Foto: iStock
Hurtige cookies
Vanillekipferl smag af et strejf af vanilje og fin mandel. Delikat og smuldrende, klassikerne skal være på cookie-pladen. Den bedste opskrift.
Lykt, lanterne, sol, måne og stjerner, ... Når lanterne løber sæsonen starter i november, og de små små begynder at skjule deres indsats, bager vi vores vinterhimmel selv - fra en pulveriseret halvmåne og mange små vanilje kipferl .
Vanilla halvmåner smelter på tungen. Kun med en delikat mandeldej og en kniv ægte vanilje bliver du bedstemors klassiker på cookie-pladen.
Lille julegaller elsker vaniljekipper . De omrøres hurtigt sammen og formes til små halvmåner. Et lille tip: Sørg for at lægge din dej til vanilje-kipferl i køleskabet, inden du begynder at forme den. Det klæber ikke fast ved dine fingre og er lettere at arbejde med.
Hvorfor begynder vi at bage så tidligt? Fordi vaniljekrisk varer 3 uger, og fordi vi elsker vaniljekipper sådan - i dag, i morgen og hver anden dag i advent.
Ingredienser (60 stykker)
275 g mel, 100 g malte mandler, 75 g sukker, 5 poser vanillinsukker, 1 knivspids salt, 2 æggeblommer, 200 g smør, ca. 75 g pulveriseret sukker, klamfilm, bagepapir
forberedelse
1. Læg mel, mandler, sukker, 1 pakke vanillinsukker, salt og æggeblommer i en blandeskål, tilsæt smør i små flager. Ændes med dejkrogene på håndblanderen til en glat dej. Form dine hænder til en bold. Pakkes ind i folie og opbevares i køleskab i ca. 1 time.
2. Form små stykker (ca. 8 cm lange, 12 g tunge) fra dejen. Rul på arbejdsfladen til Kipferln og form. Anbring på 3 bageplader foret med bagepapir. Bag den ene efter den anden i en forvarmet ovn (komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: trin 3) i ca. 10 minutter, indtil enderne bliver brunlige.
3. Syv pulveriseret sukker. Melisukker og 4 poser med vanillinsukker. Læg noget pulveriseret sukker på en bakke eller en anden bageplade. Fjern Kipferl, og læg den på det pulveriserede sukker. Støv Kipferl med noget pulveriseret sukker, placer på en tallerken og lad afkøle.
