Foto: Sasha Radosavljevic / iStock
De tror, du spiser laks - du spiser en anden slags fisk
Tyskerne elsker laks. Det er den mest populære fisk på vores spiseborde. Men de, der køber Alaskan-laks, spiser ikke laks!
Det faktum, at der er meget køb i fødevareindustrien, og at der er mange uretfærdigheder, overrasker ingen. Men for at blive bedrageret direkte, ville vi ikke have tænkt!
Kan du lide laks? Helst Alaskan-laksen, der smager så mild?
Du er ikke alene med det. Alaska pollock var den mest konsumerede fisk i 2013 og tegnede sig for 22, 3% af det samlede fiskeforbrug i Tyskland. Men vidste du, at hvis du spiser Alaska laks eller laks generelt, vil du slet ikke spise laks?
Faktisk er Alaskan-laks Stillehavs-pollack, der tilhører torskefamilien ! I handelen sælges han kun under navnet "Alaska laks", skønt han ikke hører til laksen.
"Alaskan Pollock" er en ren opfindelse af fødevareindustrien fra 1980'erne for bedre at markedsføre Pacific Pollack, som mest bruges til fiskefingre .
Alaska-laksen har imidlertid en stor mangel, hvorfor du faktisk kunne identificere den som en falsk laks: den er hvid og ikke laks rød! Fordi torskedyr ikke spiser krebsdyr, ligesom laksen, og derfor naturligvis ikke optager nogen røde farvestoffer.
Derfor er han ofte simpelthen farvet med farvestoffet Cochenillerot A. Og dette farvestof er ikke uden fare: i Norge, Finland eller USA for eksempel er det klassificeret som sundhedsfarligt og potentielt kræftfremkaldende. I USA er farvestoffet derfor endda forbudt i fødevarer.
I Europa er farvestoffet stadig tilladt i fødevarer, men der skal være advarsler om produkterne: "Kan påvirke børns aktivitet og opmærksomhed."
Se derfor på den næste fisk, der køber emballagen nøjagtigt.
Også interessant:
Derfor er laks den mest giftige mad i verden
10 ting, du skal vide om laks
