Foto: Fotolia
Spaghetti bolognese
Hvordan spises du nu , spaghettibolognese ? Med kniv og gaffel eller med skeen? Én ting først: ligesom vi nyder vores spaghetti Bolognese uge efter uge, findes de slet ikke i Italien. Hverken med kniv og gaffel eller med en ske. Og bestemt ikke med de fine, lange nudler.
Hvordan nu? Spaghetti bolognese kommer ikke fra Italien? Præcis! Mens der er utallige variationer af den 'italienske klassiker' i Tyskland, er den velkendte pastarett ikke kendt i Italien. I det mindste ikke som vi kender det.
I Bologna er der 'ragù alla bolognese', men det spises traditionelt med frisk tagliatelle eller bruges til tilberedning af lasagne al forno - aldrig med spaghetti!
Og hvordan er det med maden nu? Ganske enkelt: tag pastaen på gaffelen og indpak den på den inderste kant af pladen. Nå da - buon appetit!
