Foto: Benicce, Fotolia
Feel-good verden
Efter mange undersøgelser siger lægen professor Walter Hartenbach nu: Kolesterol er slet ikke dårligt. Og det beskadiger kun minimalt venerne og hjertet.
Har du en kolesterolværdi på over 200? "Vær ikke bange, " siger professor Walter Hartenbach. I mere end 30 år har den kardiovaskulære kirurg i München undersøgt ernærings- og vaskulære sygdomme: "Hos mere end 1.000 patienter med vaskulær sygdom fandt jeg ingen bevis for, at kolesterol forkalkede arterierne, hvilket øgede risikoen for hjerteinfarkt." I gennemsnit har voksne over hele verden endda 250 mg / dL (milligram per tiendedel liter) kolesterol i blodet. Med den anbefalede maksimale værdi på 200 "næsten hele den voksne befolkning erklæres syg, " sagde Hartenbach i sin bog "Kolesterolløgnen" (Herbig Verlag, 184 s., 14, 90 euro).
"Men det gør dig ikke syg, kroppen har endda brug for det."
Kendte medicinske forskere som internisten Professor Hans-Jürgen Holtmeier fra University of Freiburg støtter hans frifindelse for kolesterol. Holtmeier: "Sunde mennesker bør ikke være opmærksomme på et kolesterolniveau under 300." Og den kendte madkemiker Udo Pollmer siger som Hartenbach: "Der er ikke noget dårligt kolesterol."
Hvad er kolesterol?
Det stof, der er så meget omtalt, er kulstof. Kolesterol er ikke fedt eller blodfedt, som det ofte antages. Det er heller ikke et giftigt fremmed stof. 80 procent af det er selve leveren. Kun resten kommer ind i kroppen gennem maden. Kolesterol er en byggesten for alle celler i kroppen og afgørende for stofskiftet. Professor Hartenbach: "Gennem ernæring kan du ændre kolesterolniveauet i blodet med højst fem procent." Leveren regulerer niveauet ved at øge eller reducere kolesterolproduktionen efter behov.
Hvorfor er det angiveligt så farligt?
I 1950'erne forårsagede den amerikanske ernæringsforsker Ancel Keys en anfald. Hans påstand: Frem for alt fører en diæt med højt kolesteroltal til arteriosklerose (arteriosklerose) og øger risikoen for hjerteanfald. Ved arteriosklerose dannes aflejringer i venerne (plaques). De indsnævre karrene. Men at kolesterol forårsager plaques, er videnskabeligt mere og mere kontroversielt. Professor Hartenbach: "Der er maksimalt en procent af kolesterolet på plakkerne."
Hvordan beskytter jeg mit hjerte?
Rygning, fedme, højt blodtryk, højt blodsukker og koagulerede blodplader anses for at være de største risici i dag. Alle disse faktorer kan skade venerne indefra.
Spis ordentligt : For at forhindre fedme og diabetes og for optimal stofskifte er der behov for mange vitaminer og mineraler dagligt. Professor Hartenbach anbefaler:
- magert kød: indeholder en masse vitamin A, B, B 3 og mineraler kalium, natrium, fosfor, magnesium og jern.
- Fisk: giver masser af vitamin A, B, E og kalium, natrium, fosfor, magnesium, jern.
- Frugt og rå grøntsager som peberfrugter: masser af vitamin A, C og mineralsk kalium.
- Mælk og mejeriprodukter som yoghurt: meget A-vitamin plus calcium.
- Æg: protein af høj kvalitet, vitamin A og fosfor.
Professor Hartenbachs grundlæggende regler for en afbalanceret diæt :
- Hver dag noget kød eller fisk
- frugt eller frugtsaft mindst tre gange om dagen - men helst begge dele
- to gange om dagen mælk og mejeriprodukter.
Masser af bevægelse : Internationale undersøgelser viser tydeligt, at tilstrækkelig motion drastisk reducerer risikoen for åreforkalkning og hjerteanfald, for eksempel fordi blodsukkeret er reguleret. Meget vigtigt:
- mere træning i hverdagen: tage trapperne i stedet for elevatoren, gå i mindst 30 minutter hver dag.
- Utholdenhedssport: Risikoen for åreforkalkning fortsætter med at falde, hvis du gør mindst tre gange om ugen i ca. 30 minutter med let udholdenhedstræning. Godt er cykling, vandreture, gåture, stavgang, jogging, steppertræning eller svømning.
