Anbefalet, 2020

Redaktørens Valg

Intermarché mod affald: Supermarked med grim mad


Foto: Screenshot / Youtube / Marcel

"Inglorious frugter og grøntsager"

Det åbner det første supermarked med grim mad. Den franske kæde Intermarché kæmper mod spild af frugt og grøntsager.

EU erklærede 2014 for året mod madaffald. Den franske supermarkedskæde Intermarché reagerer og åbner et supermarked, der først og fremmest er en ting: egen.

Millioner af tons frugt og grøntsager smides hvert år, mens millioner af mennesker verden over er sultne på samme tid. Hvad der lyder absurd er i øjeblikket virkeligheden. Hvis en mad ikke opfylder EU-standarden, tages den ud af drift. Selvom deformerede courgetter, æbler og appelsiner faktisk er så spiselige og velsmagende som andre frugter og grøntsager. Hvis en banan ikke er skæv nok - eller for skæv - lander den i papirkurven, mens den næste banan af den samme plantage sælges i supermarkedet, fordi den er blevet smukkere.

Hvor overfladisk er menneskeheden blevet, når mad endda er sorteret ud til skønhed? I Frankrig har en supermarkedskæde nu erklæret krig mod affaldets absurditet: Intermarché åbner det første marked for grim mad. Ud over frugt og grøntsager tilbydes. Dog ikke en "normal": Varerne købes af erhvervsdrivende, der rent faktisk ville smide maden væk. Kun formen alene passer ikke til normen. Det passer perfekt i Intermarché. Kasser fyldt med skæve gulerødder, afskårne æbler og formløse appelsiner stiller op.

For at bevise for kunderne, at det usædvanlige udseende ikke har noget at gøre med smagen, tilbydes frisk juice og supper fra produkterne. Det samme sker med fødevarer, der allerede er forkælet udefra, men er helt i god smag. Konceptet fungerer: Når den pureede version er blevet prøvet, henvender kunderne sig også til grimme fødevarer .

Supermarkedet er ikke kun imod affaldet . Det andet mål med Intermarché er at sætte folk på et lavt budget i stand til at følge anbefalingen "5 om dagen". Maden tilbydes op til 30% billigere, så enhver har råd til at spise 5 portioner frugt og grøntsager om dagen.

Interessant tilgang: Intermarché er et godt eksempel i kampen mod madaffald og overfladiskhed! Måske går konceptet ud over grænserne, så der i Tyskland snart kan købes vanærede frugter og grøntsager - individuelt i stedet for kedeligt!

video

Top