Foto: iStock
- Pangasius, rødspætte, rejer
- Pangasius i WDR-kontrollen
- Hvordan kommer det ekstra vand ind i fisken?
- Fisk: ASC-miljømærket
Pangasius, rødspætte, rejer
Flere penge, mindre fisk: Vægten af fisk og rejer øges mere og mere ofte med yderligere vand. Forbrugeren betaler for ledningsvand.
Tyskerne spiser mindre og mindre fisk. Dette skyldes stigende fiskepriser og katastrofale avlsforhold. Allerede i samtale: Pangasius . Ferskvandsfisken er ubestridelig som en smagløs billig fisk. Den seneste opdagelse: Pangasius pumpes op med vand.
Ikke et isoleret tilfælde. Allerede i begyndelsen af året testede ZDF rødspætte og rejer for deres kvalitet - med et overraskende resultat. Vægten af rejer og fisk øges ofte med yderligere vand.
Pangasius i WDR-kontrollen
I testen: 11 Pangasius-fileter fra supermarkedet og fiskeforhandleren. Resultatet: skræmmende. Seks af de 11 testede produkter indeholdt for meget vand. Du har registreret et yderligere vandindhold på 20-40%. "En kvalitetsfejl, der opstår i produktionen på stedet, " forklarer WDR.
Hvordan kommer det ekstra vand ind i fisken?
Uanset om Pangasius , rødspætte eller rejer - fiskene skylles med vand inden dyb frysning. I processen tilføjes stoffer til dem, der skal lagre deres eget fiskevand, men ikke fremmed vand. En tilladt procedure, der skal markeres.
Hver af de testede produkter nævnte ikke det ekstra vand. Statens fødevarerinspektorat taler om forbrugers bedrag. Faktum er: forbrugeren betaler for ledningsvand. Og uden at vide det.
Fisk: ASC-miljømærket
Fem af de testede Pangasius- fileter var overbevisende. De indeholdt hverken tilsætningsstoffer eller kunstigt tilsat vand. Hver blev mærket med ASC-miljømærket. Et segl tildelt af miljøorganisationen WWF.
