Foto: RFF
Ark kage opskrift
Smørkage smager bedst hjemmelavet - lunken og frisk fra ovnen. En fløjlsagtig smørkageopskrift plus trinvise instruktioner.
Smørkage smager bedst hjemmelavet - lunken og frisk fra ovnen. Hvilken vidunderlig duft!
Den hemmelige opskrift på fine kager: bedste smør. Så meget mere lækker, når de sammen med ristede hasselnødder og frugtagtige abrikoser danner en uovervindelig trio. Glasur på kagen: Et sprødt tæppe lavet af en krydret sukker-kanelblanding.
Smørkage - ja. Gærdej - nej? Bare rolig! Vores smørkageopskrift er børns leg med de rigtige tip og tricks, selv for uerfarne hobbybagere. Og da forventning er kendt for at være den største glæde, står vi over for denne udfordring og ser frem til en fløjlsagtig blød kageglede.
Smørkage opskrift
Ingredienser (24 stykker)
1 terning (42 g) frisk gær, 1 spsk + 60 g sukker, 300 g piskende fløde, 500 g mel, 2 poser vanillinsukker, 1 knivsalt, 1 æg, 75 g brunt sukker, 280 g abrikos marmelade, 1 2 spsk rom, ca. 125 gram blødt smør, 100 gram hasselnødflager, mel til arbejdsoverfladen, fedt og mel til fedtpanden
forberedelse
1. Rør gæren og 1 spsk sukker, indtil gæren bliver flydende. Varm fløde lunken. Bland mel, 60 g sukker, 1 pakke vanillinsukker og salt i en skål. Tilsæt æg, gær og lunken fløde og bland med en blandingsske.
2. Læg dejen på en melet arbejdsoverflade og æl den godt. Vend tilbage til den blomstrede skål, og lad den hvile et varmt sted i 30-40 minutter.
3. Smør en fedtpande (ca. 32 x 39 cm) og støv med mel. Rul dejen ud i den dryppende pande, og lad den hæve på et varmt sted i 20-30 minutter.
4. Brug fingrene til at presse lavvandede nedtryk i dejen.
5. Rør syltetøj og rom, og anbring i hulerne som klatter.
6. Fordel bløde smørflak imellem.
7. Drys også hasselnødeflager og brunt sukker imellem. Bages i den forvarmede ovn, 2. hylde nedenunder (komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: trin 3) i 18-20 minutter. Lad smørkagen afkøle på stegepanden, skær den derefter i stykker.
