Foto: Istock
Enhver, der synes, at Paleo er nøglen til en sund kost, skal være modig nu
Enhver, der afholder sig fra at spise brød, pasta eller slik har et hovedmål: at spise sundt og tabe sig. Det lover Paleo-dieten. Dette er baseret på ikke-industrielt forarbejdede fødevarer. "Mad som i stenalderen" er mottoet. Men forskere har nu fundet, at denne type diæt bærer sundhedsrisici.
Så rå som muligt, naturlige og modne. Fodring som vores forfædre gjorde er en enorm tendens. Eksperter kalder stenalderfødten "Paleo" -diæt, der stammer fra ordet paleolitisk, stenalderens æra.
I menuen fra stenalderfødten kan alt, hvad der fanges, plukkes eller indsamles. Dette er mere, end man skulle tro spontant: alt er tilladt, fra kød og fisk til æg, frugt, grøntsager, svampe og honning. Forarbejdede fødevarer som brød, mejeriprodukter, sukker, alkohol og færdigretter er imidlertid tabu. Ligesom bælgplanter er de kun parate til at blive nydt. Det betyder: lavt kulhydrat, men meget fedt.
Det er problemet: en musestudie har fundet, at denne type diæt bærer mange risici. Insulinresistens og type 2-diabetes er resultatet. Det samme gælder mennesker. Efter kosten stiger de hurtigere - især når pludselig kulhydrater er på menuen igen.
En undersøgelse af mus overføres naturligvis ikke en til en til mennesker. Ikke desto mindre tillader moderne forskning konklusioner om, hvorvidt en ensidig diæt giver mening på lang sigt. Vi har jo udviklet os siden hulerne. Måske er det derfor, vi også har brug for en anden diæt.
Du kan også være interesseret i: Tabe sig uden diæt med omhyggelig diæt
