Zupfbrot
I dag plukker vi heldigvis os selv. Og med dette uimodståeligt lækre træk brød fra hinanden. En plukket kagelykke som et blikfang på sofabordet.
Stykke for stykke heldigvis. Frugtagtige røde vinbær, indhyllet i en let og luftig gærdej - et træk fra hinanden er den moderne version af den klassiske gærdej.
Sød eller velsmagende - et hjemmebagt bræk fra hinanden er et must! Det friske plukkede brød smager især lækkert med en sukkerholdig fyldning af rømme. Den fantastiske ting: Næppe andre delikatesser er lige så varierede som at trække brød fra hinanden. Forgræns din gærdej med en knivspids sukker og kanel eller fyld den med en ost- og urtekombination.
I dag efterlader vi kage-tæppet i skabet og plukker lykken stykke for stykke. Uimodståeligt godt!
Træk brødopskriften fra hinanden
Ingredienser (16 skiver)
500 g mel, 50 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 pakke tør gær, 1/2 tsk salt, 50 g + 2 spsk smør, 150 ml mælk, 2 æg, 300 g rødbærsyltetøj, 60 g røde rips, 150 g Pulveriseret sukker, mel til arbejdsoverfladen, fedt til formen, aluminiumsfolie
forberedelse
1. Til dejen blandes mel, sukker, vanillinsukker, gær og salt. Smelt 50 g smør i en lille gryde over svag varme. Tilsæt mælk, og fjern den fra varmen.
2. Hæld mælkesmørblandingen og æg i mel-sukkerblandingen, og æl med håndblanderens dejkroge til en glat dej. Dæk dejen, og lad den hæve i cirka 1 time, indtil dejen er steget til cirka det dobbelte af størrelsen.
3. Ædel dej kort sammen og rulle ud på en melet arbejdsoverflade (ca. 50 x 50 cm). Dæk med marmelade. Skær i 6 strimler (ca. 8 cm hver). Skær strimler af dej i 6 stykker (ca. 8 x 8 cm).
4. Sæt en smurt kasse (30 cm i længden, 1 3/4 liter kapacitet) let lodret. Læg dejstykkerne en ad gangen ind i kassen. Hvis kasseformen i slutningen ikke er helt fuld, vippes kasseformen og fordel dejstykkerne, så kasseformen fyldes. Dæk, og lad det hvile i yderligere 30 minutter.
5. Spred 2 spsk smør i små flager på brødet og bages i en forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) i 30-40 minutter. Dæk med aluminiumsfolie efter ca. 20 minutter. Fjern kagen fra ovnen, og lad den hvile i formen i cirka 30 minutter. Fald ud af form.
6. Vask røde rips, dræne, børst bær fra panikerne. Rør pulveriseret sukker og 4 spsk vand indtil det er glat. Fordel frosting og bær på kagen.
