Så sund er den sorte vinterradise

• 2012

1. mad
2. Dette er den sorte vinterradise
3. Sort vinter radise som medicinalplante
4. Så du kan tilberede de sunde grøntsager

mad

Den sorte vinterradise er en krydret, bulbøs grøntsag, der er let at tilberede. Især på grund af dets sunde ingredienser skal du planlægge det oftere en gang i din diæt.

Dette er den sorte vinterradise

Eksperter mener, at oprindelsen af ​​den sorte radise er i det østlige Middelhav, hvor det blev udvindet af egypterne som en olieforsyger for ca. 4.000 år siden. Grækerne og romerne førte dem senere til de nordlige dele af Europa, hvor den sorte knold i dag spiller en vigtig rolle som en let opbevaret, sæsonbestemt og sund grøntsag i ernæring .

Sort vinter radise som medicinalplante

Den sorte vinterradise er ikke kun rig på mineraler, men giver også din krop vitamin A, C og E. Findes også i knolden blandt andet essentiel olie, glucoraphan, sennepsolieglykosid, mineralsalte og Rhodanwasserstoffe. Disse stoffer indeholdt i sort radise har en rensende, slimløsende, antibakteriel, antikonvulsiv og beroligende virkning.

Således kan planten bruges blandt andet i gigt, gigt og især til forkølelse som hoste og heshed . Men selv med fordøjelsesproblemer har den sunde vinterradise vist sig, da de aktive ingredienser på den ene side stimulerer tarmbevægelserne og på den anden side også fremmer dannelsen af ​​mavesaft. Knolden kan også fremme galdestrømmen og således hjælpe med at forhindre gallesten.

Så du kan tilberede de sunde grøntsager

På grund af dets sunde ingredienser, let tilberedning og forskellige opskrifter, skal du planlægge knolden oftere i din diæt. I modsætning til sommerradisen behøver du ikke nødvendigvis at skrælle den sorte vinterart, medmindre skallen er kraftigt korket. En grundig rengøring af knolden er i de fleste tilfælde tilstrækkelig. Bagefter kan du blot skære den sorte radise i fine skiver, hvis du vil og spise den rå - for eksempel som et skarpt højdepunkt i en salat eller på brød. Salt grøntsagerne lidt for at blødgøre den til tider skarpe skarphed. Den sorte vinterradise kan også let bearbejdes til en suppe og kan således have en gavnlig virkning på forkølelse, for eksempel når de forskellige olier frigør luftvejene.