Spansk på en anden måde: score point med denne usædvanlige ret! Vi viser, hvordan det fungerer.
ingredienser:
(for fire personer)
- 250 gram tørrede kikærter
- 750 ml vand
- 1 fint terninger gulerod
- 1 gren af glat persille
- 1 laurbærblad
- 1 hakket løg
- 2 spsk olivenolie
- 2 hakkede hvidløgfedd
- 1 finhakket rødløg
- 2 groft hakkede tomater
- 250 gram hakket chard
- salt
- peber
Närwertangaben:
(pr. person)
- 319 kilokalorier
- 16 gram protein
- 45 gram kulhydrater
- 10 gram fedt
forberedelse:
- Blødlæg kikærter natten over i masser af koldt vand.
- Tøm, skyl og anbring i en stor gryde med den specificerede mængde vand. Tilsæt gulerod, persille kvist, laurbærblad og løg. Kog op, og træk samtidig et skum fra en overflade. Kog på en lav varme i 20-25 minutter, indtil ingredienserne er møre.
- I mellemtiden stegt hvidløg og rødløg i olivenolie i 3 til 4 minutter. Tilsæt tomater og kog i 5-6 minutter under hyppig omrøring.
- Føj til kikærterne og rør charden ind. Nu salt og peber, kog derefter. Reducer varmen, og lad det simre forsigtigt i 5 til 6 minutter. Udfyld forvarmede skåle.
