Foto: Stefanie Noé
Fuldtidslærer, i fritidskagekunstner
Usædvanligt, men muligt: Den 28-årige Stefanie Noé er kemiker, men forvandler på fritiden en professionel hobbybager. Hun har afsløret alt for os om sin lidenskab for kreative kager.
Det hele begyndte i løbet af et semester i udlandet i Skotland i 2009, hvilket Stefanie Noé gjorde som en del af sine kemiundersøgelser. Der opdagede den nu 28-årige kvinde fra Rhineland-Pflaz en lille motivkagebutik. En Louis Vuitton kuffertkage fik øje på Stefanie. Hun ville også være i stand til at bage så store kager.
Tanke, færdig. Siden 2011 er Stefanie selv en entusiastisk hobbykagebager. Først lærte den unge kvinde sig selv alt. ”I mellemtiden afsluttede jeg også praktikpladser i konditorier og deltog i seminarer, ” forklarer hun. "Men det meste af tiden prøver jeg stadig at skaffe nye teknikker selv."
Ikke så let. Fordi motivkager faktisk kun er en hobby for Stefanie Noé. På fuld tid arbejder hun som praktiklærer og underviser i kemi og fysik. Efter sit kemieksamen arbejder Stefanie nu på sin doktorgrad. Men hendes lidenskab for bagning er altid en integreret del af hendes hverdag. Stefanie har holdt kurser i tærter og kagedekorering det sidste år.
Denne kage er meget vigtig for Stefanie: Hun skabte kogepotmotivet til bedstemors 91-årsdag. Mange opskrifter, som Stefanie bruger, kommer fra hendes bedstemor.
Hvordan gør den unge kvinde det hele? Lidenskab og sjov er hendes motorer, der kører hende hver dag. "Jeg ser ikke min sidelinie som en byrde, men jeg kan slappe af utroligt godt, mens jeg modellerer, " siger Stefanie.
Den store drøm om at eje en café
Tre ord beskriver et stort ønske fra Stefanie Noé: "Lidenskabelig, lækker og lilla!" Dette er de udtryk, der skitserer den lille café, som kemneren, der har en grad i kemi, drømmer om. "Min drømmecafé er lille og hyggelig, den skal være fyldt med lugten af friske bagværk og folkets latter, " sagde Palatinen. Efter sin lærereksamen vil hun gerne gennemføre passende uddannelse for at kunne praktisere sin hobby på en meget professionel måde.
Vores redaktionelle favorit: Bien Maja-motivkage lavet af kiksdej og en jordbæryoghurtcreme. Mhhh lækkert!
Stefanies mål er at tjene til livets ophold på et tidspunkt med sin lidenskab for tærtebage. Indtil da vil hun dog fortsætte med at forsøge at forene begge aktiviteter. Respekt! Vi holder bestemt fingrene i kryds og vil bestemt ikke sige 'nej' til en invitation til Café Noé.
Er du lige så begejstret for historien om Stefanie som vi er? Så er det værd at tage et kig på hendes blog Crazy BackNoé. Der er også mange flere billeder af smukke, kreative tærter og tip til de næste kurser.
For dem, der vil prøve deres hånd på at bage lækre kager, her er nogle gode opskriftsideer.
