Foto: iStock
Kage opskrifter
Gulerødder og kager - der skulle passe? Og hvordan! Vores nye stjerne på baghimmelen: en vidunderlig saftig gulerodskage .
Amerikanerne elsker ham. Og vi også - gulerodskagen . Hvad gør ham speciel? Den fine aroma af malede mandler og revne gulerødder - parret med en knivspind kanel og et antydning af muskatnød. For ikke at glemme: den fløjlsagtige flødeostcreme på toppen.
Carrot Cake har fans over hele verden. Brunt sukker, olie og gulerødder gør det til en uimodståelig saftig kakedrøm. Derfor bad vi amerikanerne om hjælp. Resultatet: Den mest lækre gulerodskageopskrift, verden nogensinde har set. En anden amerikansk klassiker: Bananbrød - et sødt bananbrød.
Gulerodskage opskrift
Ingredienser (18 skiver)
400 g gulerødder, 1 organisk appelsin, 1 organisk citron, 100 g hasselnøddekerner, 3 æg, 1 knivsalt, 150 g brunt sukker, 100 ml olie, 200 g mel, 100 g malte mandler, 3 tsk bagepulver, 1/4 Tsk revet muskatnød, 1/4 tsk ingefærpulver, 1/2 tsk kanel, 300 g dobbelt flødeost, 125 g pulveriseret sukker, fedt og mel til formen
forberedelse
1. Skrell og rasp gulerødder. Vask orange og citron og gnid halvdelen af skrælet af. Halver citrusfrugter og pres halvdelen ud hver.
2. Hakk nødder. 1 spsk nødder og 2 spsk gulerod at dekorere. Pisk æg, salt og sukker 2-3 minutter. Rør olie, citrusjuice og skræl i. Bland mel, mandler, resterende hakkede nødder, bagepulver, muskatnød, ingefær og kanel og omrør. Fold gulerødder ind.
3. Smør kasseformen (ca. 11 x 30 cm) og støv med mel. Tilsæt dejen og bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i cirka 1 time (lav en stick-test!). Lad kagen hvile i cirka 10 minutter, læg den derefter på et trådstativ og lad det afkøle.
4. Skub den resterende 1/2 citron ud. Rør flødeost, citronsaft og pulveriseret sukker. Ret eventuelt kold kage ud og skær den vandret. Børst den nederste halvdel med flødeost, på toppen af øverste halvdel. Dæk med frisk flødeost, dekorér med gulerødder og nødder.
