Foto: Deike Behringer
Et usædvanligt job
”Og hvad gør du professionelt?” Hvis dette spørgsmål stilles til fester, kan Sophia Wenzel score med sit svar - især med mændene. Hun er Tysklands yngste øl-sommelier og dermed kun en af to kvinder i dette land. Der er kun omkring 50 kvinder på verdensplan med dette job.
Ligegyldigt hvilken øl hun har i glasset, hvad enten Alt, Pilsener, Stout eller Indian Pale Ale, Sophia kan skelne mellem mere end 60 sorter ved første slurk. Det lærte hun i sin træning som certificeret øl-sommelier .
Fra fremstillingsprocessen til servering i det rigtige glas kender hun alle stadier i ølet. For mange mænd er hun drømmen til virkelighed, så hun får konstant kærlighedserklæringer på arbejdet. Ægteskabsforslag fra ølelskende fyre er på deres erhvervsmæssige risiko.
Faktisk nyder kvinder at nippe til en god vin, men med Sophia er det kun håndværksøl fra små bryggerier, der formår at komme i glasset. Men hvor kommer hendes kærlighed til mandens yndlingsdrink fra? ”Da jeg var barn, prøvede jeg skummet fra min bedstefars øl. Jeg kunne godt lide det meget, ”minder hun om og flirer.
I mellemtiden sikrer Sophia, at ølen også smager godt til gæsterne i brygge-hus " Altes Mädchen " i Hamborg - og især matcher deres måltid.
Hvilken øl der passer til hvilken mad og hvilke vanvittige sorter der er, fortæller Biersommelière Sophia i det nye madmagasin "Mutti" . Fra nu af ved kiosken. Skål!
