Foto: GU / Babara Bonisolli
Hurtig kage
Spoon til ske et digt: kager i glasset omrøres hurtigt og langvarigt. Spis eller fyld straks de søde små ting og giv dem væk.
Når der spontant er besøgt at drikke kaffe, er en kage i et glas nøjagtigt den rigtige ting. De søde små ting ser ikke kun godt ud, de smager det samme. Kagedværnene dekorerer Kuchenbuffeets og picnic kurve og lader værtens hjerter slå hurtigere.
Kan du lide noget sødt? Spe derefter din kage i glasset direkte fra formen eller dekorér den med alt hvad dit hjerte ønsker. Bages Bedstemors klassikere i lille format eller tør lækre nye opdagelser - Christa Schmiedes (Kage i glas: Juicy Minis, GU, ISBN 978-3-8338-0660-5) får kakedrømme til at gå i opfyldelse.
Kager i glasset omrøres hurtigt og holder lang tid. Smør syltetøjsglas med en gummiring eller et afskærmende låg og dæk med brødkrumm eller nødder. Sådan kager dværgerne falder meget godt. Vigtigt: Fyld glassene med dej kun 2/3 og forsegl dem umiddelbart efter bagning. Svampekage efter 4 uger nyde, svampekage med frugt efter ca. 2 uger.
Den meget specielle adventskalender: Kun 24 døre er kedelige. Vi fejrer førjulstiden med fire søde søndagslækkerier og giver vores kære en kage i glasset hver søndag i advent. Det er sjovt at give!
Krydder chokolade og crunchy müsli - du kan finde endnu flere gaver fra køkkenet her.
chokoladekage
Ingredienser (3 glas à 1/4 l indhold)
100 g blokchokolade, 3 spsk fløde, 100 g blødt smør, 3 æg, 100 g sukker, 200 g malte mandler, olie og 2 tsk kakaopulver til brillerne
forberedelse
1. Børst brillerne med olie og støv tyndt med kakaopulver. Forvarm ovnen til 160 °.
2. Knyt chokoladen i stykker. Varm cremen forsigtigt i en gryde, tilsæt chokoladen og smøret og smelt over en lav varme.
3. Adskil ægene. Pisk æggehviderne med 2 spsk sukker, indtil de er stive. Bland æggeblommerne med det resterende sukker. Rør chokoladecremen ind. Fold æggehvider og mandler i. Hæld dejen i glassene og bag på bagepladen i ovnen (midt) i 40 minutter.
4. Fjern brillerne fra ovnen. For at holde varmen skal kagerne holdes kolde i mindst 4 uger. At servere kage koldt tumle ud af brillerne. Hvis du vil, kan du støve kagerne med melis.
Frugt tartlets
Ingredienser (2 glas à 1/2 l indhold)
Til kagen: 30 g smør, 3 æg, 75 g sukker, 75 g pulveriseret sukker, 100 g mel
Til topping: 300 g friske bær (f.eks. Hindbær, 3 spsk mangosirup / abrikos marmelade, 150 g fløde, 100 g mascarpone, 2 spsk revet kokosnød, olie til brillerne
forberedelse
1. Børst brillerne med olie. Forvarm bagningen til 175 °. Smelt smøret over en mild varme.
2. Adskil ægene. Pisk eggehviderne sammen med sukkeret, indtil de er stive. Bland æggeblommerne med det pulveriserede sukker, og rør ind. Sigt melet over det, og fold det sammen med smøret. Fyld brillerne med kiksdejen. Bag kiks på bagepladen i ovnen (i midten) i 25-30 minutter.
3. Fjern brillerne fra ovnen. Opbevaring holdes varm, svampekagen holdes kølig opbevaret ca. 6 uger. Læs bær til servering. Drys kiks fra brillerne og skær i 4 skiver. Drys hver overflade og kant af svampeskiverne med 2 spsk mangosirup. Pisk cremen til den er stiv, omrør mascarponen og den resterende mangosirup. Fordel mascarpone-cremen på svampeskiverne, top med bærene. Drys kage med revet kokosnød.
Rose kage
Ingredienser (6 glas med 1/4 l indhold)
100 ml mælk, 100 g smør, 2 æg, 300 g mel, 1 pakke tørret gær, 50 g sukker, 100 g formalet og hakkede hasselnødder, 60 g pulveriseret sukker, 1/4 tsk kanelpulver, 1 knivfeddepulver, 1 tsk kakaopulver, 2 EL creme, 2 spsk abrikos marmelade, olie til brillerne
forberedelse
1. Varm op mælken, smelt smøret deri. Adskil ægene, hold æggehviderne køle. Bland melet med gæren. Tilsæt sukker, mælk med smør og æggeblommer og æl hurtigt. Dæk, og lad det hæve i 30 minutter.
2. Børst brillerne med olie. Forvarm ovnen til 175 °. Stege hasselnødder uden fedt. Bland med 50 g pulveriseret sukker, kanel, nelliker og kakaopulver. Pisk eggehviderne, rør møtrikblandingen ind. Ædel gærdej og rulle ud til et rektangel (26x40 cm). Børst rektanglet med fløde, spred nødderblandingen på det. Rul dejen ind og lad den afkøle i 30 minutter. Skær rullen i 6 lige store dele, og fyld hver i glassene. Bag kagen på bagepladen i ovnen (midt) i 20-25 minutter.
3. Fjern brillerne fra ovnen. Spred kagen straks med syltetøjet. For at holde varmen skal kagerne holdes kolde i mindst 4 uger. At servere kage afkøles fra brillerne og fyld støv op med det resterende pulveriseret sukker.
