- Ingredienser til 4 personer
- Forberedelse ca. 30 minutter
- Ernhrungsinfo
Ingredienser til 4 personer
- 250 g røde linser
- salt
- peber
- 1 pind med purre
- 75 g bacon (bacon)
- 1 spsk olie
- 2-3 spsk hvidvinseddike
- 1/2 tsk grøntsagsbuljong (øjeblikkelig)
- 1 tsk tørret timian
- 100 g fårost
- muligvis timian til garnering
Forberedelse ca. 30 minutter
1. Dæk linserne i 1/2 l saltet vand, og lad det koge i 8-10 minutter.
2. Reng purre, vask dem, halver dem i længderetningen og skær i tynde strimler. Skær baconet i stykker. Varm olie i en gryde. Steg bacon sprød i det. Fjern, tøm på køkkenpapir.
3. Stek purre i stegte fedt i cirka 5 minutter. Tilsæt 1/8 l vand, eddike, bouillon og timian, kog op og småkog i 2-3 minutter. Krydre om nødvendigt med peber og salt.
4. Tøm linserne. Tilsæt baconet i purre og bland godt. Krydder igen med salt og peber. I fetaost smuldre. Pynt med timian. Salaten smager varm eller kold.
5. Server med ristet sort brød.
Ernæring Info
4 personer ca. 380 kcal, 24g protein, 14g fedt, 37g kulhydrater
