Foto: RFF
Grillet fårost
Vores nye stjerne om sommeren: grillet fårost. Tomat eller courgette - vi finjusterer de cremede feta-grillpakker med alt hvad dit hjerte ønsker.
Ikke kun for vegetarer et digt: grillet fårost. Raffineret med tomater eller abrikoser smager de krydret grillparceller især lækker.
Kun pølser, spyd og kød er kedelige. Vi trylle frem variation på vores grill og serverer grillet fårostepakker. Forfine din fetaost med auberginer, peberfrugter eller zucchini. Og krydre med en god olivenolie og friske urter. Det smager som:
Få sommeren på din tallerken, og se frem til cremet feta-pakke fra rusten.
Riven fårost på spinatsalat
Ingredienser (6 personer)
50 g ristede og saltede jordnøddekerner, 4 spsk citronsaft, 1-2 spsk honning, salt, peber, 3 spsk ristet sesamolie, 125 gram ung spinat (babyspinat), 500 gram abrikoser, 3 pakker (250 gram hver) Halloumi, 2 -3 spsk olivenolie til belægning, 6 stilke koriander, ca. 6 spsk chilisaus til kylling
forberedelse
1. Hakk jordnødder groft. Bland citronsaft, honning, salt og peber. Sesamolie og tilsæt jordnødder. Læs spinat, vask og tøm den godt. Vask abrikoser, klap tør og skåret i skiver.
2. Halver Halloumi vandret og børst med olivenolie. Grill på den forvarmede grill med en sving i 6-8 minutter. Vask koriander, ryst tør og skræl bladene af. Bland spinaten og abrikoserne med vinaigrette. Børst grillet halloumi med chili sauce og drys med koriander. At give salat.
Grillet halloumi med mangochutney
Ingredienser (6 personer)
3 courgetter (ca. 150 g hver), salt, 15 stilke timian, 3 Halloumi grillet ost (à 225 g), olie til aluminiumsfolien, aluminiumsfolie, 1 glas (200 ml) mango chutney
forberedelse
1. Vask zucchini, gnid tør, skåret tyndt med skrælen på langs. Lad courgetteskiverne suge i kogende saltet vand i ca. 1-2 minutter, og skum derefter op i koldt vand. Tøm og spred det på en ren opvaskemaskine til tørring. Vask timian, ryst tør. Halver osteblokkene, indpak med zucchini-strimler, og anbring 10 timianstængler imellem.
2. Overtræk aluminiumsfolie godt med olie, placer på grillen og læg indpakket ost på toppen. Grill osten i cirka 15 minutter, drej indtil zucchinien får farve og osten er blød.
3. Server ost på tallerkener med mango chutney og drys med resterende timian.
