Foto: Kent Lacin LLC / maden brænder / Corbis
- Den seneste ernæringstrend: spis som huler
- Hvad er Paleo egentlig?
- Hvad frafaldes med Paleo Di t?
- Hvad er godt ved det?
- Mangler der ikke vigtige næringsstoffer fra Paleo-Di t?
- For hvem er Di t egnet?
- Hvor hurtigt falder pundene?
- Gør du nogle gange undtagelser, når du spiser?
- Dit tip mod Hei hunger?
Den seneste ernæringstrend: spis som hulerne
Slank tak til stenaldermaden - med den nye Paleo-diæt tumler pundene på kort tid. Hvordan fungerer det? Vi bad dig om eksperten.
Mange amerikanske ernæringseksperter sværger i øjeblikket ved Paleo-princippet, også kendt som stenalderfødten. Ideen bag det: På pladen lander kun det, der allerede var i hulen, folk til at spise.
Paleo-opskrifter: Her er den perfekte menu i Paleo-stil >>
Paleo-ekspert Nico Richter. Sammen med Michaela Schneider leder han madbloggen Paleo360.de. Foto: Christian Verlag, Silvio Knezevic
Nico Richter opererer med Paleo360.de Tysklands mest berømte Paleo-blog. Nu lancerer 30-åringen fra München sin egen kogebog omkring ernæringstendensen. "PALEO Power for Life" er under mottoet "Stone Age Diet: tab dig uden at tabe dig, få fit og slank". Vi talte med Nico Richter om den nye diættrend, han fortæller os, til hvem Paleo-dieten er egnet, og hvad stenalderkøkkenet har gjort for ham personligt.
Hvad er Paleo egentlig?
Da jeg ledte efter en "sund" diæt for at få mine friskdiagnosticerede, dårlige blodniveauer under kontrol, fortalte en kammerat mig om Paleo, "stenalderfødten". Han prøvede denne diæt, som allerede var meget populær i USA, i 30 dage, og han havde det godt. Jeg arbejdede hårdt med fakta bag Paleo, der tilbyder et modkoncept til den typiske vestlige kost og gik fuldt ud ind i de 30 dage. Den grundlæggende idé med Paleo-dieten er at fodre med naturlige og uforarbejdede fødevarer i form af kød, fisk, æg, grøntsager, frugter og naturlige fedtkilder. Disse giver den menneskelige krop alle de essentielle næringsstoffer, den har brug for for at leve sundt og opretholde eller genvinde sin naturlige kondition.
Hvad undgår man i Paleo-kosten?
Højt forarbejdede, kemisk modificerede og næringsfattige industriprodukter undgås. Alt, hvad der har eksisteret siden introduktionen af landbrug og / eller industrialisering: korn, mejeriprodukter, bælgfrugter, sukker, stærkt forarbejdede vegetabilske fedtstoffer og kunstige tilsætningsstoffer.
Hvad er godt ved det?
Du undgår alle potentielt skadelige "fødevarer" og forsyner din krop med alle de vigtige næringsstoffer. Efter den første "rene" uge i den 30-dages Paleo, bemærker du allerede de første positive effekter. Paleo hjalp mig med at sove bedre, miste ekstra pund (selvom jeg altid har gjort en masse sportsgrene), opretholde mere konstante energiniveauer (ingen eftermiddags træthed) og forbedre min atletiske præstation. Men frem for alt er mine blodniveauer (sukker, fedt osv.) Forbedret markant og er tilbage i det optimale interval. Men vores læsere rapporterer også forbløffende succeser med at tabe sig, behandle alvorlig sygdom eller blot øge det personlige velvære.
Mangler der ikke vigtige næringsstoffer fra Paleo-dieten?
Nej, snarere tværtimod. Fedt, proteiner, sunde kulhydrater, fiber, vitaminer, mineraler - alt i tilstrækkelig mængde og sortiment tilgængeligt i naturlige og uforarbejdede fødevarer. Og ved at fjerne anti-næringsstoffer fra korn og Co. forbedres anvendelsen af disse næringsstoffer i kroppen endda markant.
Hvem er kosten egnet til?
Diætændringen på Paleo-diet giver mening for enhver, der ikke har nogen særlige begrænsninger på grund af visse intolerancer eller alvorlige sygdomme. Du kan under alle omstændigheder variere og designe Paleo for at nå dine mål. Uanset om man taber sig, bygger muskler, øger ydeevnen eller undgår civilisationssygdomme.
Hvor hurtigt falder pundene?
Hvis du begrænser forbruget af kulhydrater og bevæger sig regelmæssigt, er det normalt relativt hurtigt. Men igen: Ikke det kortvarige tab på et par kilo er i fokus, men det langsigtede helbred. Og tro mig, kiloerne falder til sidst af sig selv.
Gør du nogle gange undtagelser, når du spiser?
Ja, bestemt. Til VM-finalen er der også undertiden pizza og øl. Men det gode er, at disse små "synder" øger motivationen til at spise godt det meste af tiden.
Dit tip mod trang?
Drik først et glas vand, og overvej derefter, om du virkelig er sulten. I så fald så et kogt æg, et par nødder, kokosnød chips eller et stykke meget mørk chokolade.
Bogen "PALEO Power for Life" af Nico Richter, udgivet af Christian Verlag, med 115 opskrifter fra det moderne stenalderkøkken med kød, fisk og grøntsager, der nu findes på Amazon.de .
