ringe i en vinkel. Bacon i en gryde indtil sprød. Tag ud, skiver, der stadig er varme, bliver til spiraler. Varm bacon.

2. Steg forårsløgringene i det varme baconfedt i ca. 3 minutter, indtil det er pyntet med noget andet. Deglas med tomater og bouillon, kog op og lad det småkoke i 15-20 minutter. Knus tomaterne med en blandingsske. Krydre suppen med salt, peber og sukker.

3. Pisk creme fraiche og pisket fløde indtil den er glat med en piskeris. Anbring tomatsuppen i små skåle. Tilsæt flødeblandingen i Schlieren til suppen. Pynt tomatsuppen med baconspiraler og andre forårsløgringe.

Vegetabilsk bouillon med bagt ærter

Pr. Portion ca. 150 kcal

Ingredienser (4 personer)

1 løg, 1 bunke greener, 1 tomat, salt, 1 laurbærblad, 2 nelliker, 75 g mel, 1 æg, malet mace, 200 g klaret smør, 1 valnøddestykke ingefær, 1 organisk citron, 100 g mango bælter

forberedelse

1. Børst løgen, skær den i to og steg de skårne overflader i en stegepande uden fedt i ca. 3 minutter. Rengør eller skræl suppen grønne, vask og indtil 1/4 purre og gulerod, hugg. Vask og halver tomaten. Kog 2 liter vand, tilsæt suppe grøntsager, løg og tomat. Krydre med salt, laurbærblade og nelliker. Kog op og lad det småkoke i cirka 30 minutter.

2. Bland mel, æg, 1 knivspids salt, knive og ca. 2 spsk lunkent vand i en glat dej. Varm klaret smør i en gryde. Skær dejen i 2 ærter med store tærter og stek den i varmt fedt (ca. 170 ° C).

3. Fjern de bagte ærter fra fedtet, tøm dem på køkkenpapir. Vask ingefær og skær i tynde skiver. Vask citronen varm, gnid tør og skræl skræl af med en skræl. Tilsæt ingefær og citronskum i bouillon de sidste ca. 10 minutter.

4. Skær den resterende gulerod og purre i tynde skiver og / eller ringe. Vask mangetout, ren. Hæld bouillon gennem en fin sil i en anden gryde. Kog op og kog tilberedte grøntsager i det i ca. 5 minutter. Krydre bouillon med salt. Arranger bouillon og bagerste ærter.

græskarsuppe

Pr. Portion ca. 180 kcal

Ingredienser (4 personer)

800 g hokkaido squash, 1 løg, 2 spsk + 1 tsk olie, 1 tsk karrypulver, 3 spsk creme fraiche, 750 ml vegetabilsk bouillon, 2 spsk græskarfrø, 2 stilke persille, salt, peber, citronsaft

forberedelse

1. Vask græskar, halver, kerne og skær let. Skræl løgen og skær i små stykker.
2. Varm 2 spsk olie i en gryde, saucer løg i 5 minutter. Tilsæt græskar og karrypulver, og fortsæt med at tilberede i 5 minutter. Tilsæt bouillon og 1 spsk creme fraiche, og lad det småkoke, laver det og småkogt under lejlighedsvis omrøring i cirka 25 minutter.
3. Varm 1 tsk olie i en gryde. Stegt græskarfrø i det i 1-2 minutter, fjern derefter. Vask persille, ryst tør og finhak bladene. Når græskaret er mørt, purér suppen. Krydre med salt, peber og lidt citronsaft.
4. Fordel suppen på små plader. Fra Schmand med 2 teskefulde afskærede små dumplings og læg på suppen. Drys med persille og græskarfrø og server straks.

Frugtagtig tomatsuppe med rejerespyd

Pro portion ca. 190 kcal

Ingredienser (1 person)

1 lille løg, 2 rå rejer (uden hoved, i skål), 1/2 purre løg, 1 tsk olie, salt, peber, 5 spsk appelsinsaft, 1 tin (212 ml) hakkede tomater, 2 tsk vineddik, træspyd

forberedelse

1. Indsæt træspyd i vand. Skræl løg og fin terning. Skræl rejer, undtagen halefinnerne, fjern tarmen. Vask rejer og klap tør. Vask forårsløg, ryst tør og skær diagonalt i 3 stykker (2-3 cm lang). Læg rejer med forårsløg stykker skiftevis på træspydet.

2. Varm olien i en lille gryde, stek rejerespydet i den i 4-5 minutter, mens du drejer. Fjern, krydre med salt og hold varmen. Sæt løgterningerne i panden, og nedbrydes med appelsinsaft. Tilsæt tomater og eddike og kog i cirka 4 minutter. Krydre med salt og peber. Pur suppen med en blender, og anbring den i en suppekop. At servere rejerespyd.

Farverig grøntsagssuppe

Pr. Portion ca. 150 kcal

Ingredienser (4 personer)

1/4 hvidkål (ca. 500 g), 1 rød peber, 1 lille purre, 1/2 flerårig selleri (ca. 250 g), 500 g gulerødder, 2 spsk solsikkeolie, 1 l vegetabilsk bestand, 1 laurbærblad, 4 einebær, 200 g cherrytomater, 1/2 bund persille, salt, peber

forberedelse

1. Rengør kålen og skær bladene fra stilken. Rengør peberfrugter, vask og skær i strimler. Rens purre, skåret i ringe, vask. Rens selleri, vask og skive selleri. Skræl, vask og skær gulerødderne.

2. Varm olie i en gryde. Sauté paprika, selleri og gulerødder i cirka 4 minutter. Deglas med bouillon og 1/2 liter vand. Tilsæt kål, purre, laurbærblad og einer, kog op og lad det småkoke i cirka 20 minutter.

3. Vask og halver tomaterne. Vask persille, ryst den tør, pluk bladene fra stilkene og hugg. Tilsæt tomaterne i suppen ca. 4 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningstiden. Krydre suppen med salt og peber. Fjern laurbær og einer. Arranger suppe og drys persille over.

Tomat og peber suppe med abrikoser og basilikum

Pr. Portion ca. 140 kcal

Ingredienser (4 personer)

300 g cherrytomater, 1 rød peber (ca. 300 g), 1 løg, 2 spsk olivenolie, 1 spsk vegetabilsk bouillon, 4 abrikoser (ca. 200 g), 1 lille gryde basilikum, 1-2 spsk majsstivelse, 1 rød chilipeber, salt, 1 spsk honning, 2 spsk vineddike

forberedelse

1. Vask tomater og terninger. Rengør peberfrugter, vask og finhakk. Skræl løgen og skær i fine terninger. Varm olie i en gryde. Steg kort løg, peberfrugter og terninger med tomater. Deglas med 1 liter vand, omrør i bouillon, kog op og lad det småkoke i ca. 10 minutter.

2. Vask abrikoser, skær dem i to og fjern sten. Skær frugter i små skiver. Vask basilikum, ryst tør, fold bladene fra stilkene og skær i strimler, undtagen garnering.

3. Rør stivelse og 2 spsk vand indtil den er glat. Bind suppe med den. Vask chili, rengør og skåret i fine ringe. Føj abrikoser til suppen. Krydre med salt, chili, honning og eddike. Arranger suppen, drys med basilikum og pynt.

Klar svampe og grøntsagssuppe

Pr. Portion ca. 80 kcal

Ingredienser (4 personer)

1 løg, 1 fedd hvidløg, 100 g svampe, 2 spiseskefulde olie, 20 g tørret svamp, 1 laurbærblad, 4 einebær, 10 sorte peberkorn, 1 gulerod, 100 g selleri, 1 tynd porrelin, salt, 2-3 spsk sherry, 6 Stilke af persille

forberedelse

1. Skræl løg og hvidløg, fint terninger. Rengør svampe, rens og skiv. Varm olie i en gryde. Steg svampe, fjern og læg dem til side. Steg hvidløg og løg i stegeprodukten i ca. 5 minutter. Deglaser med 1 liter vand. Tilsæt tørrede svampe, laurbærblade, einer og peber og kog op. cirka Larm i 30 minutter.

2. Skrell gulerod og selleri, vask og fin terning. Reng purre, vask og fin terning.

3. Hæld bouillon gennem en sigte, krydre med salt og sherry. Vask persille, ryst den tør, skræl bladene af og hak, undtagen for nogle få. Tilsæt grøntsager og svampe i bouillon og lad det småkoke i 4-5 minutter. Anbring suppen i kopper, drys persille og pynt.

White chili sin Carne

Pro portion ca. 190 kcal

Ingredienser (4 personer)

2 løg, 3 hvidløgsfedd, 2 røde peberfrugter, 2 chilipepper, 1 flaske let øl, 400 ml grøntsagsbuljong, 1 gryderet, 4 spsk vineddik, 2 dåser (425 ml hver), hvid bønnefrø, salt, tørret oregano, røget paprika, 2 -4 spsk limesaft

forberedelse

1. Skræl løg og hvidløg og fin terninger. Rens, vask og finhakk peberfrugter. Rengør chilies og skær i tynde ringe. Kog øl, bouillon, løg, hvidløg, peberfrugter og chili og lad det småkoke i cirka 5 minutter.

2. Vask koriander, ryst den tør, pluk bladene fra stilkene. Ren eddike og koriander, undtagen noget at pynte på, i den universelle shredder. Hæld bønner i et dørslag og skyl med koldt vand. Tilsæt bønner og koriander i suppen, kog op og lad det småkoke i cirka 10 minutter.

3. Krydre suppen med salt, oregano, paprika og limesaft kraftigt. Arranger og pynt med koriander.

Fin svampesuppe med kantareller og svampe

Pro portion ca. 190 kcal

Ingredienser (4 personer)

1 lille løg, 250 g svampe, 250 g kantareller, 1 spsk + 1 tsk olie, salt, peber, 1 spsk mel, ca. 600 ml vegetabilsk bouillon, 6 stilke persille, 150 g pisket fløde

forberedelse

1. Skræl løg og fin terninger. Rens svampe og rengør. Rengør kantareller og vask grundigt, helst 2 gange, afløb. cirka Læg 4 svampe og 8 kantareller til side. Andre svampe skåret i små terninger.

2. Varm 1 spsk olie i en gryde. Sved løgterninger i det. Tilsæt svampe, og lad det småkoke, indtil svampen er for meget. Krydre svampe med salt og peber og støv med mel. Afbryd langsomt med bouillon under omrøring, og lad det småkog i ca. 10 minutter.

3. Vask persilleen, ryst den tørre og finhak bladene bortset fra nogle få.

4. Halver de resterende svampe eller skær dem i tykke skiver. Varm 1 tsk olie i en non-stick gryde. Sæt svampen i ca. 3 minutter.

5. Tilsæt fløde og persille i suppen, kog op og krydre med salt og peber. Arranger suppen, spred de stegte svampe i midten og pynt med persilleblade.

Italiensk grøntsagssuppe

Pr. Portion ca. 200 kcal

Ingredienser (4 personer)

1/2 fennikelknold, 3 gulerødder, 1 flok forårsløg, 2 spsk olivenolie, 2 spsk tomatpuré, 1, 5 l vegetabilsk bouillon, 1 lille grøn peber, 2 zucchini, 6 mellemstore tomater, 4 tsk basilikapesto

forberedelse

1. Vask fennikel, rengør og skåret i strimler. Vask gulerødder, rengør, skræl og halver i længderetningen. Vask og rengør forårsløgene. Skær gulerødder og forårsløg i en vinkel i tynde strimler.

2. Varm olie i en gryde. Sved gulerødder og fennikel i 1-2 minutter. Tilsæt tomatpuré og sauter kort. Deglas med bouillon og kog op. Prut suppen i cirka 20 minutter.

3. Halver, rengør og vask peberfrugter. Vask og rengør zucchini. Vask, rengør, kvart og kern tomaterne. Tomat, peber og courgette i små terninger. Tilsæt zucchini og peber i suppen ca. 10 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningstiden. Tilsæt tomater og forårsløg efter yderligere 5 minutter. Arranger suppe i tallerkener, og rør 1 tsk pesto i.

Urte skum suppe med kartofler

Pr. Portion ca. 120 kcal

Ingredienser (1 person)

75 g gulerødder, 100 g kartofler, 200 ml vegetabilsk bouillon, 1/4 bundløg, 4 stilke persille, 4 stilke kørvel, salt, peber, 1 spsk flødeskum

forberedelse

1. Skræl og vask gulerødder og kartofler og skær i jævnt store terninger. Bring kogebestanden i kog. Tilsæt grøntsagerne, kog igen og lad det småkog i ca. 15 minutter.

2. Vask urter, ryst tør. Skær græsløg, undtagen garnering, i ruller. Vælg persille og kørvelblad fra stilkene og hugg. Tilsæt urter til bouillon og finpuré med blenderen. Krydre med salt og peber. Forfine med fløde. Arranger suppe og pynt med purløg.