Chokolade Cheesecake
Når chokolade og kvark mødes, ser vi frem til en zebraostkage. Den originale opskrift og de enkle trin-for-trin-instruktioner.
Når chokolade og kvark mødes, skabes en forførende flirting - en chokoladekrævarkat for at være nøjagtig. Vores zebra-ostekage - himmelsk cremet og uovervindelig chokolade.
Vi kender allerede zebakage. Men en zebra-ostekage? Ja, nøjagtigt! Et smørret kort skorpekage, toppet af en klassiker og en chokolade ostemasse - kage glæde af de fineste. Et lille tip: En topping af frisk frugt ser ikke kun smuk ud, men smager også vidunderlig efter sommeren.
Hvordan kommer striberne i ostens zebra-kage? Ligesom hans tørre modstykke. Placer blot de to fyldninger den ene efter den anden i midten af kortslutningsbakken. Vigtigt: Anbring altid dejen ved siden af hinanden og ikke ved siden af hinanden. En visuel behandling!
Zebra Cheesecake
Ingredienser (12 stykker)
125 g smør, 75 g pulveriseret sukker, 200 g mel, 6 æg, salt, 750 g flødekvark, 250 g creme fraiche, 150 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 pakke vaniljesmakssauspulver (til madlavning), 1 pakke Sauspulver 'vaniljesmag' (til madlavning), 2 spsk mælk, 2-3 spsk kakaopulver, mel til hænder og arbejdsoverflade, fedt til formen, klamfilm
forberedelse
1. Ædel smør, pulveriseret sukker, mel, 1 æg og 1 knivspids salt først med dejkrogene på håndblanderen, derefter med melede hænder til en glat dej. Pakk dejen i folie, afkøles i ca. 30 minutter.
2. Bland quark, creme fraiche, sukker, vanillinsukker og en knivspids salt. Rør 5 æg ind efter hinanden. Rør i vaniljesauspulver og saucepulver.
3. Halver ostemassen. Rør halvdelen af mælk og kakao i. Rul dejen ud på en melet arbejdsoverflade omkring (ca. 34 cm Ø) og læg en smurt fjederform (26 cm Ø) med den, tryk let på kanten.
4. Placer ostemasser skiftevis med en spiseskefuld i midten af formen, bank formen let på arbejdsoverfladen nu og derefter for at få ostemasserne til at løbe bedre.
5. Bages kage i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) Bages 45-55 minutter på den nederste skinne, tag den af, og lad den afkøle i ca. 3 timer på et trådstativ. Tag kagen ud af formen. Dette smager pisket fløde.
