Denne opskrift på lavkolhydratsknitzel Caprese kan du tilberede og spise uden dårlig samvittighed. Mængden af kulhydrater er lav, men smagen forbliver fantastisk!
I dag fylder vi vores kalkunfileter med tomat og mozzarella. Og fyld den med en skive Parma-skinke. Vores bagt kalkunschnitzel - en hyldest til det italienske køkken.
En italiensk flirtation: tomat og mozzarella - klassisk som salat eller bagt fra ovnen. Vi finjusterer vores kalkun-eskaloper med den røde og hvide duo og ser frem til bagt kalkun-eskaloper fyldt med krydret parmaskink.
Til frokost eller om aftenen - vores kalkunschnitzel Caprese har næppe kulhydrater og smag ved enhver lejlighed. Hvis du vil, kan du udvide den lille delikatesse med nudler og nyde den som et komplet måltid. Også lækker: en brødskive - dyppet i sausen og straks knebet.
Tyrkiet schnitzel Caprese
Ingredienser (4 personer)
4 kalkunfileter (ca. 150 g hver), 8 skiver parmaskink, 1 løg, 1 fedd hvidløg, 600 g kirsebærtomater, 2 spsk olivenolie, salt, peber, 250 g piskende fløde, sukker, 125 g mozzarellaost
forberedelse
1. Halver kalkunfilet på tværs for at fremstille 8 koteletter. Læg en skive skinke på hver schnitzel, fold den op, sæt den fast med træspyd. Skræl løg og hvidløg, fint terninger. Vask tomaterne, halver ca. 1/3 af tomaterne. Varm olie i en stor gryde. Steg kalkunlommerne kraftigt fra hver side. Fjern, krydre med salt og peber.
2. Steg tomater, løg og hvidløg i varmt stekefedt, reducer varmen og stek i 1-2 minutter. cirka Tag 1/3 af tomaterne ud. Douse resterende tomater med fløde og kog op. cirka Larm i 2 minutter. Krydre med salt, peber og sukker. Spred tomatcremen i en ovnfast bageplade. Læg kalkunschnitzel på toppen. Skær mozzarellaen og pluk den i stykker. Spred med de resterende tomater på kødet. I den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 225 ° C / cirkulationsluft: 200 ° C / gas: se producent) gratineres 10-12 minutter.
