18 marmorkageopskrifter - barndomshukommelser vågne

• 2014

1. Klassisk marmorkage
2. Marmorkrans med Ferrero Rocher
3. Peanut Butter Chokolade Brownies
4. Forsænket kirsebærkage
5. Latte macchiato marmor kage
6. Marmor cupcake med marsipan
7. Marmorkage fra plademetal med tranebær
8. Gulerod Poppy marmor kage
9. Vanilla pistache marmorkage med flødeost frosting
10. Marmor cupcake med æble og sprødt
11. Forsænket æblemarmorkage med toffee sauce
12. Pære-marmorkage med creme fraiche
13. Marmoreret kage med pærer, ingefær og frisk ostefrostning
14. Stracciatella mokka kage med abrikoser
15. Bær kage med orange smuldre
16. Rom drue møtrik marmor kage
17. Fin Gugelhupf med valmuefrø og marsipan
18. Gugelhupf med orange likør og ristede mandler

kage klassikere

Mandel kysser marsipan. Og druekyss orange. Marmorkagen - en kærlighedserklæring, da den ikke kunne være smukkere.

Lige og ligesom kan lide at deltage. Eller modsætninger tiltrækker. Vi er ligeglad. Og kombiner derfor mange små delikatesser til en saftig kulinarisk fornøjelse. Mens den klassiske marmorkage bages fra en lys og en mørk dej, finjusterer vi vores marmorkageopskrifter med alt hvad dit hjerte ønsker.

Marmorkagen er og forbliver nummer et. Og for at holde det på den måde pisker vi hvert æg et ad gangen og forvandler vores yndlingskage til en saftig godbid.

Klassisk marmorkage

Ingredienser (20 skiver)

250 g blødt smør, 230 g sukker, 1 knivspids salt, 5 æg, 500 g mel, 4 tsk bagepulver, 150 ml mælk, 20 g kakaopulver, 1 pakke vanillinsukker, muligvis pulveriseret sukker til støv, fedt og mel til formen

forberedelse

1. Rør fedt, sukker og salt forsigtigt sammen med pisken fra håndblanderen. Rør æggene ind ad gangen, omrøres hver gang, indtil der er dannet en bundet masse. Bland mel og bagepulver og bland med 125 ml mælk i 2 portioner.

2. Smør en kasseform (11 x 30 cm) og støv med mel. Fyld 2/3 af dejen i den forberedte form, og glat den ud. Tilsæt kakao, vanillinsukker og ca. 25 ml mælk under den resterende dej. Fyld den mørke dej på den lette dej, og fold den ind med en gaffel. Bages i en forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 50-60 minutter.

3. Tag kagen ud, og lad den hvile i formen i cirka 10 minutter. Hæld kagen forsigtigt på et trådstativ, vend den om og lad den afkøle. Støvkage med melis, som du vil. Det smager pisket fløde.

Marmorkrans med Ferrero Rocher

Ingredienser (24 stykker)

450 g stuevarmt smør, 1 pakke vanillinsukker, 250 g sukker, 6 æg, 450 g mel, 1 pakke bagepulver, 11 spsk mælk, 3 tsk kakaopulver, 125 g crunchy nødde-praliner med nougat-praliner (f.eks. Ferrero Rocher), 100 g hasselnøddekerner med hud, 300 g mørk chokolade, 20 g kokosnødefedt, fedt og mel til formen

forberedelse

1. Bland fedt, vanillinsukker og sukker cremet med pisken fra håndmikser. Rør æggene ind efter hinanden. Bland melet og bagepulveret, og rør skiftevis med 8 spsk mælk under dejen. Halver dejen.

2. Rør halvdelen af ​​kakao og 3 spsk mælk i. Anvend skiftevis dejen til en smurt, melformet fjederform med et rørbundsindsats (26 cm Ø) og træk igennem med gaffelen. Fordel jævnchokolader jævnt i kagen. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i cirka 60 minutter. Fjern kagen fra ovnen, og lad den hvile i cirka 10 minutter. Slip ud af formen og lad den afkøle på et trådstativ.

3. Stegt nøddekernerne i en stegepande uden fedt, lad den afkøle kort og fjern løsnende møtrikhud. Hakk grovt nødder. Hakk grovhøsten og smelt den i en skål på et varmt vandbad. Tilsæt kokosnøddeolie, lad det afkøle lidt (ca. 15 minutter) og spred på kagen. Drys med nødder. Afkøles igen i cirka 30 minutter, indtil chokoladeisdannelsen er fast.

Peanut Butter Chokolade Brownies

Ingredienser (24 stykker)

200 g dobbeltcreme ost, 150 g klumpet jordnøddesmør, 8 æg, 500 g sukker, 300 g mørk chokolade, 250 g smør, 350 g mel, 2 dynge teskefuld bagepulver, 1 knivsalt, 100 g jordnødder, 2 spsk pulveriseret sukker, fedt til formen, olie til aluminiumsfolien, aluminiumsfolien

forberedelse

1. Glat flødeost, jordnøddesmør, 1 æg og 75 g sukker med pisken fra håndblanderen.

2. Hakk chokoladen. Smelt med smør over et varmt vandbad. Visp 7 æg med en visp. Bland melet og bagepulveret i en skål. Tilsæt 350 g sukker, salt, æg og chokolade. Bland alt kort med pisken fra håndblanderen til en glat dej.

3. Smør en blomme bageplade (ca. 24 x 36 cm). Hell chokolade i skålen, glat. Jordnøddermasse i klatter, træk en gaffel gennem de to masser, så der opstår en lille marmorering. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 25-35 minutter. Lad afkøle på et trådstativ.

4. Caramelise 75 g sukker i en stegepande, indtil den er gylden. Tilsæt jordnødder og bland alt. Spred på et stykke aluminiumsfolie let overtrukket med olie. Skær brownies i stykker. Støv med pulveriseret sukker. Grovhakket jordnøddekaramell og dekorér brownies med det.

Forsænket kirsebærkage

Ingredienser (16 stykker)

500 g søde kirsebær, 100 g mørk chokolade, 100 g hvid chokolade, 200 g piskende fløde, 250 g blødt smør, 200 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 knivsalt, 4 æg, 450 g mel, 1 pakke bagepulver, hagl sukker at drysse, fedt og mel til formen

forberedelse

1. Vask kirsebær, stilk og sten. Hakk den bittersøde og hvide chokolade separat. Opvarm hver 100 g fløde, smelt chokoladen separat. Kold lunken.

2. Bland fedt, sukker, vanillinsukker og salt indtil cremet. Rør æggene ind efter hinanden. Bland mel og bagepulver, omrør. Halver dejen.

3. Rør den ene halvdel af mørk chokolade fløde og halvdelen af ​​kirsebærene under den anden halvdel hvid chokolade creme og resterende kirsebær. Fedtform (26 cm Ø) smøres og støv med mel. Alternativt lys og mørk dej i klatter i formen, marmorering med en gaffel. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 60-70 minutter. Tag ud, lad hvile i formen i cirka 10 minutter.

4. Løsn kagen fra formen og lad den afkøle på et trådstativ. Støvkage med pulveriseret sukker og drys med sukker.

Latte macchiato marmor kage

Ingredienser (18 skiver)

1 spsk espressopulver (øjeblikkelig), 200 g smør, 200 g sukker, 1 knivsalt, 1 pakke vanillinsukker, 4 æg, 350 g mel, 1 pose bagepulver, 3 spsk mælk, 2 spsk kakaopulver, pulveriseret sukker til støvning, fedt og Mel til formen

forberedelse

1. Bland espressopulver og 2 spsk varmt vand.

2. Bland fedt, sukker, salt og vanillinsukker cremet med pisken fra håndblanderen. Rør æggene ind efter hinanden. Bland mel og bagepulver og bland skiftevis med mælken. Halver dejen.

Læg den tredje halvdel af dejen i en smurt, kasseformet kasse (25 cm lang, 1, 5 liter kapacitet). Rør espresso og kakao under den anden halvdel af dejen og placer i skålen. Marmor dejen med en gaffel. Bag kagen i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i cirka 50 minutter. Fjern kagen, og lad den afkøle i cirka 30 minutter. Hell kagen på et trådstativ og lad det afkøle.

4. Støv kagen med melis før servering. Dette smager pisket fløde.

Marmor cupcake med marsipan

Ingredienser (20 stykker)

6 æg, 200 g marsipanråmateriale, 200 g blødt smør, 150 g sukker, 2 poser vanillinsukker, 1 knivsalt, 150 g mel, 80 g hvetemelmel, 1 1/2 tsk bagepulver, 100 g malte mandler, 100 g mørk chokolade, 2-3 spsk kakaopulver, 3 spsk rom, 2 spsk mandellikør (f.eks. Amaretto), 1 spsk mandelflager, 225 g hvid kovertur, 300 g fin chokoladebelægning (70% kakao), fedt og mel til formen

forberedelse

1. Separat æg. Riv marsipan. Fløde smørret med pisken fra mixeren. Tilsæt æggeblommer og 100 g sukker, og omrør. Tilsæt marsipan og vaniljesukker, og rør, indtil sukkeret er opløst.

2. Pisk æggehviderne og salt med pisken fra mixeren, indtil de er stive, hæld 50 g sukker i. Bland mel, fuldkornsmel, bagepulver og mandler. Bland æggehvider og melblandingen løst med en træske under marsipanblandingen.

3. Hakk chokoladen groft og smelt over et varmt vandbad. Læg 1/3 af dejen i en lille blandeskål, og omrør kakao, chokolade, rom og amaretto med træske.

4. Smør cupcakeformen (2, 5 liter indhold) og drys mel. Tilsæt halvdelen af ​​den lette dej, spred den mørke dej på den, og tilsæt den resterende lyse dej. Brug en gaffel til at trække dejen spiralt (marinere). Sæt mandlerne på dejen.

5. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 45-50 minutter. Fjern det fra ovnen, placer det på et trådstativ og lad det afkøle i cirka 30 minutter. Slip ud af formen og lad afkøle på gitteret. I mellemtiden hugges hvid og mørk kovertur en efter en. Mørk kovertur over et varmt vandbad smelter. Dæk kagen med den. Lad det tørre.

6. Smelt den hvide kovertur over det varme vandbad. Lad afkøle lidt eller læg på. Bedst i en bred dyb pasta. Brug kagen forsigtigt med toppen, lad den dræne lidt. Dyk ind igen, drej, drej straks, tøm og tag på. Sæt på et trådstativ, og lad det tørre.

Marmorkage fra plademetal med tranebær

Ingredienser (32 stykker)

400 g blødt smør, 400 g sukker, salt, 1 pakke vanillinsukker, revet tallerken med 1/2 ubehandlet citron, 6 æg, 400 g majsmel, 200 g malte mandler, 1 pose bagepulver, 25 g majsstivelse, 150 ml + 3 Spiseskefulde mælk, 1 spsk kakaopulver, 3 spsk tyttebær, fedt til fedtpanden, pulveriseret sukker til støvning

forberedelse

1. Bland fedt, sukker, 1 knivspids salt, vanillinsukker og citronskal med piskeren af ​​mixeren i 2-3 minutter, indtil den er cremet. Rør æggene ind efter hinanden. Bland mel, mandler, bagepulver og stivelse under omrøring med 150 ml mælk.

2. Halver dejen. Bland kakao med 3 spsk mælk, omrør under halvdelen. Anbring dej skiftevis som klatter på en smurt ovn (32 x 39 cm) og spred forsigtigt. Spred tranebær med en tsk på kagen. Bages i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 25-30 minutter.

3. Fjern kagen fra ovnen, lad den afkøle på et trådstativ i cirka 2 timer. Skær i ca. 32 stykker (ca. 5 x 8 cm hver), støv med pulveriseret sukker.

Gulerod Poppy marmor kage

Ingredienser (20 stykker)

1 gulerod (ca. 100 g). 250 g blødt smør, 250 g sukker, salt, 5 æg, 300 g mel, 100 g malte mandler, 3 tsk bagepulver, 75 ml mælk, 250 g klar til at bages valmueudfyldning, 25 g marsipanråmateriale, 1 spsk flisesukker + lidt støvning, gul og rød madfarve, 5 halve pstacia-kerner, fedt og mel til formen, muligvis aluminiumsfolie til dækning

forberedelse

1. Skrell gulerod, vask og finrist. Bland fedt, sukker og en knivspids salt med mixeren pisken i 2-3 minutter, indtil den er cremet. Rør æggene ind efter hinanden. Bland mel, 50 g mandler og bagepulver, omrør skiftevis med mælk.

2. Halver dejen. I den ene halvdel omrøres 50 g mandler og revet gulerod. Rør under den anden halvdel af valmueudfyldningen. Sæt dejen skiftevis i en smurt kasseformet skål (ca. 11 x 30 cm, 1 3/4 liter indhold), og sil den derefter med stilken fra en spiseskefuld. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i cirka 1 time (evt. Dækning efter ca. 40 minutter).

3. Tag kagen ud af ovnen, lad den afkøle på et trådstativ i cirka 15 minutter, og fjern den derefter fra formen. Lad kagen afkøle i cirka 2 timer. I mellemtiden æltes marzipan og 1 spsk pulveriseret sukker, farve orange med madfarve.

4. Lav 5 gulerødder fra marsipanen, læg 1/2 pistacie i hver som "gulerodgrøn". Støvkage med pulveriseret sukker, dekorér med marzipan gulerødder.

Vanilla pistache marmorkage med flødeost frosting

Ingredienser (14 stykker)

75 g pistacekerner, 1 vaniljestang, 150 g smør, 110 g sød diabetes, 4 æg, 185 g mel, 2 RL bagepulver, 8 spsk mineralvand, 1 spsk kakaopulver, 1 pakke flødeost tilberedning med yoghurt, 1-2 tsk flydende sødestof, fedt og mel til formen, muligvis aluminiumsfolie

forberedelse

1. Slip pistacienødderne groft. Skær vaniljestangen, skrab stangen ud. Brug pod ellers. Pisk smør, diabetisk sød og halvdelen af ​​vaniljefrøene med pisken fra håndblanderen i 6-8 minutter, indtil cremet hvidt. Rør æg ind ad gangen. Bland melet og bagepulveret, omrør mineralvandet skiftevis.

2. Halver dejen. Læg kakao under den ene, pistacienødder, omrør, indtil den er lidt drysset under den anden halvdel. Smør en kasseform (ca. 25 cm i længden, 1, 4 liter) og støv med mel. Først lys, derefter mørk dej til formen, marmoreret med en gaffel og glat.

3. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 45-55 minutter, til sidst dækkes med folie (svampeprøve!). Fjern kagen, og lad den afkøle på kagestativet i cirka 30 minutter. Slip kagen ud af formen, dæk med en opvandet klud og lad afkøle.

4. Rør flødeost, resterende vaniljemasse og sødestof med pisken fra håndblanderen i 2-3 minutter. Spred blandingen på kagen, lad den afkøle i ca. 30 minutter. Drys kagen med andre pistacienødder, skåret i stykker og server.

Marmor cupcake med æble og sprødt

Ingredienser (20 stykker)

100 g hvid kovertur, 200 g pisket fløde, 5 spsk ældreblomssirup, 4-5 små røde æbler, 4-5 spsk citronsaft, 250 g blødt smør, 1 knivsalt, 275 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 4 æg, 450 g Mel, 1 pakke bagepulver, 100 g hasselnød sprød, 2 spsk kakaopulver, 200 g helmælkskovertur, 25 g kokosnøddeolie, fedt og mel til formen, bagepapir

forberedelse

1. Fedt gugelhupfform (2, 5 liter indhold) og støv med mel. Hakk hvid kovertur. Varm cremen op, og kog den op. Halver cremen. Tilsæt den halve chokolade og smelt den varme fløde ind. Rør under den anden halvdel af sirup. Kold lunken.

2. Skræl 3-4 æbler (ca. 400 g), kvart, kerne og skær kødet i små terninger, bland med 2-3 spsk citronsaft. Rør fedt, salt, sukker og vaniljesukker indtil cremet. Rør æggene ind efter hinanden. Bland mel og bagepulver, omrør under den fede fløde. Halver dejen. Tilsæt den ene halve sirupcreme, 75 g skør og kakao, og omrør chokoladecremen under den anden halvdel. Løft æbleterninger under den lette masse.

3. Bland masserne skiftevis i klatter, mariner derefter med en gaffel. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i cirka 1 1/2 time, dækker den efter ca. 30 minutter.

4. Tag kagen ud, lad den hvile i formen i 20-30 minutter. Stik på et trådstativ og lad det afkøle.

5. Hakk sødmælkskoverture og kokosnøddeolie, smelt over et varmt vandbad. Dæk kagen, drys med det resterende sprødt. Lad koverturen stå på et køligt sted.

6. Vask det resterende æble, gnid tørt. Skær kødet først fra kernen, skær derefter i trekanter og vend til 2 spsk citronsaft. Dyp trekanter tør, klæb fast på spyd. Dekorer kagen med den.

Forsænket æblemarmorkage med toffee sauce

Ingredienser (12 stykker)

750 g små æbler (f.eks. Elstar), 3-4 spsk citronsaft, 50 g mørk chokolade, 125 g blødt smør, 125 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 knivsalt, 2 æg, 30 g majsstivelse, 150 g mel, 2 teskefulde bagepulver, 2 spsk. Mælk, ca. 1 1/2 tsk kakaopulver, ca. 150 g abrikos marmelade, 100-125 g flødeskum, 200 g karamel toffe (cremet blødt), pulveriseret sukker til støvning, fedt og mel til formen

forberedelse

1. Skræl æbler, skær i halvdelen og fjern kernen. Skær æblehalvdelene flere gange med en kniv og drys med citronsaft.

2. Hakk chokoladen. Bland blødt fedt, sukker, vanillinsukker og salt med pisken fra håndblanderen i ca. 5 minutter, indtil den er cremet. Rør æg i rækkefølge, skiftevis med stivelsen. Bland melet og bagepulveret, og bland det sammen med mælken.

3. Læg halvdelen af ​​dejen i en smurt, melfjedret springform (26 cm Ø) og spred. Rør kakao og hakket chokolade under den resterende dej. Spred den mørke dej på den lette dej og mariner med en gaffel. muligvis udjævne noget igen. Læg æblehalvdelene med de skårne runde sider op på dejen. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i cirka 50 minutter.

4. Varm abrikos marmelade og før det gennem en sigte. Fjern æbletærten fra ovnen, og drys æblerne med syltetøjet. Lad kagen afkøle på et trådstativ.

5. Varm fløden i en gryde, tilsæt karamelletefinerne og smelt under omrøring. Lad sausen afkøle under omrøring lejlighedsvis. Tag kagen ud af formen og drys den med melis. Serveres med toffee sauce.

Pære-marmorkage med creme fraiche

Ingredienser (24 stykker)

8 pærer (ca. 150 g hver), juice af 1 citron, 225 g + 1 dynget spsk sukker, 2 poser vanillinsukker, 250 g blødt smør, 4 æg, 400 g mel, 1 knivspids salt, 1/2 pose bagepulver, 8 spsk mælk, 30 g kakaopulver + noget til støv, 600 g creme fraiche, 250 g pisket fløde, 3 poser flødestabilisator, fedt til fedtpanden

forberedelse

1. Skræl og kvart pærer, og fjern kernen. Skær pærekvartalet på overfladen. Drys med citronsaft. Bland 200 g sukker, 1 pose vanillinsukker og fedt cremet. Rør æggene gradvist ind. Bland mel, salt og bagepulver, sigt og rør kort. Rør gradvist i 5 spsk mælk.

2. Smør ovnens fedtpande (32 x 39 cm). Glat halvdelen af ​​dejen på den dryppende pande. Glat kakaopulver, 25 g sukker og 3 spsk mælk og omrør resten af ​​dejen. Som en klat på den lette dej distribueres. Træk spiralt igennem med en gaffel og glat igen.

3. Dup pærerne tørre, fordel jævnt på dejen og pres let. Bag kagen i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i cirka 50 minutter. Lad det køle af.

4. Rømme, 1 pakke vanillinsukker, 1 spsk sukker og 2 poser flødestabilisator, indtil det er glat. Pisk cremen med pisken fra håndmikseren, indtil den er stiv, hæld 1 pose flødestabilisator i. Løft fløde under cremen fra cremen og spred den på kagen. Træk bølger med en fugtig, varm spiseskefuld. Støv med kakao, skåret i stykker.

Marmoreret kage med pærer, ingefær og flødeost frosting

Ingredienser (18 stykker)

1 citron, 2 små modne pærer, ca. 15 g syltede eller kandiserede ingefær, 200 g smør, 1 knivsalt, 200 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 4 æg, 400 g mel, 1 pakke natron, 4-5 spsk Mælk, 2 spsk kakaopulver, 300 g dobbelt flødeost, 100 g pulveriseret sukker, fedt og mel til formen

forberedelse

1. Halve citronen, og pres saften ud. Skræl og fjerdræ pærer, og fjern kernen. Tær pærekvisten fint og dryp med 1 spsk citronsaft. Hakk ingefær lille.

2. Pisk fedt, salt, sukker og vanillinsukker indtil cremet. Rør æg ind ad gangen. Bland melet og bagepulveret, og bland det med mælken. Halver dejen. Tilsæt kakao og ingefær i den ene halvdel, og pæreterningerne under den anden halvdel. Smør tin (25 cm i længden, 1 1/4 liter indhold) og støv med mel. Før først den lette dej, derefter den mørke dej i formen, træk den derefter spiralt med en gaffel. Bages i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i 60-70 minutter (stangprøve).

3. Tag kagen ud, og lad den afkøle i cirka 15 minutter. Stik på et trådstativ og lad det afkøle.

4. Flødeost, pulveriseret sukker og 3 spsk citronsaft cremet omrøring og spredes løst på den kolde kage. Hold kagen kold i yderligere 30 minutter.

Stracciatella mokka kage med abrikoser

Ingredienser (30 stykker)

2 dåser (à 425 ml) abrikoser, 550 g mel, 100 g majsstivelse, 1 knivsalt, 1 1/2 poser bagepulver, 275 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 6 æg, 200 ml + 5 spsk mælk, 375 g blødt smør, 3 spsk revet chokolade mørk chokolade, 2 spsk espressopulver, 75 g kakaopulver, pulveriseret sukker til støvning, fedt til fedtpanden

forberedelse

1. Hæld abrikoserne i en sigte og tøm den godt. Bland mel, stivelse, salt, bagepulver, 200 g sukker, vanillinsukker, æg, 200 ml mælk og fedt med pisken fra håndmiksen til en glat dej. Skær dejen i halvdelen og omrør den revne chokolade i halvdelen af ​​dejen. Varm 50 ml mælk, opløs espressopulveret i det. Tilsæt 75 g sukker, kakao og espressomælk til resten af ​​dejen.

2. Smør ovnens fedtpande (32 x 39 cm). Spred dejen i batches skiftevis på bagepladen. Træk spiralt med en gaffel og glat.

3. Spred abrikoser jævnt på dejen og pres let. Bag kagen i forvarmet ovn (komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: trin 3) i ca. 35 minutter. Lad det køle af. Støv med pulveriseret sukker og skæres i stykker.

Bær kage med orange smuldre

Ingredienser (12 stykker)

425 g mel, 100 g majsstivelse, 1 knivspids salt, 3/4 pose bagepulver, 125 g + 2 spsk sukker, 1 pakke vanillinsukker, 4 æg, 125 ml mælk, 275 g blødt smør, 2 spsk kakaopulver, 1 lille organisk -Orange, 300 g frosne bærblanding, pulveriseret sukker til støvning, fedt og mel til formen

forberedelse

1. Bland 250 g mel, stivelse, salt, bagepulver, 75 g sukker, vanillinsukker, 3 æg, 100 ml mælk og 200 g smør med pisken fra håndblanderen til en glat dej. Halver dejen. Rør 25 ml mælk, 2 spsk sukker og kakao i halvdelen af ​​dejen.

2. Fedtform (26 cm Ø) smøres og støv med mel. Dejene drysses skiftevis i springformen. Træk spiralt med en gaffel og glat. Vask orange, gnid tør. Gnid huden tyndt. Ædel 75 g smør, 50 g sukker, 175 g mel, 1 æg og appelsinskal i smuldrer.

3. Spred de frosne bær jævnt på dejen og pres let. Streussel drys over det. Bag kagen i forvarmet ovn (komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: trin 3) i cirka 1 time. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ. Støv med pulveriseret sukker og skæres i stykker.

Rom drue møtrik marmor kage

Ingredienser (20 stykker)

200 g rosiner, 5 spsk rom, 300 g hasselnødder, 200 g smør, 1 pose vanillinsukker, 1 knivsalt, 200 g sukker, 4 æg, 375 g mel, 1 pose bagepulver, 100 ml + 2 spsk mælk, fedt og Mel til formen, evt. Aluminiumsfolie

forberedelse

1. Blødlæg rosiner i rom i 2-3 timer. Nødder i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 150 ° C / cirkulationsluft: 125 ° C / gas: se producent) stege 10-15 minutter. Fjern de færdige nødder, lad afkøle og finmale halvdelen af ​​dem i universal-shredderen.

2. Fløde fedt, vanillinsukker, salt og sukker med mixeren. Rør æg ind ad gangen. Bland melet og bagepulveret, og omrør skiftevis med 100 ml mælk i fedt-sukkerblandingen. Skær dejen i halvdelen, løft rom-rosinerne under den ene halvdel. Rør i den anden halvdel hasselnødder og 2 spsk mælk.

3. Smør tin (30 cm lang, 2 3/4 liter indhold) og støv med mel. Hæld dejen i blikpladen og bag den i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: trin 2) i ca. 1 1/4 time (spisepindeprøve). Dæk kagen med aluminiumsfolie, hvis den bliver for mørk. Fjern kagen fra ovnen, lad den afkøle i cirka 15 minutter og tør derefter ud af formen. Lad afkøle på et trådstativ. Støvkage med pulveriseret sukker og skive.

Fin Gugelhupf med valmuefrø og marsipan

Ingredienser (18 stykker)

100 g marsipanråmateriale, 75 g mørk chokolade, 250 g blødt smør, 200 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 5 æg, 400 g mel, 1 pakke bagepulver, 150 ml mælk, 5-6 spsk malet valmue, 200 g hvid kovertur, 10 g kokosfedt, 1 spsk valmuefrø, fedt og mel til formen

forberedelse

1. Gnip marsipan fint. Hakk den mørke kovertur og smelt over et varmt vandbad. Rør fedt, sukker og vaniljesukker indtil cremet. Rør æggene gradvist ind. Bland melet med bagepulver, rør det ind med mælk. 2. Tredje dej. Rør under den tredje tredjedel valmue, under den anden marsipan og under den sidste tredje kovertur. Gugelhupfform (2, 5 liter indhold, 22 cm Ø), smør godt og drys mel. Fyld først valmuefrødejen, tilsæt derefter marsipan og mørk dej ved siden af ​​hinanden. Bages i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) i 55-65 minutter. 3. Tag kagen ud, og lad den hvile i formen i cirka 10 minutter. Højes på et trådstativ, lad det køle af. 4. Hakk den hvide kovertur, smelt forsigtigt over et varmt vandbad med kokosnøddeolie. Lad afkøle lidt. Spred kovertur på kagen. Drys med valmuefrø og lad det tørre. Marmoreret

Gugelhupf med orange likør og ristede mandler

Ingredienser (18 stykker)

200 g kogt rødbeder (støvsuget), 100 g ristede mandler, 265 g blødt smør, 300 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 5 æg, 400 g + 1 spsk mel, 1 pakke natron, 3-4 mælk, 75 ml Orange likør, fedt og mel til formen

forberedelse

1. Ren rødbeder. Hakk mandler groft. Bland 250g fedt, 200 g sukker og vanillinsukker med vispen, indtil de er cremede. Rør æggene ind efter hinanden. Bland 400 g mel med bagepulver og bland med mælk.

2. Halver dejen. Rør rødbederpuré og 1 spsk mel under halvdelen af ​​dejen, hakkede mandler og likør under den resterende dejen. Smør en gugelhupf-form (2, 4 liter indhold) og drys mel. Alternativt i klatter tilsættes rødbeder og mandeldej til skålen, marineres med en gaffel. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i cirka 1 time. cirka Lad det hvile i formen i 10 minutter. Stik på et trådstativ og lad det afkøle.

3. Caramelise 100 g sukker i en lille gryde indtil gylden, omrør derefter 15 g smør. Fjern det fra varmen, og tilsæt hurtigt karamellen til kagen med en spiseskefuld. Caramel vil sætte.