- Levende vafler med kirsebærkompott og honningyoghurt
- Vafler med stegte bananer, vaniljeis og karamellsauce
- Hasselnød kanelsvafler med karamelliserede pæreskiver og chokoladesaus
- Vafler med varme hindbær og creme fraiche
- Glutenfri vafler med creme fraiche og krydret blåbærkompott
- Spelt chokoladevafler med karamellsauce
- Crunchy vafler med varme kirsebær
- Blåbærvafler med melis
- Ko-patch hjertevafler med abrikoser og kvark
- Marsipanvafler med orange marmelade
- Hasselnødvafler med mangosovs
- Pølsevafler med rabarberkompott
- Røde og hvide vafler med fløde terninger
vafler
Sprød sprød eller himmelsk blød - friskbagte vafler kan næppe modstå en. Bare hendes duft får vores dejlige hjerte til at slå lidt højere.
Hvis ønsket om slik kommer ... så er vores vaffelopskrift e bare tingene. Under et hvidt pulveriseret sukkerafdækning eller en rød kirsebærkompott - smager vores vaffelopskrifter især lækker til frugtagtig og sukkerholdig delikatesser. Men de er også ren fornøjelse.
Røres hurtigt sammen og straks knebles - vi varmer vaffeljernet før og unner os dette lille øjeblik med store vaffelglæden. Vaffelopskrift e gå til hjertet!
13 vaffelopskrifter
Levende vafler med kirsebærkompott og honningyoghurt
Ingredienser (10 vafler)
1 glas (720 ml) sure kirsebær, 100 g sukker, 1 kanelstang, 10 g majsstivelse, 125 g blødt smør, 1 pakke vanillinsukker, 3 æg, 250 g mel, 25 g valmuefrø, 1 tsk bagepulver, 250 ml mælk, ca. 1 spsk florsukker, 500 g hård mælk yoghurt (naturlig), ca. 10 tsk flydende honning, olie til vaffeljernet
forberedelse
1. Tøm kirsebærene på en sigte, og opsam saften. Caramelise 40 g sukker i en lille gryde og tag den af varmen. Hæld 250 ml kirsebærsaft, læg den tilbage på den varme plade og kog op under omrøring. Tilsæt kanelstang, og lad det småkoke i cirka 2 minutter. Rør stivelse og resterende kirsebærsaft (ca. 80 ml) indtil den er glat. Rør stivelsen i den varme saft, og lad det småkoke i ca. 1 minut, mens du omrører. Tilsæt kirsebær, og lad det køle af.
2. Bland fedt, 60 sukker og vanillinsukker, indtil de er cremede. Tilsæt æg efter hinanden og omrør. Bland mel, valmuefrø og bagepulver og bland sammen med mælken. Bag i et forvarmet vaffeljern til 2 firkantede vafler (10 x 12 cm i størrelse) efter hinanden ca. 10 gyldenbrune vafler.
3. Spred de færdige vafler på en tallerken og støv med sukker. Skær yoghurten af med en spiseskefuld dumplings og arranger på vaflerne. Drys med honning og server med kirsebærkompott.
Vafler med stegte bananer, vaniljeis og karamellsauce
Ingredienser (8 vafler)
125 g blødt smør, 60 g + 1 spsk sukker, 1 pakke vanillinsukker, 3 æg, 250 g mel, 1 tsk bagepulver, 250 ml mælk, ca. 3 bananer, 4 skiver vaniljeis, ca. 8 spsk karamellsaus, olie til vaffeljernet
forberedelse
1. Rør cremet, tilsæt 60 g sukker og vanillinsukker under omrøring. Rør æggene ind efter hinanden. Bland mel og bagepulver, og rør det sammen med mælken. Forvarm vaffeljern (2 rektangulære vafler på 10 x 12 cm) og spredes med olie. Bages 4 dobbeltvafler i rækkefølge fra dejen. Lad færdige vafler afkøle på et trådstativ.
2. Skræl bananerne, skåret i skiver og karamelliseres i en varm gryde med 1 spsk sukker, indtil de er gyldenbrune.
3. Anbring to vafler med et øs vaniljeis og bananer på 4 tallerkener, hæld karamellsaus over og server straks.
Hasselnød kanelsvafler med karamelliserede pæreskiver og chokoladesaus
Ingredienser (8 vafler)
800 g modne pærer, 50 g sukker, 1 spsk + 125 g blødt smør, 2-3 spsk citronsaft, 80 g malet hasselnødder, ca. 25 g hasselnødflager, 80 g florsukker, 1 knivsalt, 3 æg, 100 g mel, 2 Tsk bagepulver, 1 tsk formalet kanel, 200 ml mælk, 100-125 ml chokoladesauce, ca. 1 t pulverisukker til støvning, olie til vaffeljern
forberedelse
1. Skræl pærerne, skub dem ned og skær i skiver. Caramelise sukkeret i en gryde indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt 1 spsk smør, derefter pæreskiver og citronsaft, og lad det småkoke i cirka 2 minutter. Læg i en skål og lad afkøle.
2. Stegt de jordede hasselnødder let i en gryde uden fedt, fjern og lad afkøle. Rengør gryden, stege også hasselnøddebladerne, fjern og lad afkøle.
3. Tilsæt 125 g smør, 80 g pulveriseret sukker og salt i en blandeskål, og omrør cremet med pisken fra håndblanderen. Rør æggene en ad gangen skiftevis med 1 spsk mel. Bland det resterende mel, malede hasselnødder, bagepulver og kanel og omrør kort med mælken
4. Forvarm hjertevaffeljernet og strej tyndt med olie. Tilsæt 1 lille øde af dejen og bag den på medium varme, indtil den er gyldenbrun. Bages syv flere vafler efter hinanden.
5. Opdel vafler i hjerter, og server varm eller kold med karamelpærer og chokoladesaus på tallerkener. Støv med hasselnødflager og 1 tsk pulveriseret sukker.
Vafler med varme hindbær og creme fraiche
Ingredienser (8 stykker)
60 g smør, 250 g mel, 60 g + 1 spsk sukker, 1 1/2 tsk bagepulver, 1 knivsalt, 500 ml kødmælk, 2 æg, 100 ml kirsebærnektar, 1 dynge tsk majsstivelse, 300 g frosne hindbær, 1 vaniljestang, 200 g creme fraîche, 1 pakke vanillinsukker, fedt til vaffeljern, pulveriseret sukker til støvning
forberedelse
1. Smelt fedtet i en lille gryde, lad det køle lidt af. Bland mel, 50 g sukker, bagepulver og salt i en skål. Visp kødmælk og æg. Hæld i melblandingen under omrøring og omrør til en glat, tynd wafer-dej. Rør flydende fedt i slutningen. Forvarm vaffeljern, fedt godt. Bages cirka 8 vafler den ene efter den anden.
2. Tilbring kirsebærnektar og 10 g sukker i kogepunkt. Rør stivelse og 2 1/2 spsk kirsch-nektar indtil den er glat, omrør derefter den varme kirsebærnektar, kog op og fjern den fra varmen. Tilsæt hindbærene i den varme nektar og opvarm. Rør så lidt som muligt, så hindbærene forbliver hele.
3. Skær vaniljestangen i længderetningen, skrab stangen ud med bagsiden af kniven. Rør crème fraîche, vaniljemasse og 1 spsk sukker indtil det er glat. Støvvafler med pulveriseret sukker. Serveres med hindbær og crème fraîche.
Glutenfri vafler med creme fraiche og krydret blåbærkompott
Ingredienser (12 vafler)
300 g frosne blåbær, 1 kanelstang, 2 stykker stjerneanis, 2 spsk + 25 g sukker, 5 g majsstivelse, 40 g smør, 250 g glutenfri melblanding, 2 tsk bagepulver, 1 spsk soda, salt, 2 æg, 200 ml mælk, 300 g kødmælk, 400 g creme fraiche, juice af 1/2 citron, 1 pakke vanillinsukker, pulveriseret sukker til støvning, fedt til vaffeljernet
forberedelse
1. Bring blåbær, kanel, anis og 1 spsk sukker i en gryde over medium varme. Rør stivelse og 1 spsk vand indtil den er glat. Larm blåbær i ca. 3 minutter, bind derefter med stivelsen. cirka Larm i 1 minut mere, tag den af varmen og lad den afkøle.
2. Smelt fedtet. Bland mel, bagepulver, bagepulver og salt. Pisk æg og 25 g sukker med pisken fra håndblanderen, indtil skummende. Rør først ind smør, mælk og kødmælk, tilsæt derefter melblandingen. Lad dejen hvile i cirka 15 minutter.
3. Pisk creme fraiche, citronsaft, vanillinsukker og 1 spsk sukker med piskeren af mixeren, indtil den er cremet i 5-7 minutter. Køleskab indtil servering.
4. Varm rektangulært vaffeljern (12 x 21 cm, til 2 vafler). Smør jernet tynd før hver bagning. Bag fra dejen bag ca. 6 dobbeltvafler den ene efter den anden. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ. Halver vafler og støv med melis. Server varme eller kolde vafler med creme fraiche og kompott.
Spelt chokoladevafler med karamellsauce
Ingredienser (8 vafler)
150 g bløde karamellies, 300 g pisket fløde, 125 g blødt smør, 50 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 knivspids salt, 3 æg, 250 g speltmel, 1 let dynget teskefuld bagepulver, 150 g helmælksyoghurt, 125 ml Mælk, 150 g mørk chokolade, olie til vaffelfabrikanten, bagepapir
forberedelse
1. Hakk karamelsød, og anbring i en gryde sammen med fløden. Kog under omrøring (opløs karamellen) og lad det småkoke i cirka 15 minutter. Rør om fra tid til anden. Lad fløde fløde afkøle under omrøring lejlighedsvis. (Giv ca. 250 ml sauce).
2. Fløde smør, sukker, vanillinsukker og salt sammen med pisken fra mixeren. Tilsæt æg og 50 g mel og omrør. Bland godt 200 g mel og bagepulver og rør det sammen med yoghurt og mælk.
3. Varm et hjertevaffeljern og børst med lidt olie. cirka Læg 2 spsk dej midt i vaffeljernet, og lad det passere. Bag vafler den ene efter den anden på cirka 2 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad færdige vafler afkøle på et trådstativ.
4. Hakk chokoladen groft og smelt over et varmt vandbad. Skær vafler i individuelle hjerter med en saks. Dyp halvdelen af hjertene i den flydende chokolade, dræne lidt og dekorer dem enten på en frisk dyppet plade eller anbring dem på et stort ark bagepapir og lad dem tørre. At give karamell fløde sauce.
Crunchy vafler med varme kirsebær
Ingredienser (8-10 stykker)
2 glas (720 ml hver) kirsebær, 1 pakke vaniljesmakssauspulver (til madlavning), 2 poser vanillinsukker, 250 g blødt smør, 100 g sukker, 1 knivspids salt, 2 æg, 300 g mel, 2 tsk bagepulver, 125 ml mælk, 150 g ostemasse, 2 spsk pulveriseret sukker, fedt til vaffeljernet
forberedelse
1. Tøm kirsebærene og fang saften. Bland buddingpulveret med en pakke vanillinsukker, omrør, indtil det er glat med 6 spsk vand. Bring den indsamlede juice i kogepunktet, fjern den fra varmen og omrør buddingpulveret. Larm i mindst 1 minut under omrøring. Rør kirsebær i, og hold den dækket, hold den varm.
2. Til dejen, rør smøret med sukker, 1 pakke vanillinsukker og salt, indtil det er fluffy. Rør æggene ind efter hinanden. Bland mel og bagepulver og bland med mælken. Fold ind slik. Forvarm og smør vaffeljern. Bag 8-10 vafler den ene efter den anden (afhængig af størrelsen på vaffeljernet). Støv vafler med pulveriseret sukker og server med varme kirsebær. Det smager pisket fløde.
Blåbærvafler med melis
Ingredienser (8 stykker)
100 g blåbær, 75 g blødt smør, 60 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 knivsalt, 3 æg, 150 g mel, 1 tsk bagepulver, 150 g flødeskum, pulveriseret sukker til støvning, fedt til vaffeljernet
forberedelse
1. Vask blåbær og klap tør. Rør smør, sukker, vanillinsukker og salt indtil cremet. Rør æggene ind efter hinanden. Bland melet og bagepulveret, rør skiftevis med fløde under dejen. Fold blåbær i.
2. Forvarm vaffeljernet og fedt let. Bag 8 vafler den ene efter den anden. Støv med pulveriseret sukker.
Ko-patch hjertevafler med abrikoser og kvark
Ingredienser (10 stykker)
75 g smør, 175 g mel, 3 spsk sukker, 1/2 spsk bagepulver, 1 knivsalt, 200 ml mælk, 2 æg, 1 spsk kakaopulver, 1 dåse (850 ml) abrikoser, 250 g lavt fedtindhold quark, 1 pakke vanillinsukker, 1-2 teskefulde pulveriseret sukker til støvning, olie til fedt på vaffeljernet
forberedelse
1. Smelt smør i en lille gryde. Bland mel, 2 spsk sukker, bagepulver og salt i en skål. Pisk mælk og æg. Rør ind i melblandingen under omrøring og bland til en tynd dej. Rør smør sammen. Halver dejen. Bland halvdelen af dejen med kakao.
2. Varm et hjertevaffeljern og børst med lidt olie. Tilsæt skiftevis lys og mørk dej i vaffeljernet og spred forsigtigt. Bag 4 vafler efter hinanden i cirka 2 minutter, indtil de er gyldenbrune. Placer på et trådstativ og lad det køle af.
3. Hæld abrikoserne i en sigte og tøm den godt. Pisk kvarken, 1 spsk sukker og vanillinsukker indtil den er glat. Separate vaffelhjerter. Fordel quarkcremen og abrikoserne på 10 hjerter og læg et hjerte på hver. Støv med pulveriseret sukker.
Marsipanvafler med orange marmelade
Ingredienser (12 stykker)
200 g marsipanråmateriale, 200 g blødt smør, 100 g sukker, 1 knivspids salt, 6 æg, 400 g mel, 2 tsk bagepulver, 300 ml mælk, 200 g flødeskum, 3 spsk pulveriseret sukker, fedt til vaffeljernet
forberedelse
1. Slib marsipanen groft. Fløde fedt, marsipan, sukker og salt med pisken fra håndblanderen. Rør æggene ind efter hinanden. Bland mel og bagepulver, og omrør med mælk og fløde.
2. Forvarm og smør vaffeljernet. cirka Læg 2 spiseskefulde dej midt i vaffeljernet og bag det, indtil det er gyldent. Sæt på et trådstativ. Bages yderligere 11 vafler fra den resterende dej. Serveres støvet med sukker. Det smager pisket fløde og orange marmelade.
marmelade
Ingredienser (6 glas à 275 ml)
2 ubehandlede appelsiner, ca. 8 store blod appelsiner, 1 pakke (1 kg) gelerende sukker 1: 1
forberedelse
1. Vask ubehandlede appelsiner godt, gnid dem tørre og fjern tynde strimler fra huden med en zestzer. Skræl alle appelsiner, så den hvide hud fjernes helt. Fjern fileter med en skarp kniv mellem de adskilte skind. Klem juice fra skindene. Vej den fangede juice og fileter. Det skal give i alt 1250 g vægt. Bland ingefær, appelsinskal og kød godt i en stor gryde. cirka Lad det hvile i 30 minutter.
2. Kog frugtsukkerblandingen over høj varme under omrøring. Larm i cirka 4 minutter under omrøring konstant. Foretag geleringstest. Fyld syltetøj i tilberedte rene briller (vrid låg). Luk øjeblikkeligt og vend om. cirka Lad afkøle i 10 minutter. Drej derefter igen og lad det køle af.
Hasselnødvafler med mangosovs
Ingredienser (6 stykker)
50 g hakkede hasselnøddekerner, 150 g blødt smør, 75 g sukker, 1 knivsalt, 3 æg, 200 g mel, 1 tsk bagepulver, 200 ml mælk, 250 g mangosmoothie, juice og muligvis revet skræl 1/2 lime, 1 Pakke vanillinsukker, 6 skeer vaniljeis, 1-2 spsk pulveriseret sukker, muligvis citronmelisse og lime skiver til pynt, fedt til vaffeljernet
forberedelse
1. Stegt nødder i en gryde uden fedt, fjern. Rør forsigtigt fedt, sukker og salt med mixeren. Rør æggene ind efter hinanden. Bland melet og bagepulveret, omrør mælken skiftevis. Fold møtrikker i. Varm vaffeljern (11 x 18 cm) og fedt let. Bag 6 vafler ad gangen fra dejen.
2. Bland smoothien med limesaft, evt. Parabol og vanillinsukker. Arranger isboller og vafler på tallerkener. At give smoothie sauce. Støv med pulveriseret sukker. muligvis Pynt med citronmelisse og lime skiver.
Pølsevafler med rabarberkompott
Ingredienser (14 stykker)
1 kg rabarber, 250 ml kirsebærnektar, 400 g sukker, 1 pakke vanille-aromatiseret vaniljesauspulver (for hver 1/2 l mælk, til madlavning), 250 g blødt smør, 2 poser med vanillinsukker, salt, 6 æg, 500 g mel, 1 pakke bagepulver, 500 g creme fraiche eller creme fraiche, 2 spsk pulveriseret sukker til støv, olie til vaffeljernet
forberedelse
1. For kompottet, rens rabarberen, vask den og skær den i stykker ca. 2 cm i størrelse. Bring Kirschnektar i kog, gryder rabarber i den i cirka 5 minutter. Rør 150 g sukker ind. Puddingpulver og 50 ml vand, indtil det er glat. Bind kompotten med den, og lad koge kort. Overfør til en skål og lad det afkøle.
2. Til vaflerne omrøres smør, 250 g sukker, vanillinsukker og salt med pisken fra håndmikseren cremet. Rør æg ind ad gangen. Bland mel og bagepulver. Alternativt blandes med den creme fraiche under dejen.
3. Opvarm vaffeljernet og strib med olie. Bag cirka 14 vafler fra dejen i rækkefølge. Støv med pulveriseret sukker og server med rabarberkompoten.
Røde bærvafler med glasur
Ingredienser (10 stykker)
1 glas (720 ml) kirsebær, 1/2 pakke rødt malet pulver (til madlavning), 4 spsk mandellikør, 100 g smør, 50 g + 2 spsk sukker, 2 poser med vanillinsukker, revet skræl 1/2 ubehandlet citron, salt, 3 æg, 175 g mel, 1 tsk bagepulver, 100 ml mælk, 200 g pisket fløde, 250 g creme fraiche, 1 pakke fløde fast, 1 tsk kanel, fedt til vaffeljernet
forberedelse
1. Tøm kirsebærene og fang saften. Kog saften. Omrørt rødt, formalet pulver med lidt vand, indtil det er glat. Bind juice med det. Tilsæt kirsebær, kog igen. Rør likøren ind. Lad kompottet afkøle.
2. Smør, 50 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, citronskal og salt indtil cremet. Rør æg ind ad gangen. Bland melet og bagepulveret, omrør mælken skiftevis. Forvarm vaffeljern og fedt let. Bag 4 vafler ad gangen fra dejen. Lad det køle af.
3. Pisk fløde og creme fra creme til stiv, hæld cremet krydderi og 1 pakke vaniljesukker. Fyld en rørpose med en perforeret dyse. Bland 2 spsk sukker og kanel.
4. Læg en vaffel på en tallerken, sprøjt 1/4 af cremen fra på den. Tilsæt 2 spsk kirsebærkompott og drys med kanelsukker. Næste vaffel sættes på den og stak resten også. Skær vaffelkage i stykker. At udlevere anden kirsebærkompott.
