Foto: RFF
æbletærte
Vi bringer sommeren tilbage og ser frem til en saftig æblepai - med creme fraiche og og hele æbler. Det er næppe hurtigere og lettere!
Når efteråret kommer og sommeren kommer, ser vi frem til en uimodståelig lækker æblebehandling - til en delikat æblekage med Schmandguss.
Med sommeren er det godt humør? Forresten! Vi bringer solen tilbage og trylle frem en gylden sommerfølelse på pladen. Hvordan er det muligt? Med vores gyldne æblepai med creme fraiche. Smuk cremet-frugtagtig-fint!
En fristende kage med et hjerte af æbler og creme fraiche - vores æblekage er ikke kun en fornøjelse at æblehøst. Timer med Schnibbel-arbejde - ingen indikation. Hele æbler forvandler vores høstlige sødme til en saftig sjælens smiger. Lille tip: bages en dag før. Det sparer ikke kun arbejde, det smager også bedre.
Ha solskin i hjertet, uanset om det stormer eller sner ... Og en æblepai på pladen. Solrig efterårsglæde!
Æbletærte med creme fraiche
Ingredienser (16 stykker)
300 g mel, 175 g smør, 250 g sukker, 1 knivsalt, 4 æg, 1 ubehandlet appelsin (ca. 200 g), 1 vaniljestang, 250 g creme fraiche, 2 poser buddingpulver 'vaniljesmag' (til madlavning), 8 æbler ( 200 g, fx Elstar), 100 g orange marmelade, fedt og mel til formen, klamfilm
forberedelse
1. Æl mel, smør i stykker, 150 g sukker, salt og 1 æg først med dejkrogen på håndblanderen og derefter hurtigt med hænderne til en glat dej. Pakk ind i folie og opbevares i køleskab i ca. 30 minutter.
2. Vask orange, gnid tør og gnid huden. Klem juice. Halver vaniljestangen på langs, skrab vaniljestangen ud. Rømme, 100 g sukker, vaniljefrø, 3 æg og vaniljesauspulver med pisken fra håndblanderen, indtil den er glat.
3. Skræl æblerne, fjern kernehuset med æbleskæret. Drys æbler med appelsinsaft. Fedtform (26 cm Ø) smøres og støv med mel.
4. Rul det korte skorpekag ud på en melet arbejdsoverflade (ca. 32 cm Ø). Læg springform ud med dej, og tryk kanten 4-5 cm høj. Fordel æbler ovenpå og hæld over med Schmandguss. Kage i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) bages i 60-70 minutter. Fjern kagen fra kanten, placer den på et trådstativ og lad den afkøle i cirka 30 minutter.
5. Fjern fjederformkanten. Varm marmelade i en lille gryde. Overtræk kageoverfladen med en børste, lad den afkøle.
