Dessert Vandmelon Sorbet

• 2016

1. Ingredienser til 4 personer
2. Forberedelse ca. 45 minutter
3. Ernæring Info

Ingredienser til 4 personer

• 1 stilk citrongræs
• 100 g sukker
• 1/4 (ca. 1 kg) vandmelon
• Juice af 1 kalk
• 1 æggehvide (størrelse M)
• 400 ml Prosecco
• citronmelisse

Forberedelse ca. 45 minutter

Vask 1 citrongræs og halveres på langs. Bring sukker og 100 ml vand i kog kort (sukker skal opløses) og lad det afkøle. Kær melonen, fjern pulpen fra huden og puréen. Bland med sukker sirup og limesaft

2 Anbring i en så bred skål som muligt og frys i 8-12 timer. Rør omkring hvert 30. minut i de første 6-8 timer. Pisk æggehviderne stive med mixeren. Efter ca. 2 timer at sorbet og fold

3 Ca. Dispenser 1/4 sorbet i 4 kølet glas (ca. 150 ml indhold). Frys resterende sorbet og brug senere. Varer 6-8 uger. Tilsæt Prosecco og dekorér citronmelisse

4 ventetid ca. 10 timer

Ernæring Info

• 4 personer: 110 kcal / 460 kJ
• 1g protein
• 10 g kulhydrater