Foto: © Gina Sanders - Fotolia.com
Smart shopping!
Vi forstår nu, at de fleste af vores fødevarer indeholder tilsætningsstoffer. Men kiggede du nøje på bagsiden af emballagen, når du handlede efter dagligvarer? Der er, ud over kalorier, ingredienser og syremidler også anført de såkaldte E-numre . Bagpå er der bevidst tilsat ingredienser, såsom fortykningsmidler, smagsforstærkere eller farvestoffer. Disse ingredienser sættes til fødevarer for at gøre dem længerevarende eller visuelt smukkere.
Tro ikke nu, at du spiser usundt og kunstigt. Selv med E-numre skal du differentiere. Nogle af dem bør bestemt undgås. Andre E-numre overrasker med en sund bivirkning.
Du skal undgå disse E-numre
E 102 (tartrazin, synth. Azo-farvestof)
E 102 er indeholdt i konfekture, aromatiserede drikkevarer og vaniljesauspulver.
E 110 (gul orange S, synth. Azo farvestof)
Dette E-nummer bruges på abrikos marmelade, tyggegummi og færdiglavede supper.
E 122 (azorubin, synth. Azo-farvestof)
E 122 er inkluderet i is, brunfarvede saucer og frugtkonserves.
E 124 (Cochenillerot A, syntetisk azofarvestof)
Forbindinger, slik og geléfoder indeholder dette nummer.
E 129 (allura rød, synth. Azo farvestof)
E 129 findes i hakket kødprodukter og drikkevarer.
E 210 (benzoesyre, konserveringsmiddel)
Uanset om det er frugtyoghurt, saucer eller fiskeprodukter - konserveringsmidlet findes overalt i disse fødevarer.
E 280 (propionsyre, konserveringsmiddel)
Pakket bagt varer indeholder dette kunstige tilsætningsstof.
drift
Alle tællede E-numre kan forårsage allergier eller allergiske reaktioner og fremkalde hyperaktivitet hos børn såvel som forfalskende smagen. E 280 kan være genetisk konstrueret, og E 210 er endda forbudt i katte- og hundefoder!
Kilde: AMC
E 101 (riboflavin, vitamin B2)
Riboflavin bruges til gulfarvning af fedtholdige fødevarer, såsom mayonnaise. Det er et vigtigt vitamin for den menneskelige organisme, fx for en sund hud.
E 140 (klorofyll, grøn plantepigment)
Grønne grøntsager og frugter konserveret i væske, sodavand og slik indeholder klorofyl. Det grønne plantepigment indeholder mineralet magnesium, som er nødvendigt i den menneskelige krop til forskellige muskelfunktioner.
E 160 A (karoten, pr. Vitamin A)
Til farvning af supper, desserter og mayonnaise bruges dette vigtige vitamin. Det har en stor indflydelse på vores syn og øjenbeskyttelse.
E 160 D (lycopan, naturlig farve på tomatskal)
Denne vigtige planteforbindelse kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom, diabetes og osteoporose. Han befinder sig i ketchup, supper og saucer.
E 162 (bøn rød / betanin, vandt fra rødbeder / kant)
Eddike, frugtgelé, tyggegummi eller oksehale-suppe - Betanin har også en risikobegrænsende virkning på visse kræftformer og hjerte-kar-sygdomme.
E 300 (L-ascorbinsyre, C-vitamin)
Juicer og sodavand indeholder det vigtige vitamin til styrkelse af vores immunsystem.
E 307 (alpha tocopherol, vitamin E)
Vitaminen beskytter mod arteriosklerose og bruges hovedsageligt i pølser.
Kilde: AMC
