Foto: kuechenchaotin.de
Blog tip "Kok"
Selv ideen er uimodståelig: lille mascarpone og frugtbrille, kun en ske i længden væk ... Den bliver endnu bedre, når der står "Dessert, skat!" Vi bliver kaldt ind af en af vores yndlingsfagfolk inden for madlavning og bagning - Mirja fra bloggen kuechenchaotin.de . Vi afslører, hvorfor vi kan lide at klikke på deres madblog - og hvordan man fremstiller de perfekte citron-tartlets med hindbær og mascarpone .
Tonka hindbærgugelhupf med en lyserød støbte, gedeostquiche med rosmarin eller en chokoladekiksandwich med jordnøddesmørcreme: de kulinariske præferencer for "Küchenchaotin" Mirja er lige så vidtgående som udvalget af forskellige opskrifter på hendes madblog.
Vil du prøve? Intet problem! Madblogger Mirja præsenterer en dejlig opskrift på citron-tartlets med hindbær og mascarpone (se nedenfor). Som en lille forretter viser vi opskriften på det lille køkken her - for flere desserter og hjertelige hits, besøg bloggen Küchenchaotin ...
Opskrift på citron-tartlets med hindbær og mascarpone fra køkken-nikotin
Opskrift på 2-4 tartlets (alt efter størrelse)
Ingredienser til dejen: 150 g mel, 90 g smør, 1 æg, 1 spsk sukker, 1 knivspids salt Ingredienser til påfyldning: 2 æg, 100 g sukker, 100 g fløde Dobbelt, juice og gnidning af 2 citroner Ingredienser til pynt: 200 g mascarpone, 1 spsk florsukker, 100 g hindbær
Bland ingredienserne til dejen og indpak i en fastfilm. Han skal hvile i køleskabet i mindst 1 time.
Derefter rulles det ud på en blomstret arbejdsoverflade, opdeles og placeres omhyggeligt i tarteletformene. Tryk let på dejen, gennembor med en gaffel flere gange og klag med lidt bagepapir og ærter til blind bagning. Bag Tartelette-jorden i en forvarmet ovn i ca. 10-15 minutter.
Rør i mellemtiden æggene og sukkeret indtil skummende i mindst 3-5 minutter. Bland også flødet Dobbelt og citronskallet, indtil det er glat, og bland det under æggeblandingen. Til sidst omrøres citronsaften, indtil der opnås en homogen masse.
Spred fyldet på tartlets og bag i yderligere 30 minutter.
Bland mascarponen med det pulveriserede sukker.
Når tartlets er helt afkølet, kan de dekoreres. Der er ingen grænser for fantasien her! Jeg garnerede kanten med hindbær og opdagede små mascarpone blotters i midten med en rørpose. Du kan for eksempel sprede tarteletterne med mascarpone-cremen og lægge hindbærene på toppen.
Vi ønsker: bon appétit!
PS Flere tip og trends kan findes på vores FACEBOOK-SIDE!
