Foto: Min yndlingsopskrift
Lavet hurtigt og bare lækker!
Lav selv brødknolde: Opskriften på de lækre brødknolde i bohemsk stil! Simpelthen lækker!
For 4 personer (forberedelsestid: 70 minutter):
- 1 rulle (fra foregående dag)
- 20 g smør
- 500 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 1 æg
- 750 ml mælk
- Mel til arbejdsoverfladen
Trin 1:
Terningboller små. Varm smøret. Rul terninger i det gyldenbrune stege. Lad det køle af.
Bland melet, bagepulveret og saltet i en skål, og pres midt i en skål. Pisk æg. Tilsæt mælk i karret og læg alt på det
ælte en glat dej. Elt bun terninger.
Trin 2:
Lav 2 langstrakte ruller fra dejen på en melet arbejdsoverflade. Lad det simre forsigtigt i kogende saltet vand i cirka 50 minutter. Drej forsigtigt flere gange med træske.
Trin 3:
Fjern dumplings fra vandet og skiv straks. Dumplings er en akkompagnement til kød, vildt og fjerkræ.
Opskrift af H. Hühnel fra Neufahrn.
Dit tip:
"Rester: terning de resterende dumplings og sauter i en gryde, hæld de slagne æg og steg.
