Foto: Lækkert
- Ingredienser til 4 personer
- Forberedelse ca. 40 minutter
- Ernæring Info
Ingredienser til 4 personer
- 600 g kalkunschnitzel
- 1 flok forårsløg
- 2 fed hvidløg
- 1 stk (ca. 30 g) ingefær
- 1 grøn chilipeber
- 50 g rosiner
- 2 spsk olie
- Salt, peber, karry
- brunt sukker
- 1 glas fjerkræbestand
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 75 g saltede ristede jordnøddekerner
Forberedelse ca. 40 minutter
Vask 1 kød, klap tør og terning. Rens og vask forårsløgene og skær dem i tynde ringe. Skræl hvidløg og ingefær og finhakkes. Rengør chili, skær i længderetningen, fjern frø, vask og hugg meget fint.
Skyl 2 rosiner og tøm. Olie i en wok eller en.
Varm 3 store stegepande. Stek kødet grundigt i cirka 5 minutter. Krydre med salt og peber. Tilsæt forårsløg til 2 spsk, hvidløg, ingefær og chili og stek kort. Drys med 1 tsk curry og 1/2 tsk sukker, sauter kort under omrøring.
4 Tilsæt bestand, sojasovs og rosiner. Kog op og kog i ca. 5 minutter.
Grovhakkede jordnødder. Tyrkiet curry med salt, peber og sojasovs. Drys med resten af forårsløg og jordnødder. Ris smager godt.
Ernæring Info
4 personer ca. 380 kcal, 43g protein, 16g fedt, 14g kulhydrater
