Bordafdækning efter knik

• 2013

Bordmanerer efter Knigge stadig up to date

Hvis du har inviteret gæster og ønsker at være vært for dem attraktivt, skal du holde dig til nogle grundlæggende regler. Opkaldt efter den berømte forfatter Baron Adolph von Knigge giver kontoadministratoren grundlæggende instruktioner til underholdning af gæster, hvilken adfærd der er knyttet til bordet og frem for alt skal se ud som et lagt bord.

Dæk et bord ordentligt

Først og fremmest er et perfekt bord en del af et kniggegerechten bord. Fra det komplette bestik over korrekte briller til ædle tøjservietter skal alt være til stede og derpå og også korrekt dækket.

Da dugen normalt skal være hvid, kan pladerne også bruges til at tilføje lidt mere farve, afhængigt af smagen. Først og fremmest er placeringspladerne anbragt. Disse forbliver på deres sted under hele måltidet og bruges ikke til mad, men tjener kun som pladsholdere. At indstille en ny plade på tallerkenen med hvert kursus skaber en vis mængde baggrundsstøj, men klapperlågerne, der tidligere fungerede som støjbeskyttelse, har været betragtet som gammeldags i nogen tid nu.

Bestik finder sted ved siden af ​​pladerne. Ofte forårsager det en hel del uro, da gæsterne undertiden ikke ved, hvilket bestik der bruges til hvad. Ordren følger et meget simpelt system. De enheder, der skal bruges med højre hånd, er rigtige og vice versa. Det første nødvendige bestik er udenfor. Hvis du vil servere mange kurser, skal bestik medbringes, men hver med kurserne, ellers virker bordet for rodet. Dessertbestik er placeret over pladen med skeets håndtag til højre og gaffelhåndtaget til venstre.

Brillerne er placeret over kniven. Det starter rigtigt, igen i rækkefølgen af ​​brug. Først et glas vand, derefter et hvidt vinglas, efterfulgt af et rødvinsglas og til sidst et glas til desserten.

Servietter kan foldes diskret og placeres på pladen eller til venstre for bestikrækken. Salt og peber skal være til rådighed for gæsterne på bordet. Tandstikker kan undgås, da de ikke må bruges ved bordet. Når du pynter bordet er det vigtigt, at det er arrangeret, så udsigten til den anden person ikke er dækket. Men "less is more" er også et motto her.