Foto: Phillip Eggers
Blog tip "Lycopod"
I New York er ostekagen stjernen i ethvert bageri. Men vi er ikke nødt til at sprænge ekstra for Big Apple. Vi har opdaget en fantastisk opskrift, som vi også får bagt den lækre kage på! Vi støttes af en af vores yndlingsback-professionelle - Rike fra bloggen meinlykkelig.blogspot.de . Vi afslører, hvorfor vi kan lide at klikke på deres madblog - og hvordan den perfekte New York-ostekage med granatæble lykkes derhjemme.
Fra Rikes fantastiske kage skulle du virkelig afskære en rekord. Fordi de smager lige så godt som de ser ud: ikke for sød, dejlig saftig og lys. Lige så let at få succes - selv for back-beginners super forklaret! Og først navnene: Kaffekage med pære og kanel, svampekage med flødeost frosting og Daim-slik eller bær-skomager med frisk vaniljesaus - vi er i dessert-himlen!
Madblogger Rike, for eksempel, beviser, at deres kager ikke bare ser godt ud og lyder godt med denne fantastiske opskrift på en New York Cheesecake med granatæble (se nedenfor). Som en godbit viser vi dig opskriften på kagen her - for flere dessert sensationer, besøg bloggen Lyckelig ... Og nu: Ost!
Opskrift på New York ostekage med granatæble fra Lyckelig
Ingredienser: 160 g rusk, 100 g smør, 600 g creme fraiche, 400 g dobbeltcreme ost, 3 æg, 1, 5 spsk majsstivelse, 140 g sukker, 2-3 granatæbler
Finhøst rusk, fx med en bund af en gryde. Smelt smør. Læg russemelet i en smurt springform og hæld det smeltede smør over det. Bland kort med dine hænder og tryk fladt. Bages i forvarmet ovn ved 170 grader i ca. 10 minutter.
Læg creme fraiche, flødeost, æg, majsstivelse og sukker i en stor skål og bland med blenderen.
New York Cheescake bages i et vandbad - for dette pakker du springformspanden i aluminiumsfolie og placerer den derefter i en dyb bageplade fyldt med varmt vand til bagning.
Hæld først lommerne på beskadigelsen. Placer derefter skålen på pladen med vand og placer den i ovnen i 45 minutter. Efter bagetiden lader jeg kagen hvile i cirka 15 minutter med ovnens dør let åben. Fjern derefter formen fra vandbadet og lad den afkøle på en rist. Bliv ikke overrasket: kagen kan stadig være lidt flydende - den hærder! Gør kagen kold igen i 1-2 timer.
I mellemtiden granatæble granatæble. Sådan gør jeg det: Jeg tager en stor skål og fylder den med vand. Derefter kvartrer jeg granatæbleerne og sætter kernerne under vand. Så intet spildt, og køkken / hænder forbliver rene! Hvis du har lyst, kan du også give nogle granatæblefrø en godbid.
Vi ønsker: bon appétit!
PS Flere tip og trends kan findes på vores FACEBOOK-SIDE!
