Foto: iStock
Vapiano
Kortere ventetider, flere madlavningsstationer og et nyt betalingssystem. Vapiano udvider sit koncept. Seneste kupp: pizza og pasta til hjemmet.
Princippet om Vapiano er enkelt. Gæsten bliver serveret, bestilt og serveret pizza eller pasta inden for få minutter - forberedt kun for ham og foran hans øjne. Lyder som et sofistikeret koncept - i teorien. Ikke sjældent, de minut-lange, næsten timer-lange ventetider fører dig til vanvittighed ...
Og ikke kun os. Selv Vapiano-chef Gregor Gerlach kender til de lange ventetider. Man ønsker at forkorte dette, så Italo-chefen overfor Wirtschaftswoche. Hvordan det? I nye restauranter skal der installeres flere madlavningsstationer og indføre en bestillingsfunktion til drinks og snacks. "(...) vores stamgæster finder ikke slanger, der spiser før middagen, men det irriterer dem at ansætte, hvis de vil have en drink."
Næste kup: Betal via mobil. Fra maj kan du betale for pizza og pasta via app - først og fremmest kun i en nyåbnet restaurant i Fürth.
Vapiano til hjemmet
Har du ikke lyst til kantine flair? I fremtiden skulle Vapiano også være hjemme. "Vi vil tilbyde en rå pizza, som vi udfylder frisk, og som kunderne tager med hjem til bagning, " siger Gerlach. "Pizzaen fås i en integreret butik, hvor vi også sælger frisk pasta og vin."
