Muffinsopskrift: 18 lækre kager

• 2015

1. Oreo Cheesecake Muffins
2. Black Forest Cherry Muffins
3. granola Muffins
4. Apple Oat Muffins
5. Sne Muffins
6. Mudder af karmælk med valnødsmuldre
7. Mælke-muffins med tranebær
8. Chokolademuffins med toffee kerne og mascarpone motorhjelm
9. Mini chokolademuffins med skør
10. Puffding budding muffins med rabarber og pistacie dryss
11. Donauwellen boller
12. Karamel chokolade muffins
13. Mini muffins med bær og drys
14. Røde velvet ostekage muffins
15. Dobbelt chokolademuffins
16. Pære Muffins gær
17. Butterfly cupcakes
18. Orange boller

Kage opskrift

Lækker kager eller drømmeagtige tartlets? Hver muffinsopskrift er et digt! Bedst af alt: muffins omrøres hurtigt sammen. 18 opskrifter.

Lækker kager eller drømmeagtige tartlets? Hver muffinsopskrift er et digt! Det bedste: De små delikatesser er så små, at du kan prøve flere.

Frugtagtig, nøddeagtig, chokolade - alle vores muffinsopskrifter omrøres sammen med lynhastighed - med et hjerte af mange fine delikatesser. Muffins er noget for det specielle øjeblik - som de søde cupcakes eller fine kager i glasset.

Børn kan især lide de små delikatesser. Få dem til at smile og bage de glade sommerfuglmuffins. Eller prøv muffinsopskriften på crunchy Cookie Monster-boller. Kiggeren på sofabordet.

Lille tip: mindre er undertiden mere! Rør forsigtigt de tørre ingredienser, såsom mel eller malede mandler, med en træske eller spatel.

Oreo Cheesecake Muffins

Ingredienser (12 stykker)

200 g pisket fløde, 200 g mørk chokolade, 5 spsk mælk, 3 æg, 100 g sukker, 500 g fløde quark, 50 g majsstivelse, 2 spsk kakaopulver, 12 chokoladekiks med cremeudfyldning, 12 coated cupcake dåser

forberedelse

1. Kog cremen i en lille gryde. Hakk koblingen og smelt den i. Rør mælken ind og lad den afkøle.

2. Pisk æggene og sukkeret sammen med pisken fra håndblanderen, indtil den er skummende. Rør cottage cheese og stivelse ind. Tilsæt kakao og chokolade creme til blandingen. Anbring cookies i koppen kageforme. Giv kvarkblanding på det. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i cirka 25 minutter. Lad ovnsdøren køle ned i cirka 15 minutter. Fjern derefter og lad det køle af.

Black Forest Cherry Muffins

Ingredienser (12 stykker)

150 g mørk chokolade, 125 g smør, 300 g sukker, 2 poser vanillinsukker, 1 knivspids salt, 3 æg, 200 g mel, 1 tsk bagepulver, 12 tsk kirsch, 250 g mascarpone, 250 g mager kvark, 12 kirsebær med Stilke, chokoladegrat til at dekorere, 24 papirbager

forberedelse

1. Hakk chokoladen groft. Smelt smør og chokolade i en gryde på svag varme, mens du omrører, fjern det fra varmen og hæld det i en blandeskål. Tilsæt 250 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, salt, æg, mel og bagepulver. Bland med visperen af ​​håndmiksen til en glat dej.

2. Anbring 2 papirbager i hver af hulerne i en muffinsbakke (12 trug). Tilsæt dejen og bag den i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i 20-25 minutter. Tag muffinserne ud af ovnen, gennembor flere gange med en tandstikker og dryppet med 1 tsk kirsch. Lad afkøle på et trådstativ.

3. Bland mascarpone, quark, 50 g sukker og 1 pakke vanillinsukker, indtil det er glat. Fyld cremen i en rørpose med et hul og sprøjteboller på boller. Vask kirsebærene, klap tør og læg en kirsebær på hver tuff. Pynt med chokolade revet.

granola Muffins

Ingredienser (12 stykker)

100 g blandede frosne bær, 1 æble, 2 spsk ahornsirup, 250 g yoghurt, 125 g foretrukne korn, 75 g hel rørsukker, 100 ml vegetabilsk olie, 2 æg, 80 ml helmælk, 200 g fuldkornsmel, 2 tsk bagepulver, 1/2 tsk soda, 1/4 tsk salt

forberedelse

1. Smør en 12-cup muffins tin og læg den til side.

2. Tø bærene, tøm den derefter godt. Skræl, kvart, kerne og riv æble. Anbring bær og æble i en stor skål. Tilsæt ahornsirup, yoghurt og korn, og bland alt omhyggeligt.

3. Bland rørsukker med olien. Tilsæt æg og mælk og rør godt med en visp. Bland mel, bagepulver, bagepulver og salt i en anden skål, tilsæt derefter de flydende ingredienser og omrør med en træske eller spatel, indtil alle ingredienserne netop er blevet blandet. Tilsæt müsli-blandingen, og fold kun kort ind.

4. Fordel dejen jævnt over muffinsblikken. Bages i en forvarmet ovn (elektrisk komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: se producenten) i cirka 20 minutter. Lav en Garprobe med et træspyd. Server varm med smør.

Apple Oat Muffins

Ingredienser (12 stykker)

240 ml kødmælk, 170 g kerner havregryn, 150 g rosiner, 240 g fuldkornsmel, 3 tsk bagepulver, 1 1/2 tsk kanel, 1/2 tsk salt, 2 æggehvider, 3 spsk honning, 1 mellemstore æble (revet), 12 papir -Backförmchen

forberedelse

1. Bland kødmælk, havregryn og rosiner i en stor skål. I en anden skål blandes mel, bagepulver, kanel og salt. Pisk æggehvider og honning under kødmælk havregryn blandingen og bland med melblandingen. Skræl æblet, rist fra kernehuset og fold ind.

2. Læg trugene i en muffins tin (12 trug) med papirbager. Fordel dejen i formene. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 20-25 minutter. Fjern det, lad det afkøle i formen i ca. 10 minutter. Tag muffinserne ud af formen, og lad dem køle af på et trådstativ.

Sne Muffins

Ingredienser (12 stykker)

250 g mel, 3 tsk bagepulver, salt, 125 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 æg, 250 ml + 1 spsk kødmælk, 75 ml olie, 1 spsk kakaopulver, 400 g hindbær, 75 g piskende fløde, 150 g hvid chokolade, 12 papirbager

forberedelse

1. Bland mel, bagepulver, 1 knivspids salt, sukker og vanillinsukker. Æg, 250 ml kødmælk og oliepisk, føj til melblandingen. Bland alt sammen med piskeren af ​​mixeren, indtil det er glat i 1-2 minutter.

2. Halver dejen. Tilsæt kakao og 1 spsk karnemælk til det halve og omrør, indtil det er glat. Læg en muffinsbakke ud (med 12 rugge) med papirbager. Spred lys dej i formene, tilsæt mørk dej.

3. Læs hindbær. Læg 4 hindbær på dejen på hver skål, tryk let. Bages i en forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i cirka 20 minutter, fjern, lad den afkøle i ca. 30 minutter på et trådstativ.

4. Kog cremen i en gryde. Hakk chokoladen fint, hæld fløde over den. Rør chokolade og fløde i en glat kanache, lad den afkøle i cirka 30 minutter. Derefter afkøles i ca. 3 timer.

5. Tag muffins ud af formen. Rør canachen sammen med pisken fra håndblanderen i 2-3 minutter, indtil den er cremet. Børst hver muffin med ca. 1 spsk. Placer ca. 7 hindbær hver.

Mudder af karmælk med valnødsmuldre

Ingredienser (12 stykker)

75 g valnødtskerner, 175 g smør, 3 spsk + 125 g sukker, 300 g mel, salt, 1 pakke vanillinsukker, 3 æg, 1/2 pose bagepulver, 2 spsk kakaopulver, 75 ml kødmælk, 1 banan, 1 tsk citronsaft, 25 g helmælkskoverture, MEhl til hænderne, 12-24 papirbage kopper, 1 lille frysepose

forberedelse

1. Slib 25 g valnødder fint i en universal-shredder. Tilsæt 50 g smør, 3 spsk sukker, 100 g melkomposition, 1 knivspids salt og formalet valnødder først med dejkrogene i håndblanderen, og derefter ælte det med mel af hænderne for at drysse. cirka Køleskab i 30 minutter.

2. Bland 125 g smør, 125 g sukker, 1 knivspids salt og 1 pose vanillinsukker med pisken fra håndmikseren, indtil den er cremet. Rør æggene ind efter hinanden. Bland 200 g mel sammensætning med bagepulver og kakao, omrør skiftevis med kødmælken.

3. Hakk 50 g valnødder groft. Skræl bananen, skåret i skiver, dryp med citronsaft. Løft valnødder og bananskiver under dejen. Læg trugene i en muffins tin med papirbager, fordel dejen i dåserne. Drys drysse over muffinsene, bag den i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 15-20 minutter.

4. Fjern muffins fra ovnen, lad den afkøle i cirka 1 time. Hakk koblingen groft, smelt over et varmt vandbad, lad det afkøle i ca. 10 minutter. Fyld koverturen i en fryserpose, skær et lille hjørne af, sprøjt tynde streger over boller. Lad det tørre på et køligt sted i ca. 30 minutter.

Mælke-muffins med tranebær

Ingredienser (12 stykker)

175 g smør, 175 g sukker, 1 knivsalt, 1 pakke vanillinsukker, 4 æg, zest og juice af 1 lime, 300 g mel, 1 posebagepulver, 75 ml kødmælk, 175 g tranebær, ca. 100 g pulveriseret sukker, Mynt til dekoration, 12 papirbager, engangs rørpose

forberedelse

1. Rør fedt, sukker, salt og vanillinsukker forsigtigt sammen med pisken fra håndblanderen. Rør æggene ind efter hinanden. Rør limeskall og juice ind. Bland mel og bagepulver og bland med 50 ml kødmælk. Bland 125 g tranebær i. Læg 12 trug af en muffins tin, hver med en papirbakepande. Fordel dejen jævnt. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 20-25 minutter. Tag ud, lad hvile i formen i cirka 10 minutter. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ.

2. Bland pulveriseret sukker og 25 ml kødmælk til en tyk væske. Fyld støbegodset i en lille rørpose, og skær et lille punkt af. Lav en cirkel på hver muffin, lad den tørre. Skær 50 g tyttebær i stykker. Drys med boller og pynt med mynteblader.

Chokolademuffins med toffee kerne og mascarpone motorhjelm

Ingredienser (12 stykker)

150 g helmælkschokolade, 175 g smør, 150 g + 2 spsk sukker, 1 knivsalt, 1 pakke vanillinsukker, 4 æg, 250 g mel, 1/2 pose bagepulver, 12 bløde karamellies, 3 lag gelatine, 100 g hvid chokolade, 150 g pisket fløde, 300 g mascarpone, 2 spsk likør 43, 12 papirbager, engangs rørpose

forberedelse

1. Hakk sødmælkschokolade og smelt over et varmt vandbad. Smør, 150 g sukker, salt og vanillinsukker med pisken fra håndblanderen omrør cremet. Rør æggene ind efter hinanden. Rør chokoladen ind. Bland melet og bagepulveret, omrør smørcremen. Læg trugene på et muffinsark med papirkopper. Fordel dejen jævnt. For hver muffin, tryk 1 slik i dejen, bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i cirka 30 minutter. Fjern og lad det afkøle.

2. Blød gelatine i blød vand. Hakk hvid chokolade groft. Varm 50 g fløde, fjern den fra varmen og smelt den hvide chokolade i den, lad den afkøle. Bland mascarpone, 2 spsk sukker og likør med en visp, indtil den er glat. Rør chokoladen ind. Pisk den piskede fløde indtil den er stiv, pres gelatinen ud, opløs og rør i 4 spsk mascarponen, rør den resterende mascarpone ind, fold cremen i og afkøl, indtil cremen begynder at gelere.

3. Fjern muffinserne fra bagningskopperne. Fyld mascarpone-cremen i en rørpose med en stor stjernetud, spray en tuff på hver muffin.

Mini chokolademuffins med skør

Ingredienser (12 stykker)

80 g smør, 200 g mørk chokolade, 200 g nødde nougat, 4 æg, 120 g mel, 1 tsk bagepulver, 6 spsk hasselnød sprødt, 12 manuelle manchetter i papir

forberedelse

1. Terning smøret. Hakk chokoladen og nougat groft og smelt med smøret i en gryde over en lav varme under omrøring. Pisk æggene med pisken fra håndblanderen i ca. 3 minutter, indtil de er fluffy. Tilsæt smør-chokolade blanding, mel og bagepulver efter hinanden. Bland til en glat dej.

2. Anbring papirmanchetter i 12 brønde i en muffins bageplade. Fordel halvdelen af ​​dejen i trugene. Drys sprød på det. Fyld op med resterende dej. i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) bages i cirka 20 minutter. Fjern færdige muffins fra tin og lad den afkøle på et trådstativ i cirka 20 minutter. At servere på en tallerken.

Puffding budding muffins med rabarber og pistacie dryss

Ingredienser (12 stykker)

500 g rabarber, 1 tsk majsstivelse, 50 g + 6 spsk sukker, 200 ml kirsebærnektar, 1 pakning frosset butterdeig, 30 g pistache kerner, 75 g mel, 50 g smør, 5 spsk + 250 ml mælk, 1 pose vanillinsukker, 1 Pakke med mandel-aromatiseret buddingpulver (til madlavning), 200 g flødeskum, 2 æg + 1 æggeblomme, klamfilm, fedt til rederne

forberedelse

1. Rengør og vask 400 g rabarber og skær dem i ca. 0, 5 cm tykke skiver. Skær de resterende rabarber i små terninger. Rør stivelsen med 2 spsk vand. Caramelise 50 g sukker i en gryde. Deglaser med nektar. Tilsæt rabarberskiverne, og lad det småkoke i cirka 1 minut. Rør stivelsesblandingen ind og kog op under omrøring konstant. Put kompott i en skål. cirka Lad afkøle i 1 time. Læg skiveopskiveskiverne ved siden af ​​hinanden og lad tø i ca. 10 minutter ved stuetemperatur.

2. Hør i mellemtiden pistacienødder. Brug først mel, 3 spsk sukker, smør i flager og pistacienøg først med dejkrogen på håndblanderen, og smuldr derefter ned med dine hænder for at drysse. Rør 5 spsk mælk, 3 spsk sukker, vanillinsukker og vaniljesaus til det er glat. Kog 250 ml mælk og fløde. Rør om omrørt buddingpulver, og lad det småkoke i ca. 1 minut, mens du omrører. Fyld i en skål, dæk overfladen med folie og læg den til side.

3. Halv opskæringsskiverne på tværs. Smør et muffinsark (12 brønde). Tryk en firkantet kedel ind i hvert trug, og tryk dejstykkerne udad. Adskil 1 æg. Læg æggehvider til side. Rør rabarberterninger, æg og æggeblommer under cremen. Fordel fløde i brønde. Stænk jævnt med drys. Børst den fremspringende butterdej med æggehvider. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: se producenten) i cirka 25 minutter.

4. Lad muffinserne afkøle på et trådstativ i cirka 15 minutter. Frigøres fra formen og lad afkøle. Serveres med rabarberkompott.

Donauwellen boller

Ingredienser (12 stykker)

1 glas (370 ml) kirsebær, 175 g blødt smør, 175 g sukker, 1 knivspids salt, 1 pakke vanillinsukker, 4 æg, 300 g mel, 1 pose soda, 1 tsk bagepulver, 7 spsk mælk, 1 tsk kakaopulver, 600 g dobbeltcreme ost, 100 g pulveriseret sukker, 2-3 slurker citronsaft, 100 g mørk chokolade, 10 g kokosnøddeolie, 12 papirbager

forberedelse

1. Tøm kirsebær godt. Rør forsigtigt fedt, sukker, salt og vanillinsukker sammen med pisken fra håndblanderen. Rør æggene ind efter hinanden. Bland mel, bagepulver og bagepulver og omrør skiftevis med 5 spsk mælk.

2. Læg papirbager kopper i hulerne i en muffinsbakke (12 trug). Fordel 2/3 af dejen jævnt. Bland kakao og 2 spsk mælk under den resterende dej. Læg kakaodegen på den lette dej. Læg kirsebær på toppen og tryk lidt ind. i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) bages i 20-25 minutter. Fjern det fra ovnen og lad det afkøle i ca. 30 minutter.

3. Rør flødeost, pulveriseret sukker og citronsaft indtil det er glat. Hæld i en rørpose med en stor stjernetud. Spray fløde på boller og lad den afkøle i ca. 30 minutter.

4. Hakk chokoladen. Smelt chokolade og kokosnøddeolie forsigtigt over et varmt vandbad og lad det køle lidt ned. Hell forsigtigt smeltet chokolade over cremen med en ske. cirka 15 minutter.

Karamel chokolade muffins

Ingredienser (24 stykker)

200 g mørk chokolade, 250 g smør, 3 æg, 225 g sukker, 75 g mel, 1 niveau tsk bagepulver, 2 æggehvider, 2 spsk karamelspredning, 12 papir bageplader

forberedelse

1. Hakk chokoladen og smelt med smøret over et varmt vandbad. Pisk æg og 125 g sukker let med pisken fra håndblanderen. Bland mel og bagepulver. Rør først chokoladesmøret og derefter melblandingen under sukkerægmassen.

2. Læg trugene i en muffinsbakke (12 trug) med bageplader. Fordel chokoladedej jævnt og bag i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) i cirka 20 minutter. Fjern muffinsbakken. Lad muffins hvile i cirka 5 minutter.

3. Pisk æggehviderne stive med mixeren. Til sidst hældes 100 g sukker i. Karamelspredning i Schlieren gennemgår. Læg marengsen i en rørpose med stjernetud. Fjern muffinsene forsigtigt fra tin og læg den på en bageplade. Drys marengsboller på boller og bag ved samme temperatur i cirka 8 minutter. Fjern og lad det afkøle.

Mini muffins med bær og drys

Ingredienser (24 stykker)

Til smuldringen: 50 g mel, 4 tsk sukker, 35 g koldt smør

Til muffinsene: 250 g mel, 1 pakke vaniljesukker, 125 g sukker, salt, 2 spsk bagepulver, 1 æg, 250 g yoghurt, 80 ml neutral olie, 125 g frosne bær, 24 papirbager

forberedelse

1. Forvarm ovnen (elektrisk komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: se producenten). Anbring papirbægre i en mini cupcake bageplade (24 brønde). Til smuldret blandes mel, sukker og smør i stykker med fingrene for at smuldre.

2. Bland mel, vaniljesukker, sukker, 1 knivspids salt og bagepulver til boller. Rør æg, yoghurt og olie. Rør kortvarigt under blandingspisken under mixeren, indtil alle ingredienser er fugtige. Fold de frosne bær ind. Fordel dejen med teskefulde i formene. Streussel drys over det. Bages i den varme ovn i cirka 15 minutter (i "normal" Muffingstørrelse kun ca. 25 minutter).

3. Lad muffinserne afkøle i ca. 10 minutter. Løft fra brøndene, og lad det køle af.

Røde velvet ostekage muffins

Ingredienser (8 stykker)

50 g smør, 1 pak kakaokiks med flødeudfyldning, 400 g dobbeltcreme ost, 150 g sukker, 15 g majsstivelse, 2 æg, 100 g pisket fløde, rød madfarve, 1 stor frysepose, klamfilm, 8 papirbager

forberedelse

1. Smelt smøret på lav varme. Læg cookies i en fryserpose, luk posen. Smuldre cookies med en kavel. Bland brødkrummer og flydende smør. Læg i 8 papirbage kopper eller i silikone muffins tin (ca. 100 ml) og tryk ved hjælp af et glas (glasbund) til en glat bund. cirka Køleskab i 30 minutter.

2. Bland 200 g flødeost, 50 g sukker og stivelse med pisken fra håndblanderen. Rør derefter i resten af ​​flødeosten. Tilsæt først 100 g sukker, omrør derefter æggene. Pisk fløden til den er stiv og fold den forsigtigt under ostekremen. Farv ostcreme kraftigt rød med madfarve, udfyld formene og glat.

3. Bages i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i cirka 22 minutter. Lad gryden stå i ovnen i cirka 45 minutter. Fjern og lad kagerne afkøle i formen. Dæk med folie i mindst 5 timer, helst natten over, i køleskab. Fjern forsigtigt tærterne fra formene og arranger. Dette smager pisket fløde.

Dobbelt chokolademuffins

Ingredienser (12 stykker)

100 g jordnøddesmør (cremet), 150 g fint sukker, 2 tsk vaniljesmag, 500 g pisket fløde, 420 g bittersød chokolade, 60 g blødt smør, 1 knivsalt, 2 æg, 100 g mel, 8 g kakaopulver, 6 g Bagepulver (ca. 1 dynge tsk), 1-2 spsk ristede og usaltede jordnøddekerner, 12 papirbager

forberedelse

1. Jordnøddesmør, 25 g sukker og 1 tsk vaniljesmag med pisken fra håndmixeren i ca. 1 minut, indtil den er cremet. Læg i en lille skål og læg den i fryseren i ca. 1 time.

2. Varm fløden i en gryde, tag den af ​​varmen. Hakk 300 g kovertur groft, hæld den i den varme fløde og opløs under omrøring. Læg chokoladecremen i en blandeskål, og lad den afkøle i cirka 15 minutter, og køles derefter i ca. 2 timer.

3. Hakk 120 g kovertur groft og smelt over et varmt vandbad. Lad afkøle lidt. Smør, 125 g sukker, 1 tsk vaniljesmag og salt med pisken fra håndblanderen omrørt cremet. Rør æggene ind efter hinanden og slå, indtil cremet hvidt. Tilsæt kovertur under omrøring. Bland mel, kakao og bagepulver og rør kort ind.

4. Læg 1 papir bageplade i truget på en muffinsbakke (med 12 vand) og fordel dejen i dåserne. Skær jordnøddesmør med en kugleskærer (2, 5 cm Ø) og form til kugler med fugtige hænder. Placer 1 kugle i midten af ​​hver muffin. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i 20-25 minutter. Lad færdige muffins afkøle på et trådstativ i ca. 1 time.

5. Hakk jordnøddekernerne groft. Rør chokoladecreme med pisken af ​​håndmikser i cirka 1 minut, indtil cremet. Læg chokoladecremen i en rørpose med en stor stjernetud og sprøjt en tyk tuff på hver muffin. Drys med jordnødder.

Pære Muffins gær

Ingredienser (12 stykker)

500 g pærer, 1 pakke vaniljesauspulver vaniljesmag (til madlavning), 7 spsk + 50 g sukker, 350 ml syrinebærsaft, 150 g smør, 200 ml mælk, 400 g mel, 1 knivsalt, 1/2 terning (21 g) frisk gær, 1 æg, 1/2 tsk kanelpulver, fedt til formen, mel til arbejdsoverfladen

forberedelse

1. Skræl pærer, fjerdedel, kerne og terninger små. Bland buddingpulveret med 2 spsk sukker, rør, indtil det er glat med 100 ml juice. Læg 250 ml juice og pærer i en gryde, kog op og lad det småkoke i cirka 5 minutter. Fjern gryden fra varmen og omrør buddingpulveret. Kog igen under omrøring, og lad det småkoke i cirka 1 minut. Overfør det til en skål og lad det afkøle under omrøring lejlighedsvis.

2. Til dejen skal du smelte 75 g fedt. Tilsæt mælk. Læg mel, 50 g sukker og salt i en skål. Rør gæren og 1 spsk sukker indtil den er flydende. Tilsæt lunken mælkefedt blanding, gær og æg til melet. Ændes med dejkrogene på håndblanderen til en glat dej. Dæk og lad hæve på et varmt sted i 30-60 minutter, indtil volumen af ​​dejen er fordoblet.

3. Smelt 75 g fedt. Bland 4 spsk sukker med kanel. Smør en muffinsbakke (12 brønde). Elt dejen igen. Rul ud på en melet arbejdsoverflade rektangulær (ca. 34 x 46 cm). Spredes med fedt og drys med 3 spsk kanelsukker. Pæreudfyldning på dejpladen og spredes, idet ca. 1/4 af dejpladen forlades øverst, langside fri. Rul op fra den nedre, lange side. Skær rullen i ca. 12 stykker med en skarp kniv.

4. Anbring forsigtigt i bunkerne i muffinsblikken. Spred det resterende fedtstof og drys det resterende kanelsukker over. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: se producent) i 20-25 minutter. cirka Lad afkøle formen i 20-25 minutter. Fjern derefter forsigtigt fra rørene og eventuelt støv med pulveriseret sukker.

Butterfly cupcakes

Ingredienser (12 stykker)

275 g mel, 2 1/2 tsk bagepulver, 1/2 tsk soda, 1 æg, 150 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 125 g blødt smør, 250 ml kødmælk, 125 g pulveriseret sukker, 1 æggehvide, rød madfarve, 300 g pisket fløde, 1 1/2 pakke dessertsauspulver 'vaniljesmag' (ingen madlavning), sukkerkonfetti til pynt, 12 hvide og 12 farverige papirbager, engangs rørpose

forberedelse

1. Bland mel, bagepulver og soda. Pisk æg. Rør sukker, vanillinsukker, smør og kødmælk ind. Spred melblandingen ovenpå og fold forsigtigt.

2. Læg en muffinsbakke op med 12 bakker på hver 1 bakke. Fordel dejen i den. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i cirka 25 minutter. Lad muffins hvile i cirka 5 minutter. Fjern forsigtigt fra arket, og lad det køle af.

3. Skær et låg på hver muffin (ca. 3 mm tynd) vandret og skær i halvdelen. Bland melis, æggehvider og 1-2 spsk vand med pisken fra håndblanderen. Farvelæg med madfarve lyserød. Fyld støbegodset i en rørpose, skær et lille hjørne af. Dekorer lågshalvdelene med frosting og sukkerkonfetti, og lad dem tørre.

4. Læg muffins i en farverig papirbagerik. Pisk fløden indtil stiv, hæld saucen pulver i. cirka Læg 1 spsk fløde på hver muffin. Anbring lågshalvdelene som "sommerfuglvinger" på cremen.

Orange boller

Ingredienser (12 stykker)

1 organisk appelsin med et tyndt shell, 300 g malte mandler med hud, 1 knivsalt, 1 dynge teskefuld bagepulver, 3 æg, 150 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 100 ml appelsinsaft, 75 g mørk chokolade, 75 g pisket fløde, 50 g mandelpinde, 12 papirbager

forberedelse

1. Vask orange grundigt, anbring hele og i en skål i en lille gryde, dæk med vand og kog over svag varme i cirka 2 timer.

2. Læg 12 brønde på et muffinsark med papirkopper. Fjern orange med en skimmer, tøm og lad den afkøle. Halver kølet appelsin og fjern frøene. Hell appelsin i en høj blandeskål og puré med en blender.

3. Slip mandlerne fint i Universal Crusher, indtil de begynder at danne klumper. Bland mandler, salt og bagepulver. Pisk æg, sukker og vanillinsukker sammen med piskeren af ​​mixeren, indtil den er cremet i 5-6 minutter. Tilsæt appelsinpuré og nødderblanding, og omrør. Fordel blandingen i muffinspander og bag den i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 15-20 minutter, lav derefter en stick-prøve. Fjern muffins, blød med appelsinsaft og lad afkøle.

4. Hakk chokoladen. Bring cremen i kog, fjern den fra varmen. Lad afkøle i 2-3 minutter, hæld chokoladen over. Rør alt sammen, indtil chokoladen er smeltet, lad derefter den køle lidt af. Stege mandelpinde i en stegepande uden fedt, fjern. Læg chokoladen på boller, drys mandelstikker. Lad chokolade indstille.