Foto: iStock
- Uforenelighed med rødt kød
- Hvordan kan jeg se, om jeg har en kødallergi?
- Hvordan kan en tick tick udløse en kødallergi?
- Tidligere i Amerika, i dag i Europa
Uforenelighed med rødt kød
Tick tick bid ikke skade, men de kan overføre Lyme sygdom, FSME og udløse en kødallergi. Hvordan et kryds gør dig allergisk over for kød.
Tidligere gik vi barfodet over enge og tilbragte timer i træens skygge - uden frygt. Men i nogle år betragtes krydset som den største fjende om sommeren. En tick tick er ikke smertefuld, men arachnider kan overføre de farlige infektionssygdomme Lyme sygdom og TBE ( tick -borne encephalitis). Og udløser en kødallergi. En kødallergi? Det er resultatet af en undersøgelse offentliggjort i 2010 i US Journal of Allergy and Clinical Immunology.
Hvordan kan jeg se, om jeg har en kødallergi?
Forskere fra American Association of Allergy, Asthma & Immunology undersøgte 300 tilfælde verden over, hvor mennesker pludselig var allergiske over for rødt kød. En australsk undersøgelse understøtter også undersøgelser af amerikanske kolleger. De påpeger, at kødallergi er den eneste kulhydratallergi, der kan føre til hududslæt og i værste fald til organ- og kredsløbssvigt. Grundlæggende er de immunreaktioner, der opstår, sammenlignelige med egenskaberne ved en jordnødderallergi - det vil sige opkast, diarré, åndedrætsbesvær og blodtryksfald.
Hvordan kan en tick tick udløse en kødallergi?
Årsagen til denne usædvanlige intolerance er en meget specifik type sukker, som flåter har - men ikke mennesker. Denne såkaldte alfa-gellaktose forekommer ikke kun i flåter, men også i rødt kød og mejeriprodukter. Med hvert bid af flåtten kommer noget af dette sukker ind i den menneskelige blodbane, og organismen kan derefter producere antistoffer. Disse udløser igen allergiske reaktioner ved fornyet kontakt, for eksempel efter et stykke kød.
Tidligere i Amerika, i dag i Europa
Ikke hvert kryds udløser en kødallergi. Indtil videre var det såkaldte Lone Star-kryds hovedsagelig i øst og sydøst for USA derhjemme. I dag er hun også repræsenteret i andre dele af verden. Eksperter mener også, at der er visse typer flåter i Australien, Frankrig, Sverige og Tyskland, som også kan udløse en kødallergi.
