Frugt, grøntsager og æg - at fodre efter stenalderens kost er meget på mode. Men hvad spiser du, når du lever i stenalderfødten?
Foto: iStock
- Hvad spiser du, når du lever efter stenalderens diæt?
- Hvordan skal det medbringes at spise i stenalderen?
- Kan man spise sådan på lang sigt?
- Er paleo-princippet egnet til alle?
- KONKLUSION
Så rå som muligt, naturlige og modne. Fodring som vores forfædre gjorde er en enorm tendens. Eksperter kalder stenalderfødten "Paleo" -diæt, der stammer fra ordet paleolitisk, stenalderens æra. Men: De, der vil vende tilbage til deres rødder i den mest sunde ernæring, har brug for en masse disciplin.
Hvad spiser du, når du lever i stenalderfødten?
I menuen fra stenalderfødten kan alt, hvad der fanges, plukkes eller indsamles. Dette er mere, end man skulle tro spontant: alt er tilladt, fra kød og fisk til æg, frugt, grøntsager, svampe og honning . Forarbejdede fødevarer som brød, mejeriprodukter, sukker, alkohol og færdigretter er imidlertid tabu. Ligesom bælgplanter er de kun parate til at blive nydt. Disse produkter kunne ikke produceres af vores forfædre for to og en halv million år siden. De er årsagen til mange af vores civilisationssygdomme, ifølge Paleo-tilhængere.
Hvordan skal det medbringes at spise i stenalderen?
Da der kun kommer naturlige fødevarer på bordet, som vi er genetisk designet til, betragtes stenalderdiet for at være særlig sundt . Diabetes eller hjerte-kar-sygdomme skal forhindres. Selv overvægt er det ikke. Der er studier, der bekræfter disse teorier. Men: Mange eksperter betragter også udviklingen kritisk.
Kan man fodre sådan på lang sigt?
I princippet ja. Diæt giver os næsten alle næringsstoffer: vitale fedtstoffer og aminosyrer fra fisk, kød og æg. Fiber, vitaminer og sunde kulhydrater fra frugt og grøntsager. Hvis du holder dig til de strenge retningslinjer, mangler vigtige næringsstofkilder, især for vegetarer (f.eks. Bælgplanter).
Er Paleo-princippet egnet til alle?
Kun betinget. Hos spædbørn skal ældre og syge høres af en læge.
KONKLUSION
Stenalderens diæt anbefales kun betinget
Diæt giver gode tilgange. Undgå fødevarer, der indeholder mange forarbejdede fødevarer, men spis mere frugt og grøntsager og fisk - det svarer til vores anbefalinger i dag. Kontroversielt er imidlertid afkald på mejeriprodukter og kornprodukter . Fordi forarbejdningen af mad ikke nødvendigvis er dårlig - tværtimod, det gør endda mange næringsstoffer anvendelige.
