Moringa Opskrifter: Fantastiske opskriftsideer med et twist!

• 2014

1. Moringa pulver i supper og salater
2. Zucchini salat og broccoli pesto
3. Tagliatelle med grønne grøntsager og salsa verde
4. Grøn gazpacho
5. zucchini pandekager
6. Urte tortilla med farverig tomatsalat
7. Grøn risotto med asparges og raket
8. Mairübchen carpaccio med sukkerovertrukket salat og persilleolie
9. Grøn tærte med foråret grøntsager
10. Salatsuppe med radisegrønne og kalvekødboller

Moringa pulver i supper og salater

Moringa er den nye opdagelse! Hvordan man nemt kan integrere mirakeltræet i din kost, vises i vores Moringa-opskrifter.

Moringa er alsidig, lækker og frem for alt en: ekstremt sund! Mirakeltræet er rig på næringsstoffer, vitaminer og mineraler - på et rent naturligt grundlag. Kun meget få opnår målene om en afbalanceret og sund kost.

For at gøre det lettere at anvende behandles Moringa-pulveret til kapsler. Det er endnu lettere at tage Moringa med vores grønne køkken. Ærter, spinat, courgette - vores Moringa-opskrifter kombinerer alt, hvad haven har at byde på. Velsmagende og sund - beriget med mange vigtige vitaminer og Fitmachern.

Forfine dit grøntsagskøkken med Moringa-bladpulver. Forvent et halvt æg Moringa-pulver pr. Person og smag Moringa-opskrifterne . Du vil blive overrasket over, hvor let det er at integrere Moringa i din diæt.

Forsigtig: Moringa pulver findes i mange forskellige kvalitetsniveauer. Stol på at købe altid på sanser!

Zucchini salat og broccoli pesto

Ingredienser (6 personer)

1 grøn og gul zucchini (200 g hver), 1 stor flok raket (ca. 60 g), 500 g broccoli, 2 fed hvidløg, 50 g mandler uden hud, 50 g parmesanost, salt, 100 ml olivenolie, peber

forberedelse

1. Rengør og vask zucchinien og skær dem i tynd skive i længderetningen med en skive eller en skræl. Rengør, vask og skør grovt i ruv. Bland courgette og raket i en skål.

2. Rengør broccoli, vask og opdel i små blomster. Skræl hvidløg og finhakk. Hakk mandler. Riv parmesanen fint.

3. Kog broccolien i lidt saltet vand i cirka 2 minutter. Tøm broccolien og placer i en høj blandeskål. Tilsæt hvidløg, mandler og parmesan. Pur alt inden for kort tid. Rør olien ind. Krydre med salt og peber.

4. Hæld broccoli-pesto over zucchinisalaten og bland alt sammen. Krydre salaten med salt og peber.

Tagliatelle med grønne grøntsager og salsa verde

Ingredienser (4 portioner)

1 pakke dybfrosne brede bønner, salt, 250 g mangetout-ærter, 1 løg, 400 g tagliatelle, 1 flok persille, 15 g kapers, 2 ansjosfileter (à 3 g hver), 7-8 spsk olivenolie, groft malet sort peber, 1 Tsk grøntsagsbuljong, 10 stilke basilikum, 50 g pecorinocous

forberedelse

1. Sæt tykke bønner i kogende saltet vand og kog i 8-10 minutter. Hæld i et dørslag, sluk og drænet. Press forsigtigt tykke bønner ud af huden. Rengør mangetout, vask og skær i halvdel på langs eller i tredjedele. Skræl løg og fin terning.

2. Forbered nudler i kogende saltet vand i henhold til pakningsinstruktionerne. Fjern 250 ml nudlevand og læg den til side. Derefter drænes, slukkes og drænes.

3. Vask i mellemtiden for salsa persille, ryst tør og hak groft. Læg persille, kapers, ansjos og 4 spsk olivenolie i en høj blandeskål og finpuré.

4. Varm 3-4 spsk olivenolie i pastapanden, steg løgene i en glasagtig sauce, tilsæt mangetouts og sauter kort. Krydre kraftigt med salt og peber. Tilsæt pastavandet, tilsæt buljongen, bring det i kog og lad det småkog i ca. 2 minutter.

5. Vask i mellemtiden basilikum, ryst tør og pluk bladene fra stilkene. Riv ost fint. Læg pastaen og bønnerne i panden, opvarm, tilsæt halvdelen af ​​basilikum og tilsæt salsa. Krydder igen med salt og peber. Pasta med resterende basilikum og ost drysset på tallerkener.

Grøn gazpacho

Ingredienser (4 personer)

3 grøn peber, 100 g hvidt brød, 1 agurk, 1 lime, 1 fedd hvidløg, 1 grøn peber, 1 løg, 4 spsk olivenolie, salt, peber

forberedelse

1. Skær peberfrugter i to, rens, vask og placer med huden side op på en bageplade. Grill under den forvarmede grill i cirka 5 minutter, indtil huden kaster bobler. Fjern peberfrugter, og dæk med en fugtig klud. Bark brød og terninger.

2. Vask agurk, halveres på langs, corer og rull groft. Vask kalk varm, gnid tør, skræl huden af ​​med en zester i tynde strimler. Halver frugten og pres saften ud. Skræl hvidløg.

3. Vask, rengør og afpeber varme peber. Skræl løg og terninger. Træk paprikahuden af, og tør peberen.

4. Puré paprika og agurk, pynt, hvidløg, olivenolie, varm peber, limesaft, brød og 100 ml vand i en blender. Krydre med salt og peber.

5. Afkøl suppe foran serveringen. Skær den resterende agurk og peber i fine terninger. Arranger suppe og pynt med limeskall, agurk og paprika. Serveres med ristede baguetteskiver.

zucchini pandekager

Ingredienser (10 stykker)

60 ml mælk, 60 g flødeskum, 2 æg, 120 g mel, 1 tsk salt, peber, 3-4 spsk solsikkefrø, 600 g zucchini, 30-40 g kokosfedt, 4 stilke persille

forberedelse

1. Pisk mælk, fløde og æg. Bland melet i en skål med salt og peber. Tilsæt gradvis ægmælk under omrøring. cirka Lad det bløde i 10 minutter.

2. Steg solsikkefrø i en stegepande uden fedt. Fjern og lad det afkøle. Vask zucchini, ren og fin rist. Rør under dejen med 2 spsk solsikkefrø.

3. Varm kokosfedt i portioner i en gryde. Bag cirka 10 puffere i portioner, for hver 1 høje spiseskje cucini-masse pr. Pandekage i panden (i alt 3-4 buffere pr. Pande), og steg hver side i 3-4 minutter. Tøm på køkkenpapir og hold varmen.

4. Vask persille, ryst tør. Skræl blade og hugg fint. Server buffere med resterende solsikkefrø og persille. Urtekvark smager godt.

Urte tortilla med farverig tomatsalat

Ingredienser (4 personer)

1/4 flok persille, 1/4 gryde med oregano, 800 g kartofler, 200 g frosne ærter, 6 æg, 125 g pisket fløde, salt, peber, 2 tsk olie, 250 g hver gule og røde cherrytomater, 1 rød løg, 3 spsk olivenolie

forberedelse

1. Vask urter, ryst tør, pluk blade fra stilke og hugg fint. Skræl kartofler, vask og skær i tynde skiver. Blanche ærter i kogende vand i cirka 2 minutter og sluk derefter under koldt vand. Pisk æg og fløde. Krydre med salt og peber.

2. Varm 1 tsk olie i 2 pander (ca. 18 cm Ø hver). Sæt halvdelen af ​​kartoffelen på en lav varme i ca. 8 minutter. Tilsæt halvdelen af ​​ærterne, og krydre med salt og peber. Tilsæt halvdelen af ​​æggecremen i panderne og drys halvdelen af ​​urterne. Dæk og lad stå i cirka 20 minutter på svag varme.

3. Rens, vask og kvart tomater. Skræl løg, halver og skær i tynde skiver. Bland tomater, løg og olivenolie, krydre med salt og peber. Skær tortillaen i stykker, og server med tomatsalaten.

Grøn risotto med asparges og raket

Ingredienser (4 personer)

500 g grøn asparges, salt, 1 løg, 2 spsk. + Ca. 50 ml olivenolie, 200 g risotto ris, 0, 8-1 l vegetabilsk bouillon, 100 ml tør hvidvin, 100 g raket, 2 små hvidløgfedd, 40 g pinjekerner, peber, 40 g smør, 30 g parmesanost, parmesan spån til garnering

forberedelse

1. Vask asparges og skær de træagtige ender af. Kog aspargesspyd i saltet vand i cirka 5 minutter. Fjern, sluk under koldt vand og skær stængerne i stykker (ca. 2 cm lange).

2. Skræl løgen og fin terninger. Varm 1 spsk olie i en bred, flad gryde. Steg løgterningerne i en glasagtig sauce. Tilsæt ris og sauter i 2-3 minutter. Tilsæt bestand og vin gradvist under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt kun den næste portion væske, når risen har absorberet væsken. Kog i alt 30-35 minutter.

3. Vask ruffen, og drej tør. Skræl hvidløg og pres gennem en hvidløgspresse. Stegt fyrretræer let i en gryde uden fedt, fjern. Steg bortset fra noget at pynte på, puré fyrretræer og 50 ml olivenolie for at lave en tyk pesto. Krydre pestoen med salt og peber.

4. Varm 1 spsk olie i en gryde. Steg aspargesstykker i det i 2-3 minutter. Krydre med salt og peber. Skær smør i stykker. Gnid parmesan. Bland raketpesto, smør og parmesan under risotto og krydre igen. Anbring risotto i skåle. Spred asparges ovenpå og pynt med en smule raket og parmesan

Mairübchen carpaccio med sukkerovertrukket salat og persilleolie

Ingredienser (4 personer)

50 g mangetout-ærter, 1/2 flok radise, 750 g Mairübchen, ca. 75 g små salatblade, 1 organisk citron, ca. 6 stængler persille, 7 spsk olivenolie, salt, peber, 1/2 tsk honning, 1 mellemstore spyd Sennep, 75 g frosne ærter

forberedelse

1. Vask mangetout og skåret diagonalt i strimler. Rengør radiser, vask og kvart eller kvart dem efter størrelse. Rengør og skræl Mairübchen og skær dem i tynde skiver eller høvling. Vask salat, læse og tøm den godt.

2. Vask citronen varm, og gniv den tør. Gnid halvdelen af ​​citronskallet af. Vask persille, ryst tør og finhak bladene. cirka Bland 4 spsk olivenolie, citronskal og hakket persille, krydre med salt og peber. Hvis det er for tykt, omrøres 1 spsk vand. Halver citronen og pres 1/2 citron ud. Bland 2 spsk citronsaft, honning og sennep. Pisk 3 spiseskefulde olie i, krydre med salt og peber

3. Blanche ærter i kogende saltet vand i 2-3 minutter. Tøm ærter og sluk kortvarigt under koldt vand. Bland vinaigrette, salat, mangetout, radiser og ærter.

4. Spred Mairübchen ventilatorformet på 4 flade plader. Tilsæt salat i midten og dryp med persilleolie. Server straks.

Grøn tærte med foråret grøntsager

Ingredienser (12 stykker)

150 g mel, salt, 100 g smør, 4 æg, 1 kg tomater, 2 sjalottløg, 6 spsk lys balsamicoeddik, peber, sukker, 6 spsk olivenolie, 200 g frosne ærter, 1 løg, 2 hvidløgfisk, 200 g zucchini, 200 g ung spinat, 1 spsk + 1 tsk olie, 100 g dobbeltcreme ost, 150 ml mælk, 100 g gouda ost, 1 karse cress, 500 g fedtfattig kvark, 3-4 spsk citronsaft, 100 ml mineralvand, klamfilm, mel til arbejdsoverfladen, Fedt og mel til formen

forberedelse

1. Læg mel, lidt salt, smør i stykker og 1 æg i en skål og æl med dejkrogene på håndblanderen og derefter med dine hænder til en glat dej. Pakk dejen i folie og opbevares i køleskab i ca. 30 minutter.

2. Vask, rengør og terninger tomaterne. Skræl sjalottløg og skær i tynde ringe. Krydder eddike med salt, peber og sukker. Fremhæv olivenolie dråbe for dråbe. Bland tomater, løg og vinaigrette. Læg salaten til side.

3. Hæld ærter i en skål kogende vand. Skræl løg og hvidløg og skær i fine terninger. Vask zucchini, rengør og skåret i små terninger. Vask spinat og tøm den godt. Varm 1 spsk olie i en stor gryde, stek løgene i en glasagtig gryde. Tilsæt zucchini og sauter i cirka 3 minutter. Tilsæt spinaten, sauter i cirka 3 minutter, og lad den afkøle kort. Rul dejen ud på en melet arbejdsoverflade omkring (ca. 30 cm Ø). Smør terteformen (26 cm Ø), og læg den ud med pres på kanten. Skær den fremspringende kant af.

4. Varm 1 tsk olie i en lille gryde. Damp hvidløg og fjern det fra varmen. Omrør forsigtigt flødeosten, omrør mælken og 3 æg. Krydre med salt og peber. Sæt grøntsagerne på skålen, og hæld cremenostesausen over. Riv ost og spred på tærten. Tart i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: se producent) bages i cirka 40 minutter.

5. Skær karse fra sengen med en saks. Quark, citronsaft, mineralvand, halvdelen af ​​karse, til noget at drysse, rør om og krydre med salt og peber. Tilføj en anden halvdel af karse til tomatsalaten. Fjern terten fra ovnen, lad den køle lidt ned og fjern den fra formen. Skær tærten i 12 stykker, arranger med kres-rigark og tomatsalat. Drys ostemasse med den resterende karse.

Salatsuppe med radisegrønne og kalvekødboller

Ingredienser (4 personer)

3 sjalottløg, 1 fed hvidløg, 500 g kartoffelblomster, 2 spsk olie, 1, 2 liter grøntsagsbuljong, 1/2 flok purløg, 170 gram usyret fin kalvekødpølse, salt, blade af 1 flok radiser, 2 salater, 100 gram pisket fløde, peber, Sukker, revet muskatnød, 1 strejle citronsaft, 5-6 radiser

forberedelse

1. Skræl sjalottløg og hvidløg og skær i små stykker. Skræl, vask og halver kartofler. Varm 1 spsk olie i en stor gryde. Sauté sjalottløg og hvidløg i en glasagtig sauce i cirka 3 minutter. Tilsæt kartofler og sauter kort. Hæld bouillon, kog op og kog kartofler i en lukket gryde i cirka 20 minutter.

2. Vask purløg, ryst tør og skær i fine ruller. Tryk kalvekød ud af tarmen og bland med græsløg. Form med 2 teskefulde i dumplings og lad det småkog i kogende saltet vand i cirka 5 minutter.

3. Rengør radise blade, vask og hugg. Rens salat, vask og tag nogle blade af hjertet til side til at pynte på. Tilføj resterende blade sammen med radise blade til suppen. Pur suppen med blenderen. Tilsæt fløden, kog op og krydre efter smag med salt, peber, sukker, muskatnød og citronsaft.

4. Vask radisen grundigt, gnid tør og skær den i tynde strimler. Varm 1 spsk olie i en gryde, saucer kalvekødboller og radiser i cirka 2 minutter. Arranger suppe i skåle og pynt med dumplings, salatblade og radise pinde.