- Raffaello kage
- Ingredienser (12 stykker)
- forberedelse
Raffaello kage
Vores yndlingsfarve denne sæson: hvid. Og det er derfor, vi drømmer om strandene i Thailand og nyder et stykke af vores himmelske Raffaello-kage . Eller to. Eller tre.
Hvidt sand, turkis hav, lys blå himmel - Raffaello chokolade er en godbid! Vi kan især godt lide de små kokosnødsjokolader i kombination med fin revet kokosnød og friske hindbær og ser frem til en himmelsk lys Raffaello-kage .
Og fordi vores Raffaello-kage bages så hurtigt, nyder vi ikke kun den ved specielle lejligheder, men også til eftermiddagskaffe på søndag. Mere sommer er ikke muligt!
Raffaello hindbær kage
Ingredienser (12 stykker)
50 g revet kokosnød, 4 æg, 125 g smør, 125 g + 3 spsk sukker, 1 pose vanillinsukker, 100 g mel, 3 tsk bagepulver, 250 g hindbær, 14 kokosnødder og mandler (Raffaello), 500 g pisket fløde, 2 poser creme fast, 75 g abrikos konfitt, fedt og mel til formen
forberedelse
1. Fedtform (26 cm Ø) smøres og støv med mel. Stegt revet kokosnød i en stegepande, indtil den er gyldenbrun. Lad afkøle på en flad plade. Separat æg. Smør fedt, 125 g sukker og vanillinsukker med pisken fra håndblanderen, indtil den er cremet. Rør æggeblommerne ad gangen. Bland mel, bagepulver og ristet revet kokosnød og rør rundt. Pisk eggehviderne indtil stive og fold dem i 2 portioner. Fyld dejen i formen og glat den ud. Bages i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i cirka 30 minutter. Fjern og lad det afkøle.
2. Læs hindbær. Kakebase med undtagelse af en 2 cm bred kant udhulet med en ske. Smuldre kagen indeni og læg den til side. Grovhakket 14 slikkugler. Pisk fløden med pisken fra håndmikseren, indtil den er stiv. Når du gør det, lad creme fixer og 3 spiseskefulde sukker sive ind. Hakket søde kød og 200 g bær. Dabbet på kagegulvet.
3. Varm syltetøjet i en lille gryde og rør, indtil det er glat. Børst kanten af kagen, og pres på konditorierne. Dekorer kagen med de resterende hindbær og sukkervarer.
