Cheers to Easter Cin Cin for Spring Brunch: Derfor elsker jeg denne start på dagen

• 2017

Begyndelsen af ​​foråret er altid noget meget specielt for mig, fordi verden til sidst kaster sit grå slør, og alt begynder at blomstre igen. Derfor inviterer jeg dig til forårbrunch hvert år.

1. Hvad skulle ikke mangle under forårbrunch?
2. Ginger Champagne Cocktail
3. Bagt æg i avokado
4. Bedstemors bolle
5. Den smukkeste dekoration til forårbrunch

At have familie og venner omkring mig er det smukkeste for mig. Uger før jeg planlægger og tænker over, hvad jeg skal shoppe, hvordan jeg pynter og hvad jeg skal spise og drikke. Selvom jeg elsker at feste uformelt, skal alt være perfekt under min årlige forårbrunch. Dette gør normalt min kollega skør, men jeg nyder det at forestille mig, hvordan gæsterne sidder ved mit bord og undrer mig over, hvad jeg har tryllet så.

Og mine gæster sætter pris på det - når jeg ser på de tilfredse ansigter i brunch, er det belønning nok for den indsats, som jeg selvfølgelig gerne gør.

Hvad skulle ikke mangle under forårbrunch?

Naturligvis lækre måltider, som alle er velegnede til foråret. Dette inkluderer naturligvis æg i enhver form. Men også den klassiske, vidunderlige duftende Hefezopf og selvfølgelig mange typiske familieopskrifter. Hos os i familien elsker vi at sidde ved bordet i lang tid, at tale med hinanden, lade børnene lege og lejlighedsvis at spise noget igen. Derfor er en brunch perfekt.

Hvert år kommer et par klassikere til mit bord. Oftest starter vi vores brunch med det faktum, at vi først fejrer det højtideligt. Dette er meget vigtigt for mig, fordi jeg tror, ​​at du ikke kan fejre familie og venner nok. Til det kan jeg godt lide at prøve en ny cocktail hvert år. Meget til glæde for min familie. Her kommer opskriften på en aperitif til dette år med Duca del Valentino Bianco Secco, fordi den smager godt i cocktails, fordi den er så frugtagtig. Med aromaer af æble, pære og fersken er Duca del Valentino Bianco Secco den perfekte ledsager til forårbrunch.

Ginger Champagne Cocktail

til 4 portioner:

• 400 ml mousserende vin
• 1 stykke ingefær (ca. 2 cm)
• Saften fra en kalk
• 4 tsk brunt sukker

Gnid ingefæren fint, tilsæt dem i glasset, tilsæt derefter sukker og limesaft og fyld på med champagne .

Mit særlige tip: Jeg kan godt lide at dekorere mine briller med spiselige blomster. Det ser så forårligt ud!

Men selvfølgelig kommer ikke kun vores yndlings mousserende vin til vores bord. Til en god drink inkluderer også noget lækkert at spise. Og hver familie har sine egne præferencer. For nogle er det Soleier, for andre den klassiske æggesalat. Men for at undgå, at det bliver kedeligt, er der gode opskrifter på, hvordan man laver æg meget anderledes uden megen indsats.

Bagt æg i avokado

til 4 portioner:

• 2 avocadoer
• 4 æg
• purløg
• Salt og peber

Skær avokadoerne i to. Fjern kernen. Sæt derefter ægget i det (let forstørrede) hul. Tilsæt salt og peber i ovnen i cirka 15 minutter. dekorer derefter ægget med purløg - og hvem kan lide - bagt bacon.

Men fordi en forårbrunch ikke rigtig er konsekvent uden Hefezopf, bringer min bedstemor hvert år hendes fletning til familieopskrift. Når han er på bordet og lugter lækker, ved alle i familien, at foråret kommer.

Bedstemors bolle

Til det har du brug for:

• 750 gr mel
• 125 gram sukker
• 1 terning gær
• 375 ml mælk
• 100 gram smør
• 1 knivspids salt
• 2 æg

Til dejen, sigt melet i en skål. Opløs gæren i ca. 3 til 4 spsk mælk og tilsæt en teskefuld sukker. Lav derefter melet med en brønd, og tilsæt gæren. Fortykk gæren med melet, og vent derefter i ca. 15 minutter, og lad det gå. Nu er de resterende ingredienser og ælte godt. Hvis du kan, kan du gøre det med en elektrisk omrører.

Vent derefter, indtil dejen er gået så langt, at den omtrent er fordoblet. Placer derefter en fletning og børst med mælk eller æggeblomme. Bages ved 200 grader i cirka 20 til 30 minutter.

Den smukkeste dekoration til forårbrunch

Jeg kan godt lide at dekorere med alt, hvad haven har at byde på. Desværre kommer dette i begyndelsen af ​​foråret lidt på vejret. Nogle gange er du heldig, og der er allerede masser af blomster. Nogle gange er du nødt til at falde tilbage på blomsterbutikken.

Typisk blomsterdeko på mit bord er ganske klassiske påskeliljer og krokus. Fordi de bare passer perfekt til springbordet.

Ved sådan et festligt bord snakker og spiser vi ofte indtil aftenen og afslutter dagen med et glas mousserende vin. Forårbrunch med min familie og venner er altid noget meget specielt!