Apple pie opskrifter
Applesaus plejede altid at være sammen med bedstemor - som topping på sprøde kartoffelpandekager - hjemmelavet. I dag giver vi den frugtagtige sideskål et nyt ansigt og forvandler det til en fristende æblepai med amaretto.
Hvordan det lugter - efter en sensommerudflugt til de kolde dage - efter frugtagtige æbler og fin marsipan. Kombinationen Apfelmus og Amaretto - et mirakel. Så det er næppe overraskende, at vi kombinerer de to godbidder i en saftig svampekage og ser frem til en æbletærte, raffineret med italiensk Amarettini.
Det bedste af vores æblepai: Ingen skrælning og ingen schnibbeln. Medmindre du selv laver din æblesauce: skal du bare skræl 1/2 kg æbler, sættes i kogeplade og kog sammen med 3 spsk vand, en strejle citronsaft og 30 gram sukker. Tilsæt en halv vaniljestang og en halv kanelstang, og fjern efter femten minutter (indtil æblerne er møre). Puré æblerne og lad afkøle.
Vi elsker æblepai og disse to meget specielle - en æblekage med florentinsk smuldre. Og en æble creme fraiche.
Æblecake med amaretto
Ingredienser (16 stykker)
250 g smør, 250 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 6 æg, 200 ml + 4-6 spsk Amaretto, 250 g æblesaus, 300 g mel, 1 pose bagepulver, 125 g amarettini, 150 g pulveriseret sukker, fedt og mel til formen
forberedelse
1. Pisk smør, sukker og vanillinsukker, indtil det er cremet. Spis æg efter hinanden. Tilsæt 200 ml af likøren og æblesau den ene efter den anden. Bland melet og bagepulveret, omrør fedtcremen og rør kort. Fold 75 g Amarettini i.
2. Smør en springformspande (26 cm Ø) og støv med mel. Hæld dejen i formen, glat den ud. Fordel 25 g Amarettini på toppen. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 65-75 minutter. Efter ca. 45 minutter bagtid, skal du dække kagen om nødvendigt. Lad afkøle på et trådstativ.
3. Rør pulveriseret sukker med 4-6 spsk likør, indtil det er glat. Fjern kagen fra formen og børst med støbningen. Pynt med 25 g Amarettini.
