Anbefalet, 2024

Redaktørens Valg

Smuldre kage med kødmælk - fra pladen!

Krummelkage består normalt af en sød gærdej - toppet med knasende krummer.
Foto: RFF

ark kage

En løst gæret jord og en smuldrende smørblomst - det er sådan vi kan lide vores krumkage fra tin. Et lille tip, da smuldrene er særlig sprøde.

Undertiden er det de enkle ting i livet, der har størst indflydelse. Som denne smulekage, for eksempel - uden meget Chichi, men med meget smag.

Knasende smuldrer og en saftig dej - derfor kan vi godt lide vores smuldrende kage. I dag tager det ikke en ekstra portion frugt eller en håndfuld chokolade at gøre os glade. En løs gærjord, toppet af et smuldret smørtejne - kage lykke for alle!

Vi kan godt lide det oprindeligt og bage vores krumkage på tin - ligesom bedstemor har gjort. Et lille tip: Straks inden kagen kommer i ovnen, drys meget fint med vand. Dette gør smuldringen særlig sprød. Luauwarm en fornøjelse!

Smuldre kage fra pladen

Ingredienser (24 stykker)

900 g mel, 300 g + 2 tsk sukker, salt, 500 ml kødmælk, 1 terning (42 g) gær, 2 Msp. Malet kanelpulver, 4 dråber bitter mandelsmag, 1 æg, 335 g blødt smør, fedt og mel til bradepande

forberedelse

1. Hæld 400 g mel, 50 g sukker og salt i en stor skål og bland. Tryk på et truget i midten. Varm 50 ml kødemælk lunken. Bland kødmælk, gær, 1 Msp kanel, bitter mandelsmag og 1 tsk sukker, og hæld i tråg. Bland med mel fra kanten og støv. cirka Lad hvile i 15 minutter.

2. Tilsæt æg, 250 ml kødmælk og 60 g smør i små flager og æltes til en glat dej. Dæk og lad hæve i yderligere 30 minutter på et varmt sted.

3. Smelt 275 g smør. Bland 500 g mel, 1 csk. Kanel, 250 g sukker og salt i en skål. Rør langsomt i smør og smuldre sammen med dejkrogene i håndblanderen.

4. Elt gærdej igen. Smør ovnens fedtpande (32 x 39 cm) og støv med mel. Rul dejen ud, og lad den hvile i cirka 15 minutter. Fordel dryss ovenpå. Bag kagen i forvarmet ovn (komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: trin 3) i cirka 30 minutter. Drys kagen halvvejs gennem bagetiden med 200 ml kødmælk.

5. Tag kagen ud af ovnen, og lad den afkøle på et trådstativ. Det smager pisket fløde.

Populære Kategorier

Top