Anbefalet, 2024

Redaktørens Valg

Hurtige veganske opskrifter med billeder - det er hvor nemt det er

Vores veganske opskrifter er forskellige, kreative og varierede.
Foto: Shutterstock
indhold
  1. Vegansk kost
  2. Bare varm mad forsigtigt
  3. Reducer olieforbruget
  4. Blødgør nødder og frø
  5. Søde alternativer
  6. Den indenlandske køkkenhave

Vegansk kost

At føde vegansk betyder at give op for mange. Et negativt ladet ord. Enhver, der har behandlet vegansk ernæring , ved, hvor forskelligartede, kreative og varierede veganske opskrifter kan være. Vi viser dem, hvordan man bruger et par tip og tricks til at trylle frem avancerede forretter, aromatiske hovedretter og sukker-søde desserter.

Hvorfor ty til udskiftningsprodukter, når naturen tilbyder så meget mere? Der er for eksempel frugt og grøntsager. Eller frø, nødder og bakterier. Stegt og kogt. Marineret eller gæret. Det var kompliceret. Vores mad smager bedst naturligt. Curry, chili og urter giver dem et specielt præg og pep på pladen. Resultatet: farverige og solrige måltider.

Bare varm mad forsigtigt

Madlavning betyder varme. Og varme betyder trivsel for mange. En forberedelse, der desværre ikke er en af ​​de sundeste. Hvis mad opvarmes til mere end 40, 5 ° C, mister fødevaren sin vitalitet. Enzymaktiviteten stopper også. Fatal! Fordi kroppen afhænger af aktiviteten af ​​enzymerne. De hjælper med at holde fordøjelsesprocessen i gang og giver et fungerende organsystem. Da vi kun selv producerer en begrænset forsyning med enzymer, er vi nødt til at få resten af ​​kosten. Uanset om det er vegansk eller ej - vi bør prøve rå mad oftere. Med nogle få tip og tricks kan frugt og grøntsager let integreres i hverdagen, for eksempel som en start på dagen eller som en snack i mellem. Dette gør dig ikke kun i form, men forhindrer hurtig aldring. Enzymmangel forårsager ofte aldersrelaterede sygdomme.

Reducer olieforbruget

Den vigtige rolle, som olie spiller i vores diæt, er kendt af meget få. Brug altid høje kvalitetsolier. Den italienske olivenolie er den allrounder i køkkenet, ristet olivenolie giver hver tallerken en orientalsk touch, majsolie er ideel til bagning og jordnøddeolie er ideel til madlavning i wok. Brug så lidt olie som muligt og undgå stegning ved høj temperatur. Som tommelfingerregel må du ikke medtage mere end 2-3 teskefulde olie dagligt i kosten. Opbevar altid olie i køleskabet, ellers bliver den harsk.

Blødgør nødder og frø

Nødder og frø smager godt. De finjusterer ikke den kedeligste tallerken og er dejlige til snacks imellem. Vigtigt: Blød altid nødder og frø. Det gør dem mere fordøjelige. Grundlæggende er gærede (gærede) fødevarer som ost, yoghurt og nødder bedre fordøjelige end ufermenterede mad. Årsagen til dette er Lactobacillus-bakterier, der stimulerer fordøjelseskanalen.

Søde alternativer

Sød er lækker. For meget sød er vanedannende. Og for meget sukker er usundt . Vores søde og lækre alternativer: frugtsødestoffer og frugtsirup. De smager godt i frugtretter. Datapasta, hele rørsukker og ren ahornsirup foredler næsten alt.

Den indenlandske køkkenhave

Frøplante og greenweed er let at trække selv. Ost, mælk og yoghurt fra nødder og frø er især velsmagende. I modsætning til forventningerne kræver produktionen kun et par trin. Blødgør frø i et glas med vand, drænes på et opvaskestativ og lad stå på et mørkt sted i otte til tolv timer. Skyl grundigt inden høstningen, og læg dem i lyset i to til tre dage. I mellem skylles igen og igen.

Hjemmelavede fødevarer er det perfekte grundlag for de veganske opskrifter fra den ensartede bog 'The Vegan Recipe Book'. Vi har sammensat en lille smag til dig.

Populære Kategorier

Top