Roulade opskrifter
Hvem sagde, at roulades er dyre at forberede? Til vores roulades har du brug for maksimalt 30 minutter og 5 ingredienser. Hurtige opskrifter.
Klassikernes hemmelighed: det bedste kød og en raffineret fyldning. Afhængigt af forberedelsestypen forbereder roulades altid nye kulinariske lækkerier. Specielt stor med disse roulade-opskrifter: Indsatsen er maksimalt 30 minutter og kun 5 ingredienser.
Ostrullade på stuet kål
Ingredienser (4 personer)
75 g tørrede tomater i 1, 200 g camembert, 4 oksekød roulades (à 180 g hver), 150 ml rødvin, 1 hoved (1 kg) hvidkål
forberedelse
1. Tøm tomaterne. Skiver ost. Læg kød ved siden af hinanden, krydre med salt og peber. Dæk kød med ¼ tomater og 50 g Camembert. Rul op og indpak med garn.
2. Skær 100 g bacon og 2 løg i strimler. Smuldre baconet i 1 spiseskefuld olie i en stekepande, indtil de er sprøde. Fjernelse. Steg løgne i baconfedt, fjern det. Stege kød i baconfedt. Deglas med vin og 350 ml bouillon. I den varme ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C) i ca. 2 timer gryderet.
3. Rengør kål og skær i stykker. cirka 20 minutter inden afslutningen af ristesæsonen tilsættes kål, bacon og løg til roulades. Mos kartofler matcher dette.
Tyrkiet ruller med spidskål
Ingredienser (4 personer)
3 gulerødder, 1 zucchini, 4 kalkun-eskaloper (hver ca. 175 g), 4 skiver parmaskink, 1 lille hoved med spidskål
forberedelse
1. Skrell gulerødder, halver 1 gulerod og skær i 10 cm lange pinde. Skær zucchini i 10 cm lange knagger. Vask kød, klap tørt. Krydre med salt og peber, dæk med 1 skive skinke. Spred gulerod og zucchini-penne ovenpå. Rul op og sæt fast med træspyd.
2. Varm 2 spsk olie i en stegepande, stek kalkunrullerne i det hele rundt. Deglader med 375 ml bouillon og lad det småkoke i ca. 30 minutter.
3. Skræl 1 løg og fin terninger. Rengør kål, skær i brede strimler og vask. Halver de resterende gulerødder på langs og skæres i skiver. Varm 2 spsk olie i en gryde, steg gulerødder, løg og kål. Krydre med salt, peber og timian. Tilsæt 100 ml vand, kog op og kog i ca. 8 minutter. Fjern ruller og hold varm. Rør 5 spsk mælk og 1 spsk mel indtil den er glat, og bind sausen sammen med den. Kog igen. Krydre med salt og peber. Arranger kalkunruller og kål på en tallerken. Læg noget sauce over rullene. For at tilføje den resterende sauce. At smage pasta.
Klassisk oksekødrullade
Ingredienser (4 personer)
3 små gherkins, 6 oksekød roulades (à 150 g hver), 100 g morgenbacon, 500 ml tør rødvin, 800 g kartofler
forberedelse
1. Skær 1 løg i 6 tynde skiver. Rul 1 løg. Skær agurker i halvdel på langs. Krydder kødet med salt og peber. Spred kød med 1 tsk sennep. 1 skive bacon, ½ agurk og 1 løg delt på det. Rul kødet tæt sammen, og sæt fast med træspyd eller en rullepind.
2. Skær de resterende baconskiver i strimler. Steg roulades i 2 spiseskefulde olie kraftigt i cirka 10 minutter. cirka Tilsæt løgterninger og bacon 3 minutter inden afslutningen af madlavningen, steg. Tilsæt 1 spsk tomatpuré, stege. Støv med 1 tsk mel. Tilsæt vin og 500 ml bouillon. Dæk og lad det småkoke i mindst 1 ½ time.
3. Skræl kartofler, halver og kog forsigtigt i kogende saltet vand i cirka 20 minutter. Krydder rouladesausen med salt, peber og paprika. Tøm kartoflerne. Gør alt.
Kyllingruller i tomatfløde
Ingredienser (4 personer)
50 g grønne oliven (netsteint), 1 kugle mozzarella, 500 g passerede tomater, 200 g pisket fløde, 4 kyllingefilet (hver vejer ca. 160 g)
forberedelse
1. Hakk olivenne til fyldet, terning mozzarellaen. Bland begge dele. Skær 4 løg i skiver.
2. Rør tomater, 1 spsk tomatpuré, 150 ml vand, fløde, salt, peber og 1 tsk bouillon.
3. Skær hver filet på langs i to tynde skiver, klap flad og krydre. Fyld op til 1-2 spsk. Rul op og sæt sammen med træspyd.
4. Steg ruller i 3 spiseskefulde olie i en stekepande. Fjernelse. Sæt løgne og resten af fylden i stegeprodukten. Deglas med tomatfløde, sy ruller i det i cirka 25 minutter. At smage Ciabatta.
Schnitzel ruller med prinsessebønner
Ingredienser (4 personer)
600 g TK-bønner, 5-6 gulerødder, 4 svinekødschnitzel (à ca. 150 g), 300 g svinekød, 200 g flødeskum
forberedelse
1. Hæld bønner over med kogende vand, lad det bløde i 1-2 minutter, tøm. Skær gulerødder i 4-5 cm lange strimler. Halver schnitzel i halvdelen og flad ud. Krydder kødet med salt og peber. Mal på Mett. Dæk med nogle bønner og gulerødder. Rul op og fast.
2. Steg ruller i 2 spiseskefulde olie i en stekepande. Fjernelse. Afbryd med 500 ml bouillon og lad det småkoke i 6-8 minutter. Tilsæt ruller, gryderet i 10-12 minutter.
3. Skær 2 løg i strimler. Stew med bønner og gulerødder i 1 spsk smør i 5-6 minutter. Krydre med salt, peber og sukker.
4. Tilsæt fløden og 1 spsk smør i sausen, kog igen. Bind med 2 spsk sovspermer, krydre efter smag. Arranger med roulades. Den smager af kartoffelgratiner.
Svinekødrulle med blomme marmelade
Ingredienser (4 personer)
1 flok forårsløg, 4 svineknitzel (ca. 200 g hver), 4 teskefulde blommesyltetøj, 8 skiver bacon, 100 ml æblejuice
forberedelse
1. Rens fjederløgene, og vask grundigt. Skær 4 forårsløg i stykker på ca. 5 cm hver. Halver resterende purre løg. Kød udjævnes lidt mellem to lag folie. Krydre med salt og peber. Fordel kødet tyndt med 1 tsk blommesyltetøj hver. Server med 2 skiver bacon og 4-5 stykker forårsløg. Rul op fra kortsiden og sæt fast med spyd.
2. Opvarm 1 spsk olie i en gryde, steg roulades i en gryde i 4-5 minutter. Deglas med 250 ml bouillon og æblejuice, kog over medium varme i 40-50 minutter.
3. Fjern ruller og før buljongen i en lille gryde. Bland 1 tsk stivelse med lidt vand. Omrør buljongen, kog op og lad det småkoke i ca. 1 minut. Krydre igen med salt og peber, indtil de er krydret.
4. Varm 1 spsk olie i en gryde, halver fjederløgene i ca. 3-4 minutter, vend dem om flere gange. Krydre med lidt sukker, salt og peber. Skær roulades i tre tykke skiver. Server kød og forårsløg på fire tallerkener. Det smager en hjemmelavet potetmos eller ris.
