Foto: iStock
- Der er en trussel om næringsmangel
- Veganer mangler vitamin B12
- Diætfiber vanskelig at bruge
Der er en trussel om næringsmangel
Flere og flere mennesker spiser vegansk mad, så der er flere og flere veganer-fodrede børn. Men advarer nu den føderale minister for fødevarer mod skader forårsaget af kosten uden kød, mælk og æg
Den føderale ernæringsminister Christian Schmidt (CSU) advarer om en vegansk diæt, så en diæt uden kød, mælk og æg, især hos børn. Han siger til "billedet", at vegansk mad kan føre til farlige mangler forårsaget af vitamin B12-mangel. Efter hans opfattelse er den veganske diæt helt uegnet.
Veganer mangler vitamin B12
Der er grunde til, at en voksen vælger en vegansk diæt, der kan accepteres og respekteres. Men hos børn ser det meget anderledes ud, fordi hjerne og nerver i vækstfaser kan blive beskadiget af mangel på næringsstoffer.
Således er vitamin B12 udelukkende indeholdt i animalske produkter. Mangel på dette vitamin kan føre til neurologisk skade eller anæmi. Formanden for Vegetarian Federation Germany (VEBU) Sebastian Joy holder imod og svarede, at der kan sikres en tilstrækkelig forsyning af befæstede fødevarer eller vitamin B12-tandpasta.
Diætfiber vanskelig at bruge
Selv lederen for Institut for Metabolisme og Ernæring, Berthold Koletzko, fraråder børn at spise vegansk. Han siger, at små børn ikke kan udnytte det høje fiberindhold i en plantrik diæt korrekt, så de udskilles ubrugt. Hvis børn stadig skal fodres vegansk, anbefaler han brugen af multivitaminer med B12, zink, jern, D-vitamin og jod.
Han deler denne udtalelse med lederen af Institute of Food Science and Human Nutrition ved Leibniz University Hannover, professor Andreas Hahn. Han er også skeptisk over for den veganske diæt og rapporterer om undersøgelser, der antyder, at næringsstoffer fra plantekilder kan bruges værre end fra dyrekilder. Han siger også, at ernæringsbehovene for en vegansk diæt kun kan imødekommes af tilskudscentre.
På et tidspunkt er modstandere og tilhængere af den veganske diæt enige: Det kan være farligt, hvis bare alle dyrefødder fjernes fra kosten. En vegansk diæt skal være godt planlagt, hvilket kræver kendskab til denne diæt.
(WW3)
