Kartoffelgratinopskrift
Soulfood high tre: kartofler, purre og bacon - indlejret i en behagelig varm ostekrem. Vores kartoffelgratiner - en hyldest til et uovertruffen lækkert køkken fra landskabet.
Efterhånden som dagene bliver kortere og nætterne længere, ser vi frem til himmelsk ud af ovnen - til en fin kartoffelgrateng. Hvad adskiller vores version fra den traditionelle opskriftklassiker? Kombinationen af kartofler, purre og bacon. Og dens beroligende virkning - hvis vejret ikke føles som vi gør ...
Mehlig madlavning eller overvejende fast madlavning af kartofler? Smagen bestemmer! Hvis du kan lide det fløjlsagtige, kan du vælge mellem kartofler, der er blomstrende, og dem, der elsker det sprøde, med overvejende faste kartofler. Vi foretrækker den sprøde sort og top vores kartoffelgratiner med en lækker smeltende osteskorpe. Sjæl mad deluxe!
Ikke fra ovnen, men fra springformen: Amerikansk kartoffelsalat med mayonnaise.
Kartoffelgratiner med purre og bacon
Ingredienser (4 personer)
1 kg nye kartofler, 2 purre, 100 g røget bacon, 20 g smør, 4 æg, 150 g creme dobbelt, 150 ml mælk, salt, peber, 100 g moden cheddarost, fedt til formen
forberedelse
1. Vask kartoflerne grundigt og kog i kogende vand i cirka 20 minutter. Rens purren, skåret i ringe og vask. Skær bacon i strimler. Smelt smør, stek purre og bacon i cirka 5 minutter. Bland æg og creme dobbelt og mælk. Krydre med salt og peber.
2. Skær kartoflerne, og placer 1/3 af skiverne i bunden af en smurt gryderet. Spred halvdelen af purre- og baconblandingen ovenpå. Igen kartofler, purrebacon og til sidst kartofler i formlagene.
3. Hæld æggeblandingen i. Gnid osten groft og drys over gratengen. Bages i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) i cirka 45 minutter, indtil gratengen er størknet og er gyldenbrun ovenpå.
