Bages glutenfrit! Mandelmel, sojamel og mere

• 2014

1. Bages glutenfrit med sojamel
2. Bages glutenfrit med mandelmel
3. Bages glutenfrit med sød lupinmel
4. Glutenfri bage med kastanjemel
5. Bages glutenfrit med kikært mel
6. Bages glutenfrit med kokosmel

Glutenfrit mel

Bagning uden gluten er let - så længe du kender de tilsvarende erstatningsprodukter. Uanset om det er mandelmel eller sojamel - de seks bedste glutenfrie mel.

Bages glutenfrit med sojamel

Grundlæggende ingrediens: skrælede, fint ristede og malede sojabønner

Smag: Lidt nøddeagtig, der minder om sojamælk

Brug: Egnet som ingrediens til brød, kager, kager, korn og ægerstatninger. Når du bruger, øg mængden af ​​væske i opskriften. 75 g sojamel er 100 g hvetemel

Den glutenfri bagning-redaktionelle favorit: mandelmel

Bages glutenfrit med mandelmel

Grundlæggende ingrediens: Geschätle og af-olierede mandler

Smag: Subtil til mandler

Anvendelse: Kan erstatte hvedemelet fuldstændigt i gærfrie bageopskrifter, eller ca. 25 procent i gærdejopskrifter. Bemærk, at 50 gram mandelmel er nok til at erstatte 100 gram hvedemel.

Bages glutenfrit med sød lupinmel

Grundlæggende ingrediens: gennemblødt, tørret og malet søde lupinflager

Smag: behageligt nøddeagtig og sødlig

Brug: Giver supper, saucer, brød og kager en fin aroma. På grund af det lille volumen kan der dog udveksles maksimalt 15 procent af hvedemelet i forholdet 1: 1

Glutenfri bage med kastanjemel

Grundlæggende ingrediens: Tørrede og fint malede søde kastanjer

Smag: Sødlig med en fin kastanjenote

Brug: Som et bindemiddel til supper og saucer, men også til kager og crêpes, kan du bytte en hel del hvede mod kastanjemel. Forhold: 2: 1

Bages glutenfrit med kikært mel

Grundlæggende ingrediens: ristede og fint malede kikærter

Smag: let nøddeagtig

Brug: Den nøddeagtige smag giver patties, dips og brød en solid aroma. For 100 g hvetemel er 75 g kikært mel nok. De kan erstatte op til 20 procent af hvedemel.

Bages glutenfrit med kokosmel

Grundlæggende ingrediens: Tørret, affedtet og finmalet kokosnødskød

Smag: Sødlig mild kokosnødssmag

Brug: Perfekt til opslag, desserter og kager af enhver art Vigtigt: Øg mængden af ​​væske i opskriften og erstatt maksimalt 25 procent af hvedemelet.